ʻO ka paila Bechamel he mea nui o ka nui o nā meaʻono a maikaʻi. Ināʻole,ʻo ka lasagna a me kekahiʻano pasta, he mea hikiʻole ke noʻonoʻo. Ma muli o ka bekamel, ua hoʻomākaukauʻia nā mea kanu maʻalahi, a me ka nui o nā mea kanu a me nā meaʻai'ē aʻe.
Pehea e kuke ai i ka kuʻi béchamel ma ka home - he meaʻai maʻamau
Mea Kai:
- ka wai paila manona - 65 g;
- ka waiū a pau - 1 l;
- i ka palaoa palaoa - 75 g;
- ka'ōpuni nalu - pinch;
- ʻeleʻele hou ka mea kanu pepa -ʻelua pinana;
- ʻO ka paʻakai paʻakai - eʻono.
Hoʻomākaukau
He mea maʻalahi ka papahele no ka mea maʻamau maʻamau maʻamau maʻamau a komo i ka hoʻohanaʻana i kahi mea liʻiliʻi o nā meaʻai. No ka hoʻomakaʻana, ka pipi, akā he pono maoli a maikaʻi, e hoʻokomo i loko o kahi kōkō a hohonu paha i ka'eliʻu a hoʻokuʻu loaʻia. Hoʻopiha mākou i ka palaoa palaoa i kāhiʻia, ma nāʻano a pau ke kiʻekiʻe kiʻekiʻe a mākou hele i kēlā me ka hoʻoikaika mau no nā minukeʻelua. I kēia manawa, i nā'āpana liʻiliʻi, e nininiʻia i loko o ka waiū maʻamau (300 ml) a hoʻonāukiuki i ka nui o ka mass. A laila mākou e hōʻokoʻa i ka waiū e koe, e hoʻokuʻu pono i nā mea o ka moku me ka corolla i kahi mea maʻalahi a kau ma luna o ka mea wela noʻelima mau minuke, me ka hoʻopoinaʻole e hoʻoulu i ka iki i nā manawa a pau.
ʻO ka hopena,ʻo ka manawa me ka paʻakai, ka pīpī, ka lepo hou, a me ka mīmū, kau i kahi'āpana iʻa i loko o ia mea a hoʻoluliluli hou a maloʻo.
Me ka mea kanu mai ka Béchamel ma ka home - ka meaʻai me nā hauhi a me ka laiki
Mea Kai:
- ka wai paila manona - 65 g;
- ka waiū a pau - 1 l;
- i ka palaoa palaoa - 85 g;
- ka'ōpuni nalu - pinch;
- ʻeleʻele hou ka mea kanu pepa -ʻelua pinana;
- aniani - 45 g;
- ka champignons - 280 g;
- ʻO ka paʻakai paʻakai - eʻono.
Hoʻomākaukau
Hiki ke hoʻonuiʻia i nā meaʻono likeʻole no ka béchamel sau me nāʻano likeʻole, me ka hanaʻana i nāʻano hou hou. Ma kēia hihia, e hoʻomākaukau mākou i kahi meaʻai me nā haha a me ka liʻakai. Ma kēia hana, e hoʻokō ponoʻo Beshamel i ka pasta a lasagna paha.
No ka hoʻomākaukauʻana i ka iki, e like me keʻano papahana, ma ka waiūmū mālūʻoe e hele i ka palaoa, a laila e hoʻopili i kahiʻohe āpau a me kahi minuke ma hope o nā haʻalulu holoi a me kahi'āpala. Hiki i nā meaʻai no nā minuke he minuke, a laila mākou e ninini ai i loko o ka waiū liilii, e hoʻomau i ka huiʻana i nā mea i ka wā e hana ana i kēia. Hoʻokuʻu mākou i ka béchamel ma kahi ahi wela no kahi heʻumi kumamalima mau minuke, hoʻomaʻamaʻa ia i ka paʻakai, ka pepa a me ka momona i loko o ke kaʻina hana, a ma ka hopena o ka nahenahe, hoʻokomo mākou i ka paʻakai paʻakai. Inā makemakeʻia, hiki iāʻoe ke hoʻi hope mai ka papahana a kau aku i ka mila me kahi laurele, ponoʻoe e hoʻopuka i ka hopena o ke kukeʻana.