ʻO nā meaʻoki liʻiliʻi he mea punahele loa ia. Maʻemaʻe a maʻalahi,ʻaʻole hiki iā lākou ke hoʻomākaukau,ʻaʻole naʻe i maʻalahi wale nō ka hoʻomākaukau. E hoʻomākaukau i nāʻokiʻoki no ka pono e hiki mai ana ma ka hanaʻana i nā huahana i hanaʻia mai ka meaʻai me ka hoʻonoeʻana i loko o kahi pahu kūikawā. ʻO nā cutlets i hanaʻia i ka pipi kahi maikaʻi i loko o lākou iho, a me ka pāʻina.
ʻO nā meaʻai no nā'okila momona mai ka pipiʻai
ʻO ka hōʻailona o nāʻokiʻoki liʻiliʻi kaʻai pono. ʻO ka pipi no nā cutlets e momona i ka momona;ʻaʻole ia e hoʻonui i ka'ōpala wale nō, akā, e hoʻomau i kaʻiʻo i ka maloʻoʻana. Akā hoʻi,ʻo ka pipi momona e lawe no ka meaʻaʻole ia e pono, akā, e pau ka momona i ka wai, a e maloʻo nā cutlets a hiki keʻoki.
He mea kūpono hoʻi eʻikeʻoeʻaʻole i hoʻokomoʻia i loko o ka papa hana mua no ka'ōhū'āpī liʻiliʻi, akā no ka hoʻomāmā a me ka māmā i nā cutlets, e hoʻohui i ka mea pono.
Mea Kai:
- ka pipiʻai - 750 g;
- aniana - 1 pc.;
- kekala - 2 cloves;
- nui - 1 wahi;
- ka palaoa i'ōwili - 70 g;
- ka waiū;
- ka paʻakai, ka pepa - eʻono.
Hoʻomākaukau
Hoʻomoʻaʻia nā meaʻai pipi i loko o ke pola a me ka paʻakai maikaʻi. A laila mākou e kāpili i ka pepa,ʻo kahi 'āmoku a maikaʻi, ke kāleka a me ka hua manu. ʻO ka'onahuna o kaʻoa keʻokeʻo e hoʻonāʻia i ka waiū, e'ānai māmā a hoʻokomo i ka meaʻai. ʻOiai, he mea pono eʻikeʻoe e hōʻemi i ka hopena o nā'okiʻokiʻoki, hiki iāʻoe ke hoʻohui iʻelua mau kulu o ka mīkini Worcestershire , ka "mea" Tabasco, nā mea kanu hou a me nā lāʻau maloʻo.
Hoʻopili mālieʻo Mince a hele i kahi o ka moena - ke hahau. Hiki i kēia kaʻina hana ke hoʻoulu i nā meaʻai a me kaʻokiʻoki i nā cutlets. Hoʻokiʻekiʻe mākou i ka mincemeat a kiola i lalo o kahi pola. I ka manawa i maʻalahi ka pākuʻi a maʻalahi - hiki ke hoʻopau i ka hana.
I kēia manawa, e hoʻomehana i ka waiʻona i kaʻenaʻena a hoʻomoʻi i ke kīpī i ka'ōpūʻulaʻula ma nāʻaoʻaoʻelua. Inā hoʻomaka nā cutlets e puhi i waho o ka waho, akā e hoʻomau i ka lepo i loko - e hoʻohaʻahaʻa i ka mahana a hoʻomau i ka hanaʻana ma lalo o ke poʻi.
ʻO nāʻokiʻokiʻono a ka puaʻa momona me ka hīnaki a me ka hua manu
Mea Kai:
- i ka pua puaʻa - 500 g;
- i ka palaoa paʻakai - 100 g;
- nui - 1 wahi;
- nā greens;
- ka paʻakai, ka pepa - eʻono;
- kaʻaila aila no ke kāhili.
Hoʻomākaukau
Hoʻopili i nā meaʻala me ka paʻakai a me ka pepa, a laila e hoʻoulu i ia i kaʻiʻo a me nā kī āpau. Hoʻopiha mākou i ka mīkini me ka'ūla liʻiliʻi o nāʻano punahele aʻano hou a pili. Hoʻopau mākou i ka pūpū mai ka lalo o nā kīʻaha, aʻano likeʻole. Hoʻomumu mākou i nā'okila mai i ka meaʻai a hoʻomaha mākou.
I loko o kahi pākī, e hoʻomehana mākou i kaʻaila a hoʻomohu i nāʻokiʻoki i loko. ʻO ka manawa no ka hanaʻana i nā cutlets mai ka pipi liʻiliʻi ma muli o ka nui, e ho'āʻo e'ōniu i nā pāpale ma kahi ahi liʻiliʻi eʻoki ponoʻia i loko.
ʻO nā'okila momona mai ka pipiʻai ma ka'ōlelo Haina
Mea Kai:
No nā cutlets:
- ka pipiʻai - 440 g;
- pua puaʻa - 440 g;
- Kahihi Tofu - 190 g;
- aniana - 1 pc.;
- nā pāhili -ʻelua mau'āpana;
- sesame hinu - 2 tbsp. koko;
- paʻakai, pepa;
- kākāka - 1 clove.
No ka maʻalahi:
- soy sauce - 3 tbsp. koko;
- mikini - 3 tbsp. koko;
- ke koko kōma - 1 tbsp. koko;
- ka meli - 1 tbsp. koko;
- Ke kuʻi palaoa - 1/4 tsp.
Hoʻomākaukau
I loko o ke pola, e hui pono i nāʻano meaʻono liʻiliʻi, a ma hope iho e hui pūʻia me kaʻoʻoki kolo, nā'āleʻa a me nā pāʻalu. Eʻoki i ka mea moa me ka simaʻala, e pākuʻi i ka paʻakai a me ka pepa, a laila e kau i ke kālaʻi āpau.
Mai ka'ūpena huahua mākou e hana i nāʻokiʻoki o kēlā me kēia nui i makemakeʻia a kālaiʻia mai nāʻaoʻaoʻelua i kahi'ōpūʻulaʻula a hoʻokuʻuʻia mai ka wela.
Hoʻokumu ka meaʻalani i kahi ohe, ma mua o ka huiʻana me ka myrin. ʻO ka hopena o ka wai e hui pūʻia me ka sugar, ka meli a me ka hānai. Hoʻopili mākou i nāʻokiʻoki i loko o ka paʻi hoʻomākaukau a kāpili i ka ipu me ke poʻi. Hoʻomaʻa mākou i nā'okihi i ke ahi no 10-15 mau minuke.