ʻAla i loko o ka umu

ʻO nā hauhaʻi, i'ūʻia i ka umu, he meaʻala a paʻakikī. Hiki keʻokiʻia ma ka pepa bakena aiʻole i loko o ka ipu hao, a me ka mea i hana muaʻia me ka hoʻopihaʻana, a loaʻa iā ia kahi'ā'ā mua a me ka maikaʻi loa no ka papaʻaina.

Hoʻomoʻaʻia nā kaha hamo i ka'ūpī i ka umu

Mea Kai:

• ka champignons nui - 600 g;
• ka'ōpū hānai - 450 g;
• mayonnaise - eʻono;
• ono - 150 g;
• ka meaʻono - eʻono;
• kahi paʻakai - 175 g;
• kaʻaila aila - 35 ml;
• beka - 60 g;
• nā meaʻala;
• paʻakai;
• ka huiʻana o nā mea kanu honua;
• Greens hou.

Hoʻomākaukau

Hoʻomoʻiʻia ka'ōpū o koʻu umauma mīnū me ka wai paʻakai a kāpīʻia noʻekolu mau minuke. A laila hoʻokaʻawale i kaʻiʻo mai ke kapuaʻi,ʻokiʻia i loko o nā'āpana liʻiliʻi a iʻole ke kuhiʻia i kahi mea holoi aiʻole i kahi mea mīkiniʻai.

Māʻalo maikaʻi ka mīkini maʻamau, hoʻokaʻawale i nā wāwae mai nā pāpale a me ka melenko. Hoʻomaʻemaʻe hoʻi mākou a'ō'ō i ka riki. Hoʻomoʻa mākou i loko o kahi pākīʻenaʻena me kaʻaila o kaʻaila, hāʻawi i ka'ōmaʻomaʻo, e hoʻomoʻi i nā wāwae mush a me ka waiho i lalo a maʻa. I ka hanaʻana o ka'ō'ō, ke kau ka pūpū mushroom me ka paʻakai paʻakai a me ka huiʻana o nā pepa honua.

Hoʻopili mākou i kaʻohe me ka moa moa i loko o ke pālaha, e hoʻohui i ka hapalua o ka tīni, hele i loko o nā meaʻala he nui, ka mayonnaise a me ka soy sau, hoʻolei i nā mea kanu hou a me ka hui. E hoʻopihapiha i ka hopena o ka pūʻali me kahi kohu o nā haohao, e kāpili i luna me ka'ūni kuʻi a kauʻia ma luna o kahi pāpale bakena, kahi mākou e ninini iho ai i ka wai ma mua o ka wai a waiho i nā'āpana lahi o ka waiu maloʻo. ʻO kēia "piluna" e hoʻonui i ke kīʻaha, aʻaʻole e hiki i ka wai keʻae i kaʻaila e puhi i ka wāʻau.

E kau i ka lumi i loko o ka umu wela i 185 mau kelika ae kū i kahi iwakālua mau minuke aiʻole i ka heluʻana o ka browning.

Pehea e kuke ai i nā hala i loko o kahi ipu?

Mea Kai:

• ka champignons - 600 g;
• kaʻaila kawa a me ka mayonnaise - 380 g;
• ono - 160 g;
• ka paʻakai paʻakai - 120 g;
• ka lepo pāpū - eʻono;
• nā greens hou e koho mai - eʻono;
• paʻakai;
• ka papa o nā pepa;
• kaʻaila i hoʻomaʻemaʻeʻia.

Hoʻomākaukau

Hoʻomaʻaʻia kahi māmā ma kahi wai anuanu, hoʻokomoʻia i loko o ka colander ae hoʻokuʻuʻia. I kēia manawa, e holoi mākou i nāʻaila a me nā'āmeka mīkeke a kau aku ma luna o kaʻailaʻaila a hiki i ka maopopoʻana. A laila e hoʻomaha loa iʻole eʻokiʻoki i nā'āhihi, e like me ka nui no nā'āpanaʻelua aʻehā paha, ke hāʻawi aku nei mākou iā lākou i ka paʻakai, ka lepo me ka paʻiʻana o nā pepa a hāʻawi kekahi'āpana'ōmaʻomaʻo. Wehe i ka pupuhi i ka ahi, e hoʻonuanu i nā haohao i lalo, e hoʻopili i kaʻaila kawa a me ka mayonnaise, nutmeg, mau mea kanu hou, nā mea kanu, i hoholaʻia ma luna o nā ipu a me ka palaoa me ka palaoa. Hoʻonoho mākou iā lākou i loko o ka umu i mua o 185 a me ka umu a me ka kuke noʻumikumamālima mau minuke.

Ināʻaʻoleʻoe i nā ipu i ke kumukūʻai, hiki iāʻoe keʻai i nā pūla i loko o keʻano a iʻole ma kahi pepa bakena, e holoi mua iā lākou ma ka kirimalieʻala me nā meaʻala a i ka mayonnaise no kanakolu mau minuke.