ʻO nāʻaila a pau i hanaʻia a me ka mea'ēʻole, a he mea e mahalo a mahaloʻia hoʻi nā malihini a pau. Ua mākaukau koke ia, akā, ua loli keʻanoʻono me kaʻono. E haʻi mākou iāʻoe pehea e hana pono ai i kahi aʻaka.
ʻO ka mea hoʻomākaukau no nā'āpala kalo
Mea Kai:
- ʻelima - 5 pcs.;
- kaʻaila aila - 30 ml;
- ka'ōmole minced - 250 g;
- nui - 1 wahi;
- nā kahukaiʻohe - 150 g;
- ka waina maloʻo keʻokeʻo - 30 ml;
- soy sauce - 100 ml;
- ka mālaʻaiʻuala - 10 g.
Hoʻomākaukau
Hoʻomaʻemaʻe mākou i ka pākuʻi a hoʻokipa mālie i ka waena mai ia mea. No ka hanaʻana i kēia,ʻokiʻokiʻia ka lalo i lalo i mea e paʻa ai ka mea kanu, akā,ʻaʻole i kahe ka wai. Mai luna mai i ka hapalua o ka pupuhi aʻokiʻoki i ka waena a hiki wale iʻelua o nāʻeka o waho. Hoʻomaʻaʻia nā hamo o ka'ohster a me ka melenko. A laila, ninini mākou i nā haohao i loko o ka pā palai me kaʻaila a hele a hiki i ke gula a hoʻopau loa i ka wai. I nā hauhū'ōniu, e hoʻoulu i ka pīpī pīpī, e nininiʻia i loko o ka'ati a me ka waina keʻokeʻo. ʻO kahi hui maikaʻi, e hoʻokaʻawale mai ka wela a me kaʻoluʻolu. A laila mākou e hōʻike aku i kahi iʻa momona a hahau maikaʻi i ka puʻupuʻu me kahi kī. I kēlā me kēia pūlū, e hoʻopiha i kahi kānikā iki, a laila e hoʻopiha i nā hana hana me ka hoʻopiha mahanaʻana. E hoʻokuʻu i nāʻaila i'ōwiliʻia i kahi pāpale bakena a hoʻomoʻa i ka umu no ka 30 mau minuke ma 180 degrees. 'Aniʻia i hoʻopauʻia me ka hauhinu, hoʻouluʻia me ka meaʻai a me ka lawelawe i ka papaʻaina.
ʻO ka'Omona Meaʻai
Mea Kai:
- ka pipiʻai - 400 g;
- ʻelima - 5 pcs.;
- kaʻaila aila - 4 tbsp. koko;
- wai - 1 mea;
- rice - 0.5 tbsp.
No ka maʻalahi:
- puʻupuʻu - 1'āpana;
- 'ōleʻele puree - 3 tbsp. koko;
- nā meaʻala;
- kāloti - 1 pc.
Hoʻomākaukau
Ua hoʻomaʻemaʻeʻia kaʻilima, me ka nani o melenko a nininiʻia i loko o ka māla mākaukau.