ʻO ka jellied he kono ia i ka papa o ka papa inoa o kēlā me kēia lā, aʻo ka kumuʻaʻole i ke kumu kūʻai a me ka uku nui o nā mea e pono ai, akāʻo ka manawa e pono ai no ka kukeʻana, akā ināʻoe eʻimi ana i kahi'ā'ā nani maikaʻi i ka pāʻina leʻaleʻa, No ka poʻe pāʻani o nā meaʻai hoʻonaninani maikaʻi, e lilo kēia pālahalaha i akua akua, no ka mea ,ʻo ka'elila iʻikeʻia he wahi nui no ka noʻonoʻo.
ʻOhiʻana i ka alelo lapu -ʻo ka meaʻai
Mea Kai:
- Moʻolelo puaʻa - 600 g;
- ono - 170 g;
- kāloti - 120 g;
- laurel leaves - 2 mau apana;
- Pea o ka pepa uliuli - 6-7 pcs.;
- gelatin - 15 g;
- nā'ōkākā a me nā pea'ōmaʻomaʻo - no ka hoʻonani.
Hoʻomākaukau
Ma mua o ka kukeʻana i ka'ōlelo lawaiʻa, pono ia hoʻomaʻemaʻeʻia, ma keʻano he kūlana, no kēia kumu ua hoʻomala muaʻia, a laila ua hoʻokomoʻia i loko o ka wai hau. ʻO ka'ōlelo i hoʻomākaukauʻia me ka laurel, ka pepa a me nā paʻi huaʻai i hoʻonohoʻia i loko o ka pā a nininiʻia me ka wai (e pili ana i 700 ml), a laila e hoʻopalapala no hoʻokahi mau hola a me ka hapalua. ʻO ke koena o ka hulu e pono ke hoʻopiliʻia ma hope o ka kukeʻana, no ka mea,ʻo ka paʻa o ke kūpaʻa i hoʻoholoʻia e pili ana i kona mama. No ka lawaʻole o ka collagen i ka lawaiʻa no ka hoʻomaʻemaʻeʻana o ka paila, hoʻomaka muaʻia ka wai i kahi mahana, a laila ua hoʻopauʻia i loko o nā kumulāʻau o gelatin.
E kau i ka lawai platinum ma lalo o ka pā. Ma luna, e kau i nā kī a me ka peʻa, a laila e hoʻopiha pono i nā mea a pau me ka broth gelled. E waiho i ka hue i ke anu e maloo.
Pehea e hoʻohui ai i ka'ōlelo puaʻa?
Mea Kai:
- Pīkoʻo pua - 520 g;
- ono - 110 g;
- nā aʻa o kahi puaʻa;
- gelatin - 15 g;
- kāloti - 140 g;
- huiʻia nā pepa (peʻa) - 7-8 mau'āpana;
- laurel leaves - 2 mau apana;
- nā hua - 3 mau'āpana;
- nā'ōkākā a me nā pea'ōmaʻomaʻo - no ka hoʻonani.
Hoʻomākaukau
Ma mua o ka kukeʻana i ka lawaiʻa lele o ka'ōlelo lapuwale, ponoʻoe e hoʻolapalapa i ka lapalapa i ka meaʻai a me nā mea kanu no 3 mau hola. I ka hopena o ka manawa e hoʻohui i nā aʻa o ka pā paʻi, laurel, kāloti, nāʻaila a me nā hui. E hoʻomau i ka kuke no kahi o ka hapalua hola, a laila e wehe i ke alelo a me nā kāloka, e kāwili i ke kō. Eʻoluʻolu i kahi mahana, kaʻaila i huiʻia me ka gelatin a hiki i ka wā e hoʻopau loa ai kēia. E kahakiʻia nā kāloti i kāpiliʻia. Hoʻokaʻawale nā pua a me nā'ōlelo i nā papa a me kahi i loko o kahi pālahalaha. E hoʻonaniʻia me nā greens a me nā peʻa. E pīpī i ka kīʻaha me ka hulu a waiho i ke anuanu a hiki i ka luʻu.