ʻO Cod, he iʻa maʻamau aʻano momona, i kēlā manawa kēia manawa ma luna o kā mākou pākaukau e like me ka mea komo i loko o nā huele, a me nā cutlets. ʻO kahi hoʻohana'ē aʻe paha i kēia iʻa laʻaʻole e kuke i ka kuke. E kūkākūkāʻia kekahi mau meaʻai mai ka cod mai i kēiaʻatikala.
Pāpī iʻa iʻa
Mea Kai:
- nā kiʻi kala - 1 kg;
- aila olila - 1 tbsp. koko;
- beka - 1 teaspoon;
- ka paepae wali - 2 mau apana;
- ʻili waina keʻokeʻo - ½ mea;
- poteto - 3 pcs.;
- Waiwai Bay - 1 piece;
- Pāʻani kāume - 1 teaspoon;
- ka'upalu - 1 ½ punetēpō;
- pāʻili;
- ka paʻakai, ka pepa - eʻono.
Hoʻomākaukau
I loko o kahi ipu hohonu paʻapū i paʻapū, ua mahana mākou i kaʻaila a me kaʻailaʻaila. Kūleʻa ka'āpana'āpala a hiki i ka palupalu a hoʻohui i ka waina, e kali a hiki i ka hapalua o ka wai.
E hoʻopili i kaʻaila a me ka uala waina, nā meaʻala a me nā mea kanu. Inā pono, e hoʻohui i ka wai i nā pālaha i uhiʻia ka uala. Hoʻomaʻaʻia a hiki i ka wa e māmā ke kīlapa
ʻOhana hoʻomehana. Eʻokiʻoki i nā kī iʻa a hoʻokomo i kaʻuala me kaʻume. Kāhi mākou i ka'ō iʻa me ke cod a hiki i ka mākaukauʻana o ka iʻa. Hāpai mākou i kahi kīʻaha, i kāhikoʻia me ka pāʻani paʻi.
Pehea e kuke ai i ka paila me ka iʻa mai ka cod?
Mea Kai:
- nā kāmela kala - 350 g;
- aila olila - 2 tbsp. koko;
- kekala - 2 cloves;
- ka'ōmato hapa - 5 tbsp. koko;
- fennel - 1 aniani;
- kāloti - 1'āpana;
- ʻO ka Bulgarian pepper - 1 pc.;
- koume - ½ tsp;
- ka paʻakai, ka pepa - eʻono.
Hoʻomākaukau
I kaʻailaʻaila, e hoʻopūpī i ke kāloka sliced, e hoʻohaʻahaʻa i ka wela, e hoʻopili i ka paila me ka hoʻomauʻana i ke ahi a hiki i ka manawa e lilo ai i keʻohu. E hoʻomoʻa i ka paku i kālaiʻia i nā mea kanu a hoʻopiha i ka wai, aiʻole ka iʻa. Hoʻomoʻa a maʻa. 5 mau minuke ma mua o ka mākaukau e hoʻonui i ka hua iʻa i kālaiʻia i ka iʻa, nā meaʻala a me nā mea kanu.
No nā keiki, he kūlana kūpopo kēlā iʻa .