He mīkini kahikoʻo ia nā mea Farani, aʻo ia ka mea iʻokiʻokiʻia i nā'āpana a paʻiʻia i loko o ka pīkī. ʻO ka Farani ke kukeʻanaʻaʻole i ka manu wale nō, akā, mai ka'ōpoki , ke keiki hipa a me nā manu nūnū. Akā,ʻo wau pū meʻoe, e aʻoʻia i kēia lā pehea e hoʻomākaukau ai i kahi'ākeʻe mai kahi moa a hoʻopīhoihoi i nā mea me nā mea momona a me nā meaʻala.
E'ākoakoa nā'ākini me nā halo a me ka pepa
Mea Kai:
- ka hui moa - 6 mau pcs.
- nā'ōmato - 1 pc.;
- hauhi - 100 g;
- kāloti - 1'āpana;
- puʻupuʻu - 1'āpana;
- Pelekāneʻo Bulgarian - 2 pcs.;
- Olive - 100 g;
- ʻo ka'ōmato kolomu - 1 tbsp. koko;
- wai - 1 mea;
- Peʻa'ōmaʻa - 100 g;
- nā meaʻala.
Hoʻomākaukau
Hoʻomaʻaʻia nā wāwae o nā mākini, hoʻokahe a hoʻokaʻawaleʻia. A laila hoʻomākaukau mākou i nā lau a pau, aʻokiʻoki iā lākou i nā poho a hoʻouna hou aku iā lākou i ke pā. ʻO ka mua,ʻo kā mākou ke kanu i nā'ōmato, a laila nāʻaila, kāloti a me nā pepa Bulgarian. Ma hope o ka hoʻonʻaluʻiaʻana o nā meaʻai a pau, e hoʻopili i ka paila me ka meaʻala. Hoʻopiha mākou i ka meaʻai no 5 mau minuke ma kahi wela wela, a ma hope o laila ua hoʻolei mākou i nāʻoliva a me ka pua kalo. I kēia manawa, hoʻouna mākou i kaʻiʻo i'ōpala, uhiʻia me ka poʻi a me ka pouli no ka hola 20. I ka hopena, hoʻopau mākou i ke kīʻaha me nā mea kanu a hāʻawi aku i ka moa moa e kālua. Hāʻai mākou i ka meaʻai a mākou wale nō me ka spaghetti.
E'ālaʻi nā'ākena me nā haulaʻau i ka'ōniu keʻokeʻo
Mea Kai:
- beka - 50 g;
- kaʻiʻo moa - 1 piece;
- puʻupuʻu - 2 mau'āpana;
- kāloti - 1'āpana;
- nā'ōpuʻu keʻokeʻo;
- ka palaoa - 2 tbsp. koko;
- ka'ōpū hamo - 250 g;
- lemona wai - eʻono;
- nā meaʻala;
- egg egg - 1 pc.
Hoʻomākaukau
Hoʻomaʻa mākou i ka moa me nā'aleʻa'ōpiopio, nā kāloti a me nā aʻa keʻokeʻo. A laila e wehe i kaʻiʻo mai nā iwi aeʻokiʻoki i nā'āpana lahilahi. Hoʻokipalaʻia nā moa'āpana i nā'āpana a me ka paʻi i kaʻaila me nā'aleʻa āpau. Ma hope iho, nininiʻia i loko o ka palaoa, hoʻomoʻa liʻiliʻi i loko o ka moa wela me ka hui a hiki i ka loaʻaʻana o ka mīni paʻakai. I ka hopena, e komo i ka'ōpū iʻa, ka wā me nā meaʻala a me ka manawa me ka wai lemon. Hoʻomoʻa mākou i kaʻiʻo iʻokiʻia i loko o ka mīkini a me ka wela no kahi o 5 mau minuke. Kūkani ka moa me nā'āhiʻakai i kāpīpīʻia me nā greens ma mua o ka lawelaweʻana.
Ka hīmeni o ka moa me nā mea kani ma ka'ōlelo Pelekānia
Mea Kai:
- kaʻiʻo moa - 1 piece;
- kahi moa - 1 mea;
- puʻupuʻu - 1'āpana;
- kekala - 2 cloves;
- aila olila - 4 tbsp. koko;
- ka waina keʻokeʻo - 100 ml;
- kohu i ka'ōpū - 2 mau'āpana;
- ka palaoa almond - 2 tbsp. koko;
- Saffron - ke ho'āʻo;
- nā meaʻala;
- thyme - 2 lālā.
Hoʻomākaukau
E hoʻomaʻemaʻe loa mākou i ke kupapaʻu, e hoʻomaʻemaʻe, eʻokiʻoki i'āpana, e hoʻonui ia mea i mea eʻono ai a'ōleʻele ma luna o kaʻailaʻaila. Hoʻopili mākou i kaʻiʻo i kahi pālahalaha, a ma ke kōkō e hoʻopae ai mākou i kaʻaila a me ke kāleka iʻehaʻia me nā pahu. E hoʻomoʻa i ka'ōpala i kaʻiʻo, e ninini i loko o ka waina, kaʻaila, e hoʻolei i ka lau laurel a me koume. Hoʻopili mākou i kahi ahi maʻamau no 40 mau minuke. Mai ka'alamona alimina i ka palaoa, ka'alanamonaʻala, kaʻaila a me nā yolks huapalapala i hoʻolapalapaʻia, e hoʻomākaukau i ka iki, e hoʻomaʻemaʻeʻia i loko o ke kaʻina hana me ka meli moa mahana. A laila mākou e hōʻike i ka huapalapala hopena i loko o kaʻiʻo, e lawe mai i kahiʻeha a hoʻokuʻu iā ia mai ka papa. Hoʻomahi mākou i nā'āpana me nā halola i ka laiki a me ke kāwili.
ʻO ka palaoa me ka hauhinu i ka meaʻono
Mea Kai:
- nā umauma moa - 4 pcs.;
- nā haha'ōlelo hou - 300 g;
- puʻupuʻu - 1'āpana;
- keka - 1 clove;
- beka - 50 g;
- ka palaoa - 2 tbsp. koko;
- ka 'aila - 200 ml;
- 'opi;
- nā meaʻala;
- Saffron.
Hoʻomākaukau
Ua holoiʻia ka umauma, uaʻeliʻia, paʻakai a keʻohuʻia i ka waiūpaʻa a hiki i ka'ōpū o ka'ō gula. A laila e hoʻopili i ka'ielaʻala, ke kāleka, a hele pū mākou a pau no kahi o 5 mau minuke. A laila pālahalaha mākou i nā haohao a me ka'ōhū no kekahi mau minuke'ē aʻe 7. Ke mīniʻia kaʻiʻo ma ka palaoa a hoʻokuʻu koke i ka'umaʻa maʻamau, e hoʻonāukiuki i nā manawa a pau iʻole e paʻi ka palaoa me nā lāʻau. I ka hopena, e hoʻomoʻi i ka sāffron, ka honua nutmeg, e lawe mai i kahiʻeha a hoʻokuʻuʻia mai ka papa.