ʻO ka'ōpēʻai he meaʻai ia,ʻo ia ka'ōpala palahalaha o ka beef, i'ōlaʻiʻia i ka lānahu, i ka'enaʻu aiʻole i ka umu. Hoʻohui pū me kahi'āpana meli hoʻokahi, hiki iāʻoe ke hālāwai pū me kahi o nā mea'ūpaka, kahi e like me keʻano o ka'ōpū. Hāʻawiʻia nā mea wela'ūlapa me nā māmā māmā a me kaʻailaʻala, i hoʻonuiʻia me nā pāʻani hua'ōlelo a me nā mea pāʻani e like me Yorkshire puddings. Recipes of steak e hoʻopili kākou ma kēia mea.
ʻAi i ka palaoa - meaʻai
Ma muli o ka nui o ka mākaukau makemakeʻoe, hiki ke puhiʻia kaʻiʻo i nā'ōpala, iʻole ka waihoʻana i kahi koko. ʻO ka manawa e pono ai no ka hōʻiliʻiliʻana ke helu hoʻokahiʻia, no ka mea he mea pono loa e noʻonoʻo i ka mānoanoa o ka'āpana a me ke oki. Hiki iāʻoe ke hoʻoholo i ka loaʻa ma o ka hoʻohanaʻana i kahi meaʻai wela kūpono a meʻole ka pa.
Mea Kai:
No kaʻai:
- bourbon - 55 ml;
- kaʻaila syrup - 55 ml;
- meaʻai soy - 55 ml;
- ʻo ka'ōpū cider winika - 15 ml;
- ke kapeʻeono - 2 tsp;
- pipi - 980 g.
No nā halaha:
- nā haʻuki maʻamau - 375 g;
- hou koume - 2 teaspoons;
- nā niho āpau - 2 mau'āpana;
- beka - 5 g.
Hoʻomākaukau
ʻO kaʻai ma mua o ka ulanaʻana, he mea kūpono ia e kū ai i ke anahana o ka lumi, e like me nā mea e pono ai no ka marinade. Hoʻohui pūʻia nā mea marinade a pau, e hoʻopiha i ka'ōmole i loko o ka pāpī a waihoʻia no 20 mau minuke. Ma hope o kekahi manawa, e hoʻoma'ū i kaʻiʻo i loko o ka pākī wela maikaʻi no 10-12 mau minuke. E kāhi i kaʻiʻo i'ōpalaʻia ma kahi pālahalaha a uhiʻia me ka uhi. Inā hoʻohanaʻoe i ka'āpana'āpana o kaʻiʻo, e like me ke kui'ōpiopio, pono ke hoʻomauʻia ka meaʻai i ka umu, ma hope o ka'ānaiʻana i ka'āpana a hiki i ka'ōmaʻomaʻo'ōniʻoniʻo, no 5-7 mau minuke ma 190 mau.
Ke nininiʻia nei ka marinade i loko o kahi kāpena a hoʻomoʻa i ka wela mahana a hiki i ka mānoanoa.
Eʻokiʻoki i nā kāmele kau i nā papahana a hoʻomoʻi i loko o ka waimela i hoʻomahaʻia me koumi aʻokiʻia i loko o ka pūnaewele kāleka.
E lawelawe i ka pūpū i hoʻomākaukauʻia, e hoʻohāinu iā ia me ka lole a me ka uhiʻana me kahi ululāʻau.
Beefsteak me ke koko - meaʻai
Hiki ke aloha i nā mea momona i loko o ka waha i kēia meaʻai 'ai: kahi mea i hoʻokuʻuʻia i waho e uhiʻia me ka'opena'ōniʻoniʻo nani, a ma loko heʻoluʻolu aʻoluʻolu. Uaʻoi aku ka wikiwiki o kona māmā ma mua o kona mau kaikuaʻana i'ōpalaʻia, akā, he nui mau hola e holo ai.
Mea Kai:
- ka paina o ke kiki - 680 g;
- ka paʻi'ūpuku pa'ū - 240 ml;
- ka meli - 35 ml;
- nā niho āpau - 2 mau'āpana;
- Nā kūpuʻu o rosemary - 3 pcs.
Hoʻomākaukau
ʻO ka mea hoʻomākaukau no kaʻai i ka hale he mea maʻalahi. Hoʻohui i nā meaʻai no ka marinade: ka mea kope kope, ka meli, ka paʻakai a me nā māla rosemary. E hele i loko o ka wai kalapa i kahi'āpana o kaʻaoʻao a waiho i kahi no nā holaʻelua. I ka halaʻana o kekahi manawa, e hoʻokuʻu i ka waiʻawaʻawa, a e hoʻomahaʻoe no 3-4 mau minuke ma kēlāʻaoʻao me kēiaʻaoʻao ma kahi'eneʻena wela. Ma hope o ka hōʻiliʻiliʻana i kaʻiʻo e kū mau i ka mahana wela.
ʻO ka meaʻai no ka'ōpaeʻokiʻia mai kaʻiʻo o ka honua
Hoʻomākaukauʻia kahi kapuahi British kūʻokoʻa mai ka mea mīmū a meaʻai paha a lawelaweʻia me nā hauhi.
Mea Kai:
- ka pipiʻai - 540 g;
- Kāleka i puhiʻia - 3/4 tsp.
- beka - 45 g;
- ke kuhikahi - 165 g;
- ka paila waina 35 ml.
Hoʻomākaukau
E hoʻohui i ka pipiʻai me ka paʻakai maloʻo, ka paʻakai o ka paʻakai a me kaʻaila pepa hou, a laila e puʻunaue i ka huipu i 4 mau'āpana a hoʻokomo i kēlā me kēia i kahiʻoki. E paʻi i nā'āpana ma luna o ka wela nui no nā minukeʻelua ma kēlā me kēiaʻaoʻao, a laila e hoʻomoʻi i nā haha, e hoʻokuʻuʻia ka'ōpū mai ia lākou ae ninini i loko o ke awa. Ke hoʻokuʻuʻia ke awa, hiki ke hoʻokuʻuʻia ka paepae i kahi kīʻaha a lawelawe kokeʻia.