Nui nāʻano e mālama ai i ka meaʻai. ʻO nā mea kahiko loa a kaulana hoʻi,ʻo ka piʻi pila, ka puhiʻana, ka pihi. ʻO nā huapalapala i hoʻomo'āʻia, eia naʻe, i loko o nā carcinogens, paʻakai ka paʻakai ma nā mea nui. No laila,ʻo ka iʻa kohiʻia he meaʻono ia, he kumukūʻai nui a he manawa eʻai ai, a he mea kūʻai nui. E haʻi iāʻoe pehea e kohi ai i nā iʻa - kai, lake, a muliwai paha.
Nā manawa nui
No laila, inā kohoʻia ka iʻa i kohoʻia, a lailaʻo keʻano nui o ka meaʻai a me ke olakino ka mea hou o ka huahana mua. Hele mākou i ka hale kūʻai a iʻole i ka mākeke a nānā pono i nā iʻa. E kūpono ka maʻalahi i kaʻili aʻaʻole hoʻi e hāʻule i waho inā e'ōwiliʻoe iā lākou me kou manamana lima. ʻO nā maka - maikaʻi a me ka paleʻole. ʻO ka hoʻolālā - pono keʻala o ka wai, nā algae, akā,ʻaʻole ka liʻiliʻi a me nā lāʻau. E nānā i nā'ōmole a koho i kahi iʻa, kahiʻeleʻele,ʻulaʻula, a me nāʻiʻo e like me nā meaʻeleʻele aʻeleʻele paha i waihoʻia ma ke pā. Inā ua maloʻo ka iʻa, e hoʻohālikelike i ka nui o ka hau - e liʻiliʻi keʻano o kaʻeleʻele i kaʻulaʻula, maopopo, me kaʻole o nā koko.
Ka moana a me ke kai
Ināʻaʻoleʻoe i hoʻoholo pehea eʻohi ai i ka iʻa i ka home, e koho i kaʻano iʻa e lawe maiʻoe mai ka "lawaiʻa". He mea maikaʻi loa i nāʻano iʻa iʻa. ʻO ka maikaʻi no ka wai pona, ka tuna, ka iʻa lawaiʻa. He momona nui kā lākouʻai, no laila, i ka wā e loaʻa ai i ka marinovka kahi momona maikaʻi,ʻoluʻolu.
Hiki iāʻoe ke koho i nāʻano kaukau wai kūpaʻa - ka iʻa, kāpena, ka meaʻono. ʻO ka mea nui e hoʻomanaʻo ai,ʻo ka iʻa i kāhiʻia i ka home e lilo i kaʻainaʻaina wale nō inā he nui kona momona.
No nā wai kaona
ʻO ke kumu o ka hoʻolālā hoʻolanaʻana kahi i kauʻia ai ka huahana i loko o ka'elemiko. ʻO ka mea maʻamau, uaʻailaʻia ka iʻa i ka vīneka. Akā,ʻaʻole pono kēia koho i nā mea a pau. Hiki ke hoʻopauʻia ka waina i ka wai lemon, keʻoleʻoe e hoʻonui i nā meaʻono'ē aʻe, no ka laʻana, ka maikaʻi o ka soy sauce, ka'ōmaʻomaʻo aiʻole ka huiʻana o kaʻaila a me nā meaʻala. ʻO nāʻano kuʻunaʻelua - "wela" (ʻo kēia ke hoʻopiha i ka iʻa me kahi wai wai wela) a "ma ke anuanu" (ināʻaʻole mākou e hoʻolapalapa i ka wai hoʻokokoke). ʻO ke ala mua e hoʻomākaukau kokeʻia ka iʻa - i loko o 24 mau hola. E kali ka lua i ka lā 3. Akā, ma ka lua o ka hihia, eʻoi ka māmā o ka like o ka iʻa ma mua. Ma keʻano nui, noʻonoʻo, e hoʻoholo. ʻAe, a kohoʻoe i nā meaʻala - i nā hale kūʻai o kā lākouʻano nui.
ʻO Marinated Tolstobus
E hoʻomaka kākou me kahi mea aiʻole ka mea maʻalahi, akā,ʻoi aku ka maʻalahi o kaʻiʻo a me ke kaʻa nui i ke kūʻaiʻana ma mua o nāʻano iʻa'ē aʻe.
Mea Kai:
- ka iʻa (kino me ke poʻoʻole) - e pili ana i 1.2-1.5 kg;
- ka pīkole balsamic kaomi - 2 tbsp. koko;
- ka wai i hoʻolapalapa ma kahi mahana o 40 ° - 2 lita;
- aiʻole kaʻaila me kaʻala o ka mea kanu - 5-6 tbsp. koko;
- paʻakai - 1.5 tbsp. koko;
- ʻO kahi meaʻala maikaʻi no ka lawaiʻaʻana - 1 tbsp. koko.
Hoʻomākaukau
Kāpena kālā (hiki iāʻoe ke hana i ke kīʻaha keʻokeʻo, ka'ōpiopio, ka peke perch), maʻemaʻe mai nāʻepa, e wehe i nā'ōpū, e hoʻomaʻemaʻe maoli, iʻole e waiho kaʻeleʻeleʻeleʻele i loko o ka'ōpū. Hoʻokipa mākou i mau'āpana, e like me ka'ūla. E kiola i kēlā me kēia'āpana me kahi kāwele pepa, a hoʻopaʻaʻia i loko o ke aniani, kaʻehu a me ka pahu. I loko o ka wai, hoʻopau mākou i ka paʻakai, e hoʻoinu mākou i ka vīnega a hoʻonui i nā meaʻala. E hoʻonāueue mākou i ko mākou marinade maikaʻi a hoʻopiha i nā iʻa me ia. Ma luna o ia mea e ninini mākou i kaʻaila, e pani i ka poʻi a waiho i loko o ka pahu hauā no nā lāʻekolu. Loaʻa iāʻoe kahi iʻa hoʻohaʻahaʻa, paʻakikī maikaʻi,ʻo ka mea maikaʻi e kūpono ai i ka iʻa a me nāʻano likeʻole o ka moana a iʻa iʻa paha.
Salmon i loko o ka wai
He aha ka mea iʻoi aku ka maikaʻi ma mua o ka iʻa kaloka, kahi'āpana e waiho ana ma kahi pānaʻi me kaʻaila, kāpīpīʻia me nā aniani'ōmaʻomaʻo lahilahi! E haʻi iāʻoe i ka pailaʻana i ka iʻaʻula.
Mea Kai:
- Māheleʻona (hiki iāʻoe ke lawe i kekahi iʻa ma waho o kaʻili a me ka iwi) - 1 kg;
- lemon me kaʻili lahilahi - 2-3 pcs.;
- ʻOi paʻakai iʻole ka mauna - 1 tbsp. koko;
- ua hauʻoli kaʻaila maʻemaʻe - 3 tbsp. koko;
- he set of seasonings a me nā meaʻala no marinades - 1 teaspoon.
Hoʻomākaukau
Hoʻomoʻa mākou i nā'ōpala o ka wai pona i loko o kekahi pola (koʻu, maloʻo me nā lole), eʻaila i ka paʻakai a me nā meaʻala. E ninini i ka wai'alamoni hou a me kaʻaila, e hui maikaʻi. Ehia ka nui o ka iʻa pilala e pili ana i ka nui o nā'āpana. Mālamaʻia nā paʻipaʻi'alapona i hoʻokahi lā, aʻoi aku ka nuiʻana o nā paona ma mua o 100 g no nā lāʻekolu.