Butter, hoʻoheheʻeʻia no ka hoʻoilo - kekahi o nā papahele punahele loa no nā lāhui he nui. ʻO kaʻoiaʻiʻo, he paʻakikī kēia mau hamo i ka hoʻoponoponoʻana, akā he mea maikaʻi e wehe i kēia ipu i ka hoʻoilo aʻai i nā pūʻupuʻu māmā. Ināʻaʻoleʻoe i hoʻomākaukau iki, hiki iā mākou e haʻi iāʻoe pehea e hoʻomākaukau ai i kaʻaila no ka hoʻoilo.
Hoʻopiliʻana i ka hinu no ka hoʻoilo me ke kāleka
Mea Kai:
- aila - 1 kg;
- Waiwai Bay - 1 piece;
- paʻakai - 2 tbsp. koko;
- wai i kāhuaʻia - 1 lita;
- ka winika - 2 tbsp. koko;
- ʻo ka sugar granulated - 2 tbsp. koko;
- kaleka - 5 mau lāʻauʻona;
- kaʻaila aila - 0.5 tsp.
Hoʻomākaukau
Hoʻomaʻaʻia kaʻaila, hoʻomaʻemaʻe a holoiʻia i nā manawa he nui ma lalo o ke kai e holo ai, a ma hope o ia mea e paila mākou no 40 mau minuke. ʻO ka hope aʻe,'ōniu nā'ōmoa i kahi colander a hele aku e hoʻomaha. Hiki i kahi pahu wai i hoʻokahi lita o ka wai maʻemaʻe, nininiʻia i loko o ke kōpaʻa a nininiʻia i loko o ka vīnega, ke hoʻolei nei mākou i ka paʻakai a me ka laurel. Hiki iāʻoe ke hoʻohui i ka pepaʻeleʻele, nā pulves a me kaʻailaʻoi liʻiliʻi inā makemakeʻia. A laila, kau mākou i ka hamo waiʻula ma ke ahi, hoʻokuʻuʻia, laweʻia i kahi ohe a kuke i ka 30 mau minuke.
I ka hopena, e kiola ana mākou i ke kālaʻi'ōpala, a ma mua eʻokiʻia i nā'ōmole lahilahi. Ma hope o kēlā, e hoʻohemo i ke kohu mai ke ahi ae ninini aku ma luna o nā kini, kahiʻia nā pūʻupuʻu'ōpē. Ke'ōwili nei mākou i nā mea a pau me nā poʻi, e huli i luna, e uhi iā ia me ka pākeke a waiho i ka hoʻomaha. Hoʻopili mākou i nā mea hoʻokeleʻohi i ka hoʻoilo a pau ma kahi maʻamau.
He meaʻai no ka hoʻouluʻana i kaʻaila no ka hoʻoilo me ka lelo
Mea Kai:
- ka hinu - 2 kg;
- puʻupuʻu - 3 mau'āpana;
- paʻakai - 7 tbsp. koko;
- makaʻala - 1 puaʻa;
- pepaʻalaniʻulaʻula - 3 pcs.;
- kālaka - 5 mau lāʻauʻona.
No marinade:
- ka ÿaila ÿaila - 150 ml;
- ʻo ka sugar granulated - 2 tbsp. koko;
- wai - 1 l;
- ka winika - 150 ml.
Hoʻomākaukau
I kēia manawa e haʻi iāʻoe, he koho'ē aʻe no ka hoʻomākaukauʻana i kaʻaila no ka hoʻoilo. No laila, holoiʻia kaʻaila, hoʻomaʻemaʻe aʻokiʻoki i nā'āpana liʻiliʻi. Hoʻopiliʻia nā'ōpū i ka wai o ka wai paila, i ka 10 mau minuke. Ma hope iho o ia mea, e hoʻokuʻu iā lākou i loko o kahi momona a haʻalele i ka hoʻomaʻamaʻa. I kēia manawa mākou e lawe i ka paila, hoʻomaʻemaʻe iā ia mai nāʻeke a hoʻokipaʻia e nā mimiki lahilahi. A laila e wāwahi i nā lau lālā, a hoʻomaʻemaʻe loa i ka Bulgarian pepper , e wehe i nāʻanoʻano a pau, aʻokiʻoki i ka mauʻu. Kāleka mākou e hele ma waena o ka pāʻani.
I kēia manawa e hele i ka hoʻomākaukauʻana o ka marinade: i loko o kahi puna hui meaʻai me ka wai, e nininiʻia i loko o ka papaʻaina i ka vīnega a nininiʻia i loko o ka sugar granulated. Ma hope o kēia, kau i kēia huiʻana ma kahi ahi wela a lawe i kahi maʻi. A laila waiho mālie i loko o ke kālaka wai kahua waila, nā hahaha, kaʻaila, Bulgarian pepper a me ka feliʻi. Ma hope oʻelua mau minuke, hoʻokuʻu mākou i nā mea a pau ma luna o nā ipu i holoiʻia a'ōwiliʻia. Ke hoʻomahaʻia kaʻaila, hoʻoponopono mākou iā lākou no ka mālamaʻana i ke anuanu.
Ka meaʻai no kaʻaila i kohiʻia no ka hoʻoilo me nā'elika a me nā kāloka
Mea Kai:
- aila - 1 kg.
No marinade:
- bay bay - 4 pcs.;
- pepaʻono - 5 pcs.;
- ka wai citric - 2 g;
- nā cloves - 5 mau pcs.
- kahe nui - 1 teaspoon;
- ka winika - 3 tbsp. koko;
- puʻupuʻu - 1'āpana;
- kāloti - 1 pc.
Hoʻomākaukau
Hoʻomaʻemaʻeʻia nā'ōlaʻa, holoiʻia a mikiʻia no 30 mau minuke i ka nui o ka wai. A laila e hoʻokuʻu i kaʻaila ma loko o ka 'ākau a hoʻomaʻemaʻe maikaʻi i ka wai holo. E'ānai i nā huaʻai, hoʻomaʻemaʻe, eʻoki i nā'āpana liʻiliʻi a blanch no 5 mau minuke. E hoʻopili i nā lālā o ke kai, nā cloves, ka waikawa citric, ka paʻakai, ka sugar a me ka vīnega. Ma kahi'ē aʻe i ka waiʻahu e hoʻolapalapa mākou e hoʻopuka i nā pūʻakai a pau, e hoʻohui i ka wai a hoʻonā i ka wai. Ma hope o kēlā, ua hoʻopihaʻia nā ipu maloʻo i kaʻaila, a ua kokoke loa e hoʻopau i ka waiunu. E'ōwili pepa me nā lida, e hoʻololi i nā ipu a me kaʻoluʻolu. Hoʻopili mākou i ka hana hana ma kahiʻoluʻolu.