ʻO Pshenka kekahi o nā momona maikaʻi loa. Hiki ke hanaʻia nā kasa o ka meli ma nāʻano likeʻole a no kēlā me kēia ho'āʻo: ma ka wai a ma ka waiū, me nā hua a me ka pauka. E noʻonoʻo pū meʻoe i ka hoʻomākaukauʻana i ka millet millet i loko o ka umu.
ʻAi i ka millet porridge i ka umu
Mea Kai:
- millet - 180 g;
- waiū - 2 mau mea;
- ka paʻakai, ka paʻakai - eʻono;
- beka - 2, 5 mau 'ai. koko.
Hoʻomākaukau
ʻO ka'ōkuhi, e like me keʻano, i kōhānauʻia a holoiʻia i lalo o ke kai mehana. E hoʻopiha i ka ipuhao me ka palaoa a hiki i ka hapalua o ka puʻupuʻu. E hoʻomoʻi i ke sukakai, paʻakai a hoʻopiha i nā mea a pau me ka waiū E uhi i ka ipu me kahi poʻi a hoʻokomo i ka paila i loko o ka umu, e hoʻohuli i 180 degrees no kahi 45 mau minuke. No kaʻumi mau minuke ma mua o ka mākaukau, hoʻonui mākou i nā'āpana pata, e hui pū a lawelawe i ka papa. Hiki iāʻoe ke kau aku i nā hua maloʻo i loko o ka waiū waiū: i hoʻomaloʻoʻia i nā'āpana, nā paʻi a me nā māla waina.
Pshenno - ka laiki porridge me ka pauki i ka umu
Mea Kai:
- millet - 1 mea;
- rice - 0,5 mau mea;
- wai - 2 mau mea;
- pauka - 500 g;
- ke kō - 2 tbsp. koko;
- ka meli - 2 tbsp. koko;
- ka pipi - 2 tbsp. koko.
Hoʻomākaukau
E noʻonoʻo pehea e kālua ai i ka pōlele i ka umu. Ua holoi ponoʻia ka millet i nā manawa he nui i ka wai anuanu, a holoiʻia me ka wai wela. Hoʻopili mākou i loko o ka ipu lepo, e hoʻokahe i ka wai e hoʻolulu ai, e kāpī i ke kōpaʻa a waiho no 5 mau minuke. I kēia manawa, e lawe i ka laiki, i hoʻopihaʻia i loko o ka wai mahana, holoiʻia a hoʻokomoʻia i ka pehanka. Hoʻomaʻaʻia ka'ōmole,ʻokiʻia i loko o nā'ōpiʻulu liʻiliʻi a pālahalaha ma luna o ka raiki. ʻO ka momona a pau loa me ka meli, e kau i nā paila, i ka uhi a me ka uhi i loko o ka umu wela i hoʻokahi hola. I ka hopena o ka manawa, laweʻoluʻolu i ka ipu, e hoʻokuʻu i nā mea i loko a lilo i ka papa. ʻO kēlāʻano, ua mākaukauʻo ia i ka meaʻai a me ka hearty palaoa i ka umu.