ʻO kaʻoiaʻiʻo,ʻo ka kāpelu i'ōwili i loko o nā lāina a me ka dolma (tolma), he kīʻaha ia me kahi moʻolelo nui a me ka honua. Aia nā Dolma ma lalo o nā inoa likeʻole i loko o ka lumi kuke o Turkey, Lebanona, Suria,'Akhazia, Uzbekistan a me nā'āina'ē aʻe o Central a me Kona Hema. ʻO ka manawa kēia e ho'āʻo ai i nā loli hou o kēia pāʻina punahele.
Hoʻopili ke kāpena Armenia me nā lau waina
Mea Kai:
- ka pipi (beef) - 500 g;
- aniani - 2 pcs.;
- nā lā'ī i nā mea 'ai i hiki ke' ai;
- rice - half a century;
- ka paʻakai, ka pepa - eʻono;
- nā'ōmato i loko o ka wai pono - 1 ipu (800 g);
- ke koko keiki - 1 kg;
- Mint, cilantro, basil - paipu;
- kaʻaila aila.
Hoʻomākaukau
Mākīkī ka'ūni a paniʻia i ka wai anuanu. Hikiʻia ka laiki i hui pūʻia me ka mea i miliʻia, a laila e kapi i ka paʻakai, ka pepa a me kaʻaila cilantro me ka basil.
Me kahi teaspoon e waiho ana i ka mea mīmū me ka raiki i nā lāina o ka mālī liʻiliʻi aʻohi iā lākou me kahi envelop. No ka iʻa, he mea nuiʻole ka hoʻohanaʻana i nā lāina o ka lāina. Hiki iāʻoe ke lawe i kahi pepa hou, e paʻi me ka waiʻaila a hoʻohanaʻia me he pū.
E lawe i ka pāpale a kau i lalo i kona mau iwiʻaoʻao lalo. ʻAʻole kūlahi kēia hana, no ka mea, ma kēiaʻano ke pale nei mākou i ke puhiʻana i nā lau waina i lalo o nā pā. Hoʻokomo mākou i ka dolma a me ka mint ma luna o nā lau. ʻO ka wā e hele mai ai nā tumato i loko o kā lākou wai pono'ī, ai hiki ke paniʻia i ka wā e nā mea hou.
I kēia manawa e hoʻomau i ka hoʻopiha i ka dolma me ka wai, ma ka manamana lima ma luna o nā mea o loko o ka ipu a hoʻopaʻa pono i ka pā, e hoʻopala i lalo. Hoʻomākaukau mākou i ke kāpena kaʻi waina no kahi hora hoʻokahi ma kahi wela wela, a laila e lawelawe me ka'ōmato'ōmato a me ka matzoni me ka'aloka.
Hoʻopili ke kāpena i nā lau'oina
Kāpena kaomi i loko o ka lau'ohia, ka mea hoʻomākaukau e kūkākūkāʻia ma lalo nei, aia ma nā papaʻo Moldovan i ka wāʻahaʻaina no kekahi hana. ʻAʻole kēia he mea kānalua,ʻaʻole hiki ke mālamaʻia kēlāʻano meaʻaiʻono.
Mea Kai:
- koa pāʻani (puaʻa) - 500 g;
- nā lau'ōpiopio'ōpiopio;
- aniani - 2 pcs.;
- kāloti -ʻelua mau'āpana;
- rice - half a century;
- ka croup crout - half century;
- nā'ōpiopio hou - 4 mau pcs.
- Moldavian kvass - 250 ml;
- kahe - 500 ml;
- nā greens;
- ka paʻakai, ka pepa.
Hoʻomākaukau
Ma kaʻailaʻaila, e hele kāua i nāʻaila a me nā kāloʻa liʻiliʻi a maʻemaʻe. Uaʻokiʻoki mākou i nā'ōmato i nā'āpana liʻiliʻi a hoʻokomo i ka pāpale. Hiki i nā meaʻai a hiki i ka hoʻouluʻana o ka wai, a laila e huʻi me ka mea moa. Hoʻopihaʻia ka lihi a hiki i ka wā e hoʻomākaukau ai a hoʻohuiʻia me ka palaoa.
Kūpīʻia nā lau waina i ka wai wela a piha i kaʻiʻo i kālaiʻia. Hoʻopili mākou i ke kāpelu hana i'ōwiliʻia i loko o ka ipu lepo a hoʻopihaʻia me ka hulu a me ka kvass mai ka lālā. E hoʻokuʻu i ke kīʻaha ma kahi ahi liʻiliʻi no ka hola a me ka hapalua, a laila e lawelawe i ka papa me kaʻailaʻala.
Kāwiliʻia ka kāpena Georgian i nā lāina
Hoʻomaopopo mākou i keʻano o ka kāpena kāpili e'ōwili mai ana i nā lāina o ka māla a me keʻano o ka kukeʻana, akā, haʻalele mākou i ka mea kaulana loa no kaʻaʻai. No laila, ke noi aku nei mākou iāʻoe e aloha a aloha i nā kāpena kāpena i ka Georgian, he mea hānai mai nā lau waina!
Mea Kai:
- ka ikaika (lamb) - 500 g;
- nā lā'ī i nā mea 'ai i hiki ke' ai;
- aniana - 1 pc.;
- Greens hou;
- kaʻailaʻaila;
- wai lemon;
- ka paʻakai, ka pepa.
Hoʻomākaukau
E hoʻokuʻu i ka iʻa mīmū me ka paʻakai, ka pepa a me nā mea kanu. Hoʻokaʻaʻoki loa i ke koʻi aʻoki pono i ka meaʻai. Hoʻohui hou i nā mea a pau me ka hui pū me ka liʻiliʻi o kaʻaila aiʻole ka wai, no laila i hoʻopaʻaʻia ai kona friability, aʻaʻole e lilo i'ōpoki.
Hoʻoponopono pololeiʻia ka'ōmole a kau i luna o ka papa me kahi'ākau i lalo. Ma waenakonu o ka pepa, waiho mākou i kahi'āpana iʻa a'ōwili i nā mea a pau me ka'ōwili. Hoʻomoʻa mākou i hoʻokahi hola a me ka hapalua a lawelaweʻia me ka waiūpaʻa a me ka wai lemon.