ʻO nā puaʻa puaʻa, hiki ke kohoʻia i ka mea i kohoʻia mai ka kohoʻana i lalo nei, he meaʻono i kaʻono, maikaʻi a liʻiliʻi wale i ka waha. ʻO ka marinade holomua ka wikiwiki o ka hanaʻana i ka mea hana a hoʻonanea i nāʻiʻo i ka iwi ma lalo o ka haʻahaʻa. Hiki iāʻoe ke kuke i ka yogurt i loko o ka hui me nā huaʻona, eʻoki iāʻoe iho me kaʻeliʻole.
ʻO ka meaʻai no nā iwi puaʻa i ka umu
ʻO ka hoʻomaʻamaʻaʻana me ka wela wela ma ka umu,ʻo ia ke ala maikaʻi loa e loaʻa ai kahi mea kupaianaha o kaʻai me ka lōʻihiʻole kokoke i ka umu. A laila, e aʻo i keʻano o ka hoʻomoʻaʻana i nā iwi puaʻa i loko o ka umu a me ka ponoʻole e hānai i kaʻohana a iʻole mau hoaʻai me kaʻaina awakea a me kaʻaina awakea paha. Hiki i nā papahana e hoʻolālāʻia ke hoʻomaopopo i ka manaʻo o kahi huiʻai a me kaʻuala a loaʻa i loko o ka marinade.
Pākahi puaʻa me nāʻuala
No ka hanaʻana i ka iwi puaʻa i ka umu, he meaʻai maʻalahi e hāʻawi ai iāʻoe i kahi pāʻona pono'ī a me ka māʻona me kaʻaoʻaoʻaoʻao, ponoʻoe e hoʻonui i nā'āpana meaʻai me nā pālala. Hiki ke hoʻololiʻia keʻano o ke kumuhana ma o ka hoʻonuiʻana i nā huaʻai'ē aʻe, nā halami, greens, a pēlā hoʻi e hoʻonui i ka pāliʻi me nā meaʻala maikaʻi a me nā meaʻala.
Mea Kai:
- nā iwiʻaoʻao - 950 g;
- poteto - 950 g;
- ono - 120 g;
- nā cloves o ke kāleka - 4 pcs.;
- lemona wai - 25 ml;
- kaʻaila kawa - 60 g;
- Pākuʻi, oregano, coriander, koume, paprika - pinepine;
- nā mea kanu, ka paʻakai, ka pepa.
Hoʻomākaukau
- Hoʻokipaʻia nā'āpala i nā'āpana, i kāpīʻia me ka wai lemon, kāpīpīʻia me nā meaʻala, ke kāleka, ka paʻakai a waihoʻia no kekahi mau hola.
- Hoʻomaʻemaʻeʻia ka pīpī,ʻokiʻokiʻia me nā lole a iʻole nā paʻi, nā kumu o nāʻano kumu kōpasihivayut, kaʻaila maʻemaʻe, ka paʻakai.
- E hoʻopiha i ka'ōpū i hoʻouluʻia me nāʻuala, e kau ma luna o nā apoʻelua o nā'ālika a me nāʻaoʻao.
- Kuhiʻia ma lalo o kahi pulu o ka foil i 230 mau hekelua a me ka hapa a me kahi hapahā o ka hora me kaʻole.
ʻO nā iwi puaʻa ma ka pāpale
ʻO nā iwi puaʻa, ka mea i ho'ākākaʻia ma lalo nei, he nani me keʻanoʻono a me nāʻano maikaʻi loa. No ka loaʻaʻana o ke akahai,ʻo ke kī e hoʻohanaʻia ma ka papahana nui o ka kukeʻana a me ka hoʻokele ponoʻana e kōkua ai, aʻo ka'ōpala'ōpala ke nele ma ka hope o ka kukeʻana.
Mea Kai:
- nā iwiʻaoʻao - 950 g;
- ka'ōmato wai - 120 ml;
- ono - 120 g;
- nā cloves o ke kāleka - 4 pcs.;
- ka wai'ila - 20 g;
- mustard - 20 g;
- aila - 40 ml;
- wai 120 ml;
- ka huiʻia o nā pepa, hops-suneli, ka paʻakai.
Hoʻomākaukau
- I ka wā mua, hoʻomākaukau lākou i ka marinade no nā puaʻa puaʻa. Hiki i ka meli, ke wai tōmato, ka wai, ka wai, ka mūmū, ka laulaʻau'āina, nā'āpala a pau loa, hops-suneli, e hoʻomoʻi i ka paʻakai a me ka hamo i loko o ke pola.
