ʻO kaʻiʻo o ke kai kekahi o nā meaʻai maikaʻi loa no ka meaʻai maikaʻi. ʻO ka pīpī ka mea maikaʻi loa o ke kupapaʻu, kahi momona maikaʻi iki kalolo.
E haʻi iāʻoe pehea e hoʻomākaukau ai i nā meaʻono maikaʻi mai ka pua turkey.
ʻO nā koho maikaʻi loa no ka kukeʻana i nā pākuʻi turkey e hiki ke:
- e kuke i ka mea 'aila aiʻole ka paila;
- e hoʻolapalapa;
- e kinai.
Ma hope o ka'ōmole,ʻokiʻokiʻia mai ka umauma puʻupuʻu he paʻakikī aʻano maloʻo no ia mea, he mea e pono ai ka meaʻai no kaʻono i ke kai me kaʻoluʻolu, e like me ka'ōmole kirimina. Hiki i nā koho nā hiki ke hiki: hiki iāʻoe ke hoʻomākaukau i kahi pīkoka i kahi kaʻawale, a lawelawe me ka'anaki'alanihaʻula, aiʻole e kuke me ke kīni.
Nānā koʻikoʻi: kaʻaila kirimino me ka lawelaweʻana i ka wela lōʻihi e hiki ke hana, a nalowale nā kumu waiwai he nui, no laila, inā mākou e kuke me ka mila, hoʻokomo mākou ma ka hope o ka kukeʻana.
E hoʻolapalapa i ka'ōpaki'ūpī kohua i loko o ka kirimalu
Mea Kai:
- ka'ōmole turkey - e pili ana i 600 g;
- ono - 1 pc.;
- nā meaʻala (nā'ōpuʻu baʻa, nā'ōpū, nā peppercorns).
No ka maʻalahi:
- kirimoaʻula - 150 ml;
- ka'ōpū momona;
- ʻohi (ka pāhiri , coriander, a pēlā aku).
Hoʻomākaukau
Ua nininiʻia nā pīpī o ka pipi i keʻano o nā'āpana nui i nininiʻia i loko o ka paila me ka wai a hahao i ke ahi, ma hope o ka hoʻolapalapa, e kuke no 5 mau minuke. Hoʻopihaʻia ka meli mua, ua holoiʻia kaʻiʻo a ninini houʻia me ka wai i loko o kahi ipu holoi. Ma hope o ka'ēheu'ē aʻe, e kuke me ka hoʻohuiʻana o nā'alela a me nā meaʻala maikaʻi no ka mea wela no kahi o hoʻokahi hola aiʻoleʻoi iki paha (e pili ana i ka makahiki a me ka wahine o ka manu). E hoʻomaʻamaʻa pono i kaʻiʻo i loko o ke kai, eʻoki aʻokiʻoki i nā'āpana.
Hoʻomakaukau mākou i ka iki: ke kau i kaʻaila kirīpi me ka nutmeg i kāhiʻia, inā makemakeʻia, e hoʻopau i ke kālakiʻeha (1 clove) a me kekahi wahi'āpanaʻeleʻele pepaʻala.
E inu i ka iʻa me kaʻaila kawaʻawaʻawa a hana i nā kī.
E hana i ka'ōpaki pīpī i kāpiliʻia i loko o ka meaʻono
Mea Kai:
- ka'āpana turkey - 600 g;
- kirimoaʻula - 150 ml;
- ka waina keʻokeʻoʻeleʻele (martini a iʻole "Bouquet o Moldova", e like me keʻano) - 30 ml;
- nā meaʻala o ka'āina (ka pepa'alanihi, coriander, nutmeg, a pēlā aʻe);
- 'ōkā.
Hoʻomākaukau
No ka hanaʻono i ka meaʻono, eʻoki i loko o ka umu ma keʻano o nā'āpana nui i'ōwiliʻia i kahi pāpale aiʻole i kahi pahu kūpono me kahi poʻi (e hana ana ka wahine male). Kuhi no 1.5 mau hola aiʻole e lōʻihi. E wehe i nāʻeke pepe a wehe i ka poʻi. Hoʻopiha mākou i ka meaʻai mai ka kirīpiʻona, i hui pūʻia me ka waina a hoʻonaniʻia me nā meaʻala. E hoʻopau i ke ahi, hoʻihoʻi i ka pipi ma lalo o ka miu i ka umu ma ka puka ākea a i loko o 20 mau minuke e lawe mai i ka mākaukau piha, i ka manawa e hoʻonani ai ka umu. Uaʻokiʻoki mākou i nā'āpana nui, i kāhikoʻia me nā greens. Ma keʻanoʻaoʻao, hiki iāʻoe ke lawelawe i ka raiki, polenta, nāʻuala, a me nā pī.
ʻO ka'ūla kulū me kaʻaila kirīmi i ka Mexican style
Mea Kai:
- ka'āpana turkey - 600 g;
- ono - 1 pc.;
- meaʻalaʻulaʻula - 2 pcs.;
- pumpkin muscat - 300 g;
- tequila a me ka mescal - 60 ml;
- kaʻailaʻaila (ʻoi aku kaʻoliva a iʻole kaʻaila punahele) aiʻole kaʻiʻo momona, ka moa.
No ka maʻalahi:
- nui kaʻailaʻono - 150 ml;
- avocados - 1 wahi;
- kākāka - 3 mau pale;
- pepa chili;
- i ka lepo coriander ;
- nā kīʻaha likeʻole (coriander, pāhiri, a pēlā aku).
Hoʻomākaukau
ʻO ka mua, e hoʻomākaukau i ka iki. E hoʻopili i ka'ōmole'alapī me ka pulpado'ōpala a maikaʻi loa, ka hola me ka paʻi chili, ka coriander coriander a me ke kaloka āpau. Hiki iāʻoe ke hou i ke alani me kahi mea holoi.
Uaʻokiʻoki mākou i nā puʻupuʻu turkey ma nāʻaoʻao a pau o nā aho me nā'āpana'āpana haʻahaʻa. ʻO nā'aleʻa a me nā meaʻono - nāʻoki pōkole.
Eʻai i loko o kahi panakū. ʻO kahi liʻiliʻi kaʻaila i kaʻaila a iʻole kaʻaila i hoʻonāukiukiʻia. E hoʻonui i kaʻiʻo, hoʻonūnū, e'ōniu a hiki i ke kala e hoʻololi ai i kaʻiʻo I kēia manawa - ke ahi ma ka liʻiliʻi a nininiʻia i loko o kequila. E hoʻopauʻia no 20 mau minuke, e uhi i ka poʻi (kahi e hoʻonā ai ka waiʻona, e hoʻomau ka meaʻala). Hoʻomoʻa mākou i ka waikena a me ka pepaʻalani i loko o ka pīniʻu, kāwili a hoʻolālā no kekahi mau minuke he 15. E hoʻopihapiha i nā huaʻawaʻawaʻawaʻawa a lawe i ka mākaukau no 5 mau minuke ma lalo o ke poʻi. Ke lawelawe mākou me ka uala, ka raiki, nā pī.