ʻO Pollock, iʻokiʻia i ka umu, heʻokoʻa ke kuʻiʻia i loko o ka pākī'āpana eʻoi aku keʻoluʻolu a ma waho o ka mea kānalua. Ke hāpai mākou i nāʻano likeʻole o kēlā meʻa me ke komoʻana o nāʻuala a me nā huaʻai, a'ōlelo hoʻi e ho'āʻo i ka huiʻana o ka iʻa a me ka meaʻono.
Hoʻopiliʻiaʻo Alaska i ka umu me ka'ōlaʻa - meaʻai
Mea Kai:
- pollock - 680 g;
- poteto - 680 g;
- nui nā'ōpū - 135 g;
- mayonnaise home thick - 210 g;
- ka wai i hoʻomaʻemaʻe - 140 ml;
- ailaʻole kahiʻala o ka huaʻakai - 20 ml;
- ka paʻakai nui a me ka paʻiʻana o ka pepa ('āina);
- nā mea kanuʻala (mix) a me nā meaʻala (nā mea e koho ai);
- greens (kohoʻole).
Hoʻomākaukau
No ka puleʻana i ka umu me kaʻuala, hiki iāʻoe ke lawe aku i nā'āpana'āpopo momona me nā poʻo, a me nā kī iʻa. Pono e hoʻoukaʻia ma ka papa lalo o ka kōpana papa lama aʻokiʻia i loko o nā'āpana'āpana. Hoʻomoʻa mākou i ka iʻa i loko o ka pahu no ka hanaʻana i ka paila, i mua i ka hoʻonaniʻia me ka leʻa a hoʻolālāʻia me ka paʻi pepa.
ʻO koʻu kīlaʻau, maʻemaʻe, eʻokiʻokiʻia i loko o nā liʻiliʻi liʻiliʻi a iʻole nā kānana, kahi i pākaʻi ikiʻia me kaʻaila, podsalivaem a kahola i ka iʻa. Ma luna o ka māhele e hāʻawi i kaʻalani iʻokiʻia aʻokiʻoki i loko o nā apo'āpana a uhi i nā mea a pau me kahi mīkini i hanaʻia mai ka waihona mayonnaise, wai, me ka hoʻohuiʻana o ka paʻakai, nā mea kanu maloʻo maloʻo a me nā meaʻala i kāu koho. Inā makemakeʻia, hiki iāʻoe ke hoʻohui i ke kīʻaha me nā mea kanu.
Ke kali wale nei ia no ka hoʻomākaukauʻana i ka umu i ka umu. No ka hanaʻana i kēia, e hoʻomaʻamaʻa i ka'ōpala ma mua i ka mahana o 205 degrees a hoʻouna i kahi pahu iʻa a me nā uala noʻehā mau minuke.
ʻO ka lau o ka poli, kāpiliʻia i loko o ka umu me nā huaʻai
Mea Kai:
- nā pāpale poli - 620 g;
- zucchini - 420 g;
- kapili - 320 g;
- nā'ōmomo hou - 320 g;
- ailaʻole kahiʻala o ka huaʻakai - 20 ml;
- nā lāʻau Provencal maloʻo (mix);
- ka paʻakai nui a me ka paʻiʻana o ka pepa ('āina);
- nā greens (ke koho mai).
Hoʻomākaukau
Ma kēiaʻano, eʻoki i ka umu aʻo mākou nā puʻupuʻu o ka poli, me ka hoʻohuiʻana me nā huaʻai. A no ka mālamaʻana i ka wai momona o kaʻai, hoʻomākaukau mākou i ka'ōmole. ʻO ka mua, e hoʻopau i ka'ōpū ae mālama i ka waiʻu nui ma ka holoiʻana i ke kāwele. I kēia manawa ka iʻa me ka paʻakai, ka honua me nā pepa hui a me nā kumu Provencal a hāʻawi i nā minuke no ka hānaiʻana i nā meaʻala. I kēlā manawa e hoʻomākaukau ana mākou i nā mea kanu. E holoi i ka zucchini'ōpiopio, e holoi i kahi maloʻo a me ka shinkem mugs, aʻo ia keʻokiʻoki i nā'āpanaʻehā. Hoʻopomoʻiaʻo Broccoli i loko o nāʻano liʻiliʻi liʻiliʻi, a māheleʻia nā mākeke i loko o nā lobu. E hoʻoulu i nā huaʻai i loko o ke pola, e hoʻonui i kaʻaila liʻiliʻi o ka'ahukai a me nā 'āniʻoki liʻiliʻi, a me ka nininiʻana i nā meaʻai eʻono ai.
I loko o ka pānaʻi lima i nakinakiʻia i loko o kahi pahu no ka kukeʻana, hoʻomaka mua mākou i ka pūʻulu waiwai, a ma luna e kau ka'ilika o Alaska i ka polished. Hoʻouhi mākou i ke kiʻi me ka pepa lua o ka pahu, e kāomi i nāʻaoʻao i ka pahu, e like me ka hiliʻana aʻai i kaʻai no iwakālua mau minuke i loko o ka umu wela i 185 mau.
He aha kaʻono eʻoki i ka pollack i ka umu me ka kirīpiʻula.
Mea Kai:
- pollock - 620 g;
- kāloti - 120 g;
- kapi'āpiʻuki - 180 g;
- kaʻaila kawa - 220 g;
- ailaʻole kahiʻala o ka huaʻakai - 45 ml;
- nā lāʻau Provencal maloʻo (mix);
- ka paʻakai nui a me ka paʻiʻana o ka pepa ('āina);
- nā greens (ke koho mai);
- ka paʻakiki (koho).
Hoʻomākaukau
ʻO kahi momona maikaʻi kahi poli, inā eʻokiʻoe i ka umu me ka kirīpiʻula. No ka hanaʻana i kēia, ua wehe mākou i ka iʻa lawaiʻa ma ka hāʻawiʻana i nā'āpana, a hoʻolālā iā lākou me ka paʻakai a me nā meaʻala, a na lākou e paila iki.
I kēia manawa, ua hoʻonaniʻia nā'ōkena a me nāʻokiʻoki a me nā kāloti i kāpiliʻia a hiki i ka momona i loko o ka'ōmole me ka hinu hinu.
Hoʻomoeʻia nā iʻa i loko o keʻano no ka kukeʻana, mākou mākou e māhele i nāʻaila mai nāʻaila mai luna ae ninini i nā huaʻawaʻawaʻawaʻawa. No ka hoʻomākaukauʻana i ka'ōmoleʻalani, e hoʻomoʻi i nā'ōpala Provence, nā ākākā liʻiliʻi a, inā makemakeʻia, i ka palaoa kahi. No kaʻokiʻana i kēlāʻano pele i ka umu, e kau ma kahi o kanakolu mau minuke ma ka papa waena o ka mea i hoʻonāukiʻia a hiki i 185 mau kēne ma mua.