- ʻO nāʻokiʻoki iʻokiʻia i loko o nā'āpana, ua nininiʻia me kahi meaʻalani paʻi, ua holoiʻia a waihoʻia ma ka papa o ka pahu hauā noʻelua hola.
- E kau i nā mea ma luna o kahi pepa maloʻo ma kahi pepa bakena aiʻole i kahi'āpana, e uhi me kahi pepa mai luna a me ka sila.
- Hoʻopiliʻia nā iwiʻaoʻao puaʻa i 220 mau lihi no ka hola hoʻokahi, a laila hoʻololi lākou i nāʻaoʻao o ka pahu a hāʻawi i kaʻeleʻele.
ʻO nā iwi puaʻa i loko o ka'ōnaehana Kanada
ʻO nā iwiʻeleʻele i loko o keʻano kaʻina'akai ka nui o nā ho'ākākaʻokoʻa, akā,ʻo ka hoʻololi o keʻano o Kanandi kahi mea kupaianaha! ʻO ka mīnaʻi kupaianaha me kaʻiʻo a me nā manaʻo hōʻoluʻolu kūponoʻole ma hope o ka ho'āʻoʻana i ka meaʻai e hoʻonāukiuki waleʻoe a paipai iāʻoe e hoʻomoʻa pinepine. E ho'āʻo e hoʻohālikelike i kēlā mea i hanaʻia me nā meaʻono, a lilo ia i hoʻokahi o ka mea i aloha nuiʻia.
Mea Kai:
- nā iwiʻaoʻao - 950 g;
- me ka soy sau - 80 ml;
- apple puree - 120 g
- ketchup - 120 g;
- cane sugar - 90 g;
- lemona wai - 30 ml;
- paprika, cinnamon, pepaʻeleʻele, kākaʻi maloʻo - 5 g;
- paʻakai.
Hoʻomākaukau
- ʻO ka mea hoʻomākaukau no nā iwi puaʻa mai Kanada he mea maʻalahi. Eʻokiʻoki i nā iwi ākea i ka hui i loko o kahi pola me ke koena o nā meaʻai, i ho'ōla ikaikaʻia a waihoʻia no kekahi mau hola.
- Eʻai i ka meaʻai ma luna o kahi pālua bakina ma lalo o kahiʻokiʻoki no hoʻokahi hola a me ka hapalua ma 220 degrees, e hoʻonui pinepine i ka wai me nā wai.
ʻO nā iwi puaʻa i loko o ka pā
ʻO ka iwi puaʻa pua puaʻaʻaʻole e lilo i kaʻike nui i ka manawa. ʻO kā lākou leʻa me ke kūpono kūponoʻaʻole loa ia e emi iki i nā mea i hanaʻia i ka umu, aʻo kaʻulaʻulaʻulaʻula e hoʻoponoponoʻia mai ka hoʻokūkū. A laila, e aʻo i keʻano o ka hoʻomoʻaʻana i nā iwi puaʻa maikaʻi i loko o ka pā palau no ka meaʻaʻole e hoʻopili waleʻia me nā meaʻulaʻula a me nā meaʻono, akā ua hoʻololiʻia nō hoʻi e palupalu.
ʻO nā iwi puaʻa i ka meaʻono a me kaʻono
Mahalo i ka mix marinade paona, e like me ka palupalu e like me ka lōʻihi o ka puhiʻiaʻana ma lalo o kahi poʻi i loko o ka pahu. Hiki ke paniʻia ka meli ma ka meaʻai, inā makemakeʻia, ma ke kōkoʻomaʻu maʻamau a hoʻohana i nā meaʻala'ē aʻe, e like me kā lākou makemake.
Mea Kai:
- nā iwiʻaoʻao - 950 g;
- ka meli - 100 g;
- lemona wai - 40 ml;
- meaʻai soy - 20 ml;
- mustard - 20 g;
- ketchup - 70 g;
- kaʻaila aila - 90 ml;
- wai 50 ml;
- i kaʻaila o nā pepaʻelima, paʻakai.
Hoʻomākaukau
- Hoʻopihaʻia nā iwiʻaoʻao i hoʻomākaukauʻia i loko o kahi pola me ka huiʻana o nā mea i koe i huiʻia i mua a me ka maikaʻi.
- Ma hope o kekahi mau hola o ka hoʻouluʻana, hiki iāʻoe ke hoʻomaka eʻala.
- ʻO nā puaʻa lehua ma kahi meaʻai i ka paila e kukeʻia ma luna o ka mahana wela mai kēlā manawa a kēia manawa e ninini ana i ka marinade i koe i loko o ke pola a huli.
