ʻO ka hoʻomākaukauʻana o kefir ma ka home e hoʻemi ana i ka manawa a me ka ikaika ma mua o ka hikiʻole i kekahi haku wahine ke lawe. ʻO nā hana i hōʻikeʻia ma lalo nei e hiki iā ia ke mālama i ka meaʻai i ka homeka a me ka mea kōkua nui i ka hale.
ʻO ka haleʻaina - ka meaʻai
Mea Kai:
- waiu - 900 ml;
- ke kō - 1 tbsp. koko;
- leaven - 100 ml.
Hoʻomākaukau
E hoʻomākaukau i ka kefir ma ka home e hiki mai i ka waiu mau a me ka mea hū. He mea nui i ka manawa like e nānā i ke ala pololei no nā hana, a mākou e kūkākūkā ai ma lalo nei.
Ma keʻano he mea hoʻoholo i kēia meaʻai, hiki iāʻoe ke hoʻohana i ka kefir maʻamau, kūʻaiʻia i loko o ka hale kūʻai. Ma hope aku hiki ke paniʻia me ka huahana i loaʻa a hoʻohanaʻia e hana i kaʻaoʻao aʻe o ka kefir o ka home.
No laila,ʻo ka mea mua,ʻo ka nininiʻana i ka waiū i loko o ka pāpale alumini, e kau i ka wela a me ka wela a hiki i ka hoʻomakaʻana o ka wai e ala. Ke pau ka waiu o ka waiū, pono pono ke hoʻokuʻu iā ia mai ka wela a hoʻouna aku i kahi maloo e hoʻomaʻalili ai.
Pono e huiʻia me ka mea hū ka waiū o ka lauhuʻu, a nininiʻia i loko o ka pahu i loko o kekahi pahu nui a hoʻounaʻia i kahi mahana no hoʻokahi lā. Ma kēia hana, hana ka kefir ma ka home. I ka lā aʻe e hiki ke inu i ka wai.
Pafir kefir ma kahi nui
Mea Kai:
- ka waiū (nā momona momona) - 1 l;
- kefir - 1 tbsp.
Hoʻomākaukau
He nui nā meaʻoliʻoli o nā lehulehu e noʻonoʻo pehea e hana ai i ka waikoki i loko o kēia polokalamu. ʻO kēia ka mea e hoʻomaopopoʻia ai e kā mākou papa hou.
ʻO ka hana mua,ʻo ka hoʻonāʻana i ka waiū i nā kiʻekiʻe he 40. Inā hoʻohanaʻoe i ka waiū pākīpihi, pono mua e hoʻolapalapaʻia, a laila eʻoluʻolu ia i ka mahana i makemakeʻia.
Pono e hoʻounaʻia ka waiū lehu i ka mana o ka multivarker, e hoʻomoʻi i ka kefir ma ka lumi o ka lumi a hui pū me nā meaʻai. ʻO ka momona o ka mea hū mua,ʻo ka momona ka hopena hope loa.
I kēia manawa he pono e pani i ka poʻi o ka mea hana, e hoʻololi i keʻano "Multi-Cook" a hoʻonohonoho i ka hola hana i 6 mau hola. Hoʻomaopopo ka mahana i ka'āpana o 35-40 degrees,ʻoiai he mea nuiʻole e hoʻopoina e hoʻololi i ka hoʻomahaʻana ma ka manawa mua o ka pūnaewele.
ʻO ka kefir hanaʻia i hanaʻia e pono e hoʻonaniʻia a ma mua o ka nininiʻana i loko o ka hue a me ka ninini.
ʻO ka hoʻomākaukauʻana i ka yogurt homema
Mea Kai:
- ka waiū, hui pūʻia - 1 l;
- hoʻopihapihaʻona - 1 tbsp. koko;
- kūpaʻa - 10 mau spoon.
Hoʻomākaukau
Eʻae ana kēia meaʻai no ka hoʻomākaukauʻana i ka hulina mai ka waiū hou. He meaʻono kēia mea inu a he mea maʻalahi ia e like me ka meaʻai maʻalahi, akā i ka meaʻai a me kaʻaina awakea.
Pono e hoʻokuʻuʻia ka waiū o ka wai paila i kahi panomi alumini a laweʻia i kahiʻeha. I ka wā e hoʻonani ai ka waiū, e hoʻolei akuʻoe i ka mea e loaʻa ai ka waiū a ninini aku i loko o kahi ipu hao.
Ma hope o kēia, pono e hoʻokomoʻia ka ipuhao ma kahi pāpaʻi, a laila e hoʻounaʻia kēia mea i ka umu a kuke i ka wela wela no 4 mau hola. I ka
Ma hope o 4 mau lā, pono e laweʻia ka ipu lepo mai ka umu mai a nininiʻia ihola i loko o ka umu me ka lepo, me ka ho'āʻoʻole e uhaʻi i ka pila puaʻa i hanaʻia. I kēia manawa, hiki ke hoʻopaʻa paʻaʻia nā ipu me ka puaʻa e hiki mai ana i ka wā e hiki mai ana i nā manawa 5-7, aʻoi aku ka maikaʻi o nā mea a pau - i ka pō.
Ke kuhi ka nui, pono e hoʻounaʻia i loko o ka friji no nā hola hou, a laila hiki ke hāʻawiʻia ka kefir mai ka waiū i hoʻoheʻeʻia i ka papaʻaina a hoʻohanaʻia paha e hana i ka paʻiʻana, nā pōpō, nā pōpō a me nā huaʻaina me nā huaʻai.
E hoʻomau i ka hoʻomākaukauʻana iāʻoe iho i nā huakiʻi meaʻai i mea hana i meaʻai no ka yogurt home a me ka cheese . Aloha maikaʻi!