Eʻoliʻoli loaʻoe i ka'ōmole i hanaʻia mai nā mele mele hou me ka'ūmū, a heʻano momona aʻoluʻolu kēia e noi pono mai nāʻohana a pau iāʻoe no nā mea hoʻopiha. He mea maikaʻi loa kēia pāʻani, no ka nui o kona calorie a me kona waiwai kūpono.
ʻO kaʻaila maikaʻi me ka mele mele a me ka'ōmole
ʻO kēia mea ho'āla no ka mīpīʻaila mele, i hoʻomākaukauʻia mai nā mele mele, e liloʻiʻo nō i kāu papapiula ma hope o ka hoʻomākaukau muaʻana.
Mea Kai:
- nā lālā - 2 lālā;
- melemele - 700 g e hana i puree + 100 g hou;
- Pāʻili - 3 mau aʻa;
- ka pele , iʻokiʻia mai nā hahaʻi keʻokeʻo - 50 ml;
- Koho aniani - 220 g;
- aila olila - 50 g;
- keka - 4 mau niho;
- ka mano - 60 g.
Hoʻomākaukau
E holoi a hoʻomaloʻo i nā mele mele, a ma kahi o 100 g hawal (maikaʻi ka kohoʻana i nā mea liʻiliʻi) hoʻokaʻawaleʻia. Hoʻomoeʻia nā mele mele a me nā papalina i nā'āpana liʻiliʻi. I loko o kahi pākī no kaʻailaʻoliva liʻiliʻi a hoʻokomo i nā'āpala onionio o ke kāleka (hiki iā lākou ke paʻiʻia me ka pahi) a me nā lālā o koume. A laila kau kahi hamo i laila a paʻi no nā minuke. E waiho i ka puʻupuʻu mushroom e hoʻomaʻalili, ma mua i hoʻokaʻawaleʻia mai kāu mele a me ke kāleka.
ʻO ka hana hou o kēiaʻai he meaʻono maikaʻi i hanaʻia mai nā mele melelles me kaʻaila a hoʻololiʻia nā halo i loko o puree. No ka hanaʻana i kēia, hahaoʻia nā halao a me nā'elika i loko o ka mea holoi, a hana lākou i kahi mushy mass. A laila hoʻohui i ka moa melemele, iʻakoʻia mai nā hahaʻi keʻokeʻo, a hoʻololi i ka huiʻana i loko o ke kōkomo. E hoʻokaʻawale i nā mele i mua, e hoʻopau i ka holoʻokoʻa a pau, e ninini i ka liʻiliʻi o kaʻaila i loko o ka pā. Ma hope iho o ia, ka paʻakai a me ka pepa i nā halaʻi i hoʻomākaukauʻia, ae hoʻopiha i nā pālaʻi a me ke kāleka. E hoʻolapalapa i ka moa a mahana, akā,ʻaʻole wela, a ninini i ka'ōmole i loko. E hoʻohui i nā mea a pau a ho'āʻo koke i kēia.
ʻO kaʻaila me ka mele mele hou a me nā kāloka
Inā makemakeʻoe i ka hanaʻana i ka'ōmole o nā mele mele me kaʻono iki, e ho'āʻo e hoʻohui i nā kāloka iā ia.
Mea Kai:
- beka - 40 g;
- wai - 2.5 liters;
- ʻO nā meaʻala a me ka paʻakai me ka paʻakai - eʻono;
- hīmeni - 525 g;
- keka - 1 niho;
- kāloti - 1'āpana;
- 3 mau lala;
- poteto - 4 pcs.;
- Hale huihuʻuʻie - 1 tbsp. koko;
- aniana - 1 pc.;
- i ka kirina - 150 ml.
Hoʻomākaukau
E hele ma luna o nā mele mele a hoʻomaʻemaʻe iā lākou i ka wai anuanu. Eʻokiʻoki i nā halole nui i loko o nā'āpana liʻiliʻi,ʻaʻole hiki ke hoʻopāʻia nā meaʻuʻuku. ʻO ka pila a me nā'ālika aʻokiʻoki i loko o nā'āpana liʻiliʻi, a puhi i nā kāloka me kahi mea nui. Hoʻopauʻia ke kī a me ke kāleka.
E ninini i ka wai i loko o ka pīpī, kāpīpī i kahi liʻiliʻi a kali e hoʻolapalapa. A laila, e hahao i kaʻuala a hoʻomehe i ia no kahi o 15-20 mau minuke ma kahi ahi liʻiliʻi. I loko o ka pākī, e hoʻomaʻemaʻe i kaʻailaʻaila a me ka hapalua o ka baila e pono ana. Ma ka liʻiliʻi e hiki ke'āʻana i ke koʻona no kahi 3-4 mau minuke, a laila e hoʻohui me nā kāloka a me nā'ōloiʻai no nā minukeʻelua, ma hope o ka pauʻana o ka uhi. ʻAʻole pono ka ahi, mai hoʻopoina hoʻi i ka hoʻonā mauʻana i ka paila.
Hoʻomoʻa i nā mea kanu i hoʻomoʻiʻia i kaʻuala a waiho i ka kuke, no ka hoʻopaʻaʻana i ke ahi i ka liʻiliʻi. I loko o kahi'enaʻu i hoʻomoʻiʻia ai ka mea kanu, hoʻomaloʻo i nā mele mele, e kinai i ke ahi waena, a hiki i ka wā e hoʻopau loa ai ka wai. E hoʻokuʻi iā lākou me ka waiu e koe, a laila e pale no kekahi mau minukeʻelua. A laila hoʻohui i nā haha i ka pī me ka hulu, a ma loko o ka pā no ka hapalua aʻelua paha minuke, e'ōniu i ke kālaka, i hoʻokomoʻia i loko o ka'ōmoleʻono me nā mele mele. E nininiʻia i loko o ka'ōmole, e lawe mai i kahi kīʻaha i kahi ohe a me ka wā me nā dill'āpana.