Rago mai nā iwi puaʻa
ʻO nā'āpana puaʻa momona me nā huaʻai, he koho nui loa ia no ka meaʻai momona a me ka meaʻai no nā mea maʻamau o nā lā. Ke hōʻalo i ka hoʻohuiʻana o ka hui mea kanu a me nā meaʻala e hiki ke hoʻololi i nā meaʻono ma waho o kaʻikeʻana, i kēlā me kēia manawa e loaʻa ai nā manaʻo hou mai kaʻai.
Mea Kai:
- nā iwiʻaoʻao - 650 g;
- poteto - 650 g;
- Nā pepa Bulgarian - 140 g;
- nā kūpū, nā kāloti a me nā kui - 120 g;
- ka'ōmato tomato - 40 g;
- aila - 60 g;
- kahe - 100 ml;
- laurel, he hui o ka pepa, ka paʻakai, greens.
Hoʻomākaukau
- Hoʻopiliʻia nā'ōpū i loko o ka wai i hoʻoheʻeʻia i loko o ka pahu.
- Hoʻokomo lākou i nā kāpena kāpeti a me nā'āpana'āpana a'āpana, a kū, hoʻonāukiuki, aʻuʻuku aʻe.
- E kiola i nā hua Bulgarian, nā kīʻaha rīpī, e nininiʻia i loko o ka hulu, komo i ka paʻi, ka paʻakai, nā meaʻala, aʻae i nā mea e humuʻi i nā mea me ka huiʻole.
- E lawelawe me nā mea kanu.
Pilaf me nā pua puaʻa
Uaʻikeʻoe i ke kukeʻana i nā iwi āpau me nā meaʻai a meʻoe iho. ʻO kēia koho iʻoi aku kaʻoluʻolu a me ka ho'āʻo. ʻO nā pāpili puaʻa,ʻo ka meaʻai e hōʻikeʻia ma lalo nei, e hanaʻia i kahi laiki aʻo ia ke ki i ka pōmaikaʻi i ka hoʻomākaukauʻana i nā meaʻono a me ka waiwai.
Mea Kai:
- nā iwiʻaoʻao - 950 g;
- rice - 260 g;
- nā poʻo o ke kālaʻa - 2-3 pcs.;
- nā kulanui, kāloti - 260 g;
- momona momona - 120 g;
- wai 520 ml;
- nā meaʻala no ka pilau, ka paʻakai.
Hoʻomākaukau
- Hoʻopukaʻia nā'ōpū i loko o kaʻaila wela.
- E hoʻomoʻa i kahi waiʻuʻuku a hoʻolapalapa i ka meaʻai a hiki i ka hoʻohaʻahaʻaʻana a me ka hoʻomaʻemaʻeʻana o ka makai
- Hoʻokaʻawale, eʻokiʻia nā hapalua o ka hapalua a me ke kākātika a kauʻia i loko o ka ipu.
- E hoʻolako i nā hoʻouluʻana, e hamo i ka laiki, i ka wai e hoʻolapalapa, e hoʻokahe i nā poʻo keleka a pau a kuke i ke kīʻaha, me ka paniʻole o ka pahu, ma luna o ka mahana wela a hiki i ka hopena o ka wai.
- E uhi i ka pahu, kāpili aʻae i ka hoʻokuʻu a hele no kahi o kanakolu mau minuke.
Pāpī popo
ʻO kahi pāpīpī kohu maikaʻi , me ka puaʻa puaʻa, kūpono ia i ka mahalo kiʻekiʻe loa. ʻAʻole hiki ke kapaʻia ka wela me ka wela, akā, piha, paleʻai a hoʻomehanaʻia i nā huluhulu o ka hoʻoilo. Hiki ke laweʻia nā iwi lewa ma ka hou a iʻole e puhiʻia paha, aʻo ka mea e hoʻololi i nāʻanoʻono o ka'ōpala no ka maikaʻi.
Mea Kai:
- nā iwiʻaoʻao - 800 g;
- pea pepe - 360 g;
- poteto - 600 g;
- aniani, kāloti - 140 g;
- nā mea maʻamau a iʻole kaʻaila hinu - 40 g;
- wai - 2.8 l;
- laurel, meaʻala, paʻakai.
Hoʻomākaukau
- Hoʻouluʻia no kekahi mau hola, ua nininiʻia nā poʻi a me nā iwi i loko o ka'āpana a nininiʻia me ka waiʻaila.
- Eʻai i nā meaʻai a hiki i ka palo ma lalo o ke poʻi.
- Hoʻopiʻia ke alapiʻi Podsalivayut, hoʻoula i kaʻaila, i mālamaʻia ma ka smaltse a iʻole kaʻaila hinu, nā meaʻala a me ka kuke a hiki i ka manawa e hoʻomākaukau ai