ʻO Khychin he mau'ieʻa liʻiliʻi me nā kīʻaha likeʻole,ʻo nā mea nui kaʻiʻo, kaʻuala, kaʻi a me nā greens. He pāʻani'āina kēia o nā poʻe Caucasian, a he mauʻano likeʻole. ʻO Kabardin Khychin ka mea lahilahi a me ka paʻiʻia i loko o kahi panakū maloʻo,ʻo Karachai - he liʻiliʻi liʻiliʻi a uaʻailaʻia i loko o ka pā i ka nui o ka pata,ʻo ka'Ossetian ka mānoanoa a me ka moa i ka umu. I ka manawa maʻamau, ua hoʻokomoʻia nā hen, aʻokiʻoki i nā'āpana, tk. ua hele ka inoa mai ka hua'ōlelo "khich", aʻokiʻia me ke keʻa.
ʻO ka palaoa a Hitchin me ka lihi a me ka greens
Ma ke kumuhana, he like keʻano o ka papahele, akā wale nō ke kāpiliʻana, no laila, e haʻi mākou iāʻoe i ka hanaʻana i ka hutchins ma keʻano o ka meaʻai me ka lī a me ka greens.
Mea Kai:
- nui - 1 wahi;
- kefir - 600 ml;
- palaoa - 1 kg;
- beka - 150 g;
- ʻOi ka pipi - 800 g;
- Greens - 200 g;
- paʻakai - 30 g;
- soda - 10 g.
Hoʻomākaukau
No ka hōʻoiaʻana, ponoʻoe e hoʻomākaukau i ka mahana kefir, e hoʻoulu i ka lepo a hoʻoneʻe i loko. Hoʻopili mākou i ka palaoa i loko o kekahi pola nui, waihoʻia no ka heleʻana. Pono ka Sift, tk. ʻO ka palaoa ākea ka hōʻailona o ka pailakū. Hoʻonui mākou i ka kefir, i ka hua manu, i ka punetune o kaʻaila a me ka paʻakai. E hoʻohui i nā mea a pau a kāpala i ka palaoa. ʻAʻole pono e paʻa, akā mālie. Pono e paʻi i ka palapalapala ma ka papaʻaina, a ma hope iho ua'ōwili ia aʻaʻole i haki i ka wā e loli ai. Haʻalele mākou ma hope o ka hoʻomahaʻana i ka hapalua hola.
No ka hoʻopihaʻana i kā mākouʻokiʻoki i ka lihi, hiki iāʻoe ke hana kui, hiki iāʻoe keʻomi wale, keʻoki loa i nā maka. Hiki ke lilo i kekahi o kāu mau punahele punahele,ʻo ka mea nui a meʻemaʻe, hoʻopiliʻia me ka sīkē, ka paʻakai a'ōwili i nā pōpō mai ka pūʻulu i loaʻa. Me nā mea kanu,ʻoi aku ka maʻalahi o kēia māhele, akā maʻaneʻi e ho'āʻoʻoe. Hoʻokumuʻia nā papa i mea e hoʻohālikelike ai i ka hoʻopihaʻana a laila uaʻoi aku ka maikaʻi o ka hale,ʻaʻole kahi hana a ka hapani.
Hoʻomoheleʻia ka paila i hoʻomaʻemaʻeʻia i nā'āpana like i ka nui e like me nā pōpō o ka hoʻopihaʻana, aʻoi aʻe paha. Hana mākou i ka pōpō mai ka palaoa kawunipuni, kau i ka meaʻai ma laila a weluwī iā ia mai luna mai, e like me keʻeke, inā nuiʻole ka paila, eʻoki loa. E hoʻopili i ka poʻalima me ka'ōleʻa i laweʻia a'ōwili pono i loko o ka palaoa ponoʻole, ponoʻoe e hana pono, me nāʻaoʻao aʻaʻole loa e uhaki iʻole e hoʻopihaʻia ka piha. Inā hanaʻia kahi lua, hoʻopūhili i ka wai a kāpīpīʻia me ka palaoa. Hanaʻia ka mānoanoa i ka makemake, hiki iāʻoe ke piʻi i luna a 3 mm. Hiki i loko o ka pā palai, hiki iāʻoe ke maloʻo ma ka wai paila. Ke uhīʻana, ua hoʻonuiʻia ka hychin e like me ka'ōpoe, hoʻohuli mākou a kīhaʻi. Hoʻomoʻa mākou i loko o ka puʻu a hoʻonaniʻia me ka waiheʻe melted me ka mihiʻole.