I ka hoʻomākaukauʻana i ka iʻa, e ho'āʻo e hui pū me nā mea maʻalahi loa, e like me nā mea e noho ana ma ke kai, me ka leʻaleʻa maikaʻi,ʻo ia ka mea koʻikoʻi o ke kīʻaha holoʻokoʻa a ponoʻole e make i nā mea o ka hoʻouluʻana a me nā mea'ē aʻe. Ma lalo iho nei, e kūkākūkā kākou i kekahi mau hiʻohiʻona o ka hui likeʻoluʻolu a maʻalahi i loko o nā huaʻai sālemaiʻona "Sea Cocktail."
Salameme me kaʻaha inu moana - meaʻai
ʻO kēia kulekele Italia maʻamau ka mea e hiki ai ke hoʻokūkī i nāʻanoʻono o kēlā me kēia o nā poʻe kai moana i komo i loko o kona mele. Ma keʻano he kumu no ka saladi, hiki iāʻoe ke kūʻai i ka lama mai ke kai maloo mai nā mea i hanaʻia, nā kolo, nā pale, a me nā mea'ē aʻe.
Mea Kai:
- waina keʻokeʻo maloʻo - 475 ml;
- ka pepa Peas - 1 tbsp. koko;
- kala - 3 mau niho;
- laurel leaves - 2 mau apana;
- lemon - 1 piece;
- ke kai - 2,3 kg;
- kāloti - 65 g;
- ʻAlaʻAla - 40 g;
- ʻohiʻo ka mea kanu - 50 g;
- aila olila - 55 ml;
- he kīʻaha o nā lau pahi.
- wai puna wai - 470 ml;
- aile - 1 pc.
Hoʻomākaukau
E hoʻomākaukau i kahiʻalaʻala no ke kukeʻana i nā iʻa kai, e kau ana i ka waina keʻokeʻo i hui pūʻia me 2 lita o ka wai, ka pepa, ke kālaka, ka laurele me ka wai lemon. E lawe mai i ka hulu i kahi ohe a hoʻolapalapa i ka paila i loko o ia mea, ma hope o nā kuhikuhi no ka hanuʻana i ka pōʻai. ʻO ka hauʻaʻa maikaʻi, keʻona me ka waiʻalani a me ka waiū, hoʻokuʻu a kau ma kahi pā. Ma luna, e hoʻopili i kahi salakeke lahilahi o nā'omeka, kāloti a me ka mea seleri me nā'ōniʻaliki (me nā pēlāʻole). Ma mua o ka lawelaweʻana, e kāpīpī i ka pāʻina me nā lau paʻi.
ʻO kahi meaʻai maikaʻi i ka saladi mai kahi hau mai i kaʻaila
Mea Kai:
- ke poʻo o kāpena mai Beijing;
- pepaʻono - 1 piece;
- ke kuhi pipi - 45 g;
- ka hau i kaʻaila - 140 g;
- mayonnaise - 130 ml;
- lemona wai - 35 ml;
- he'ōpala o ke kāleka;
- lemona wai - 10 ml.
Hoʻomākaukau
Eʻoki loa i ka kāpena Pekinese. E mahele i ka meaʻala i loko o nāʻili lahilahi. Hoʻolālāʻia nā'ōkuhi a huki i nā mīkini lahilahi. E hoʻokuʻu i kaʻaila nui mai ke kahe wai a hoʻohui i nā mea i koe i loko o ka pāladi sala. Hoʻopiliʻia kahi punetine o kaʻaila i huiʻia me ka mayonnaise, e hoʻohui i ka wai lemon a me ka paila kīpala. ʻO ka makahiki kaumeli me ka wai hau a me ka Peking cabbage a hoʻokauwā koke aku.
Salameme me ka hau a me nā'ōmato
Mea Kai:
- ke kai o ka moana (ka maloʻo) - 320 g;
- nā hua - 2 mau'āpana;
- he'ōpuʻu o ka mea kanu - 1 piece;
- he kīʻaha o nāʻekaʻeleʻele a me ka dill;
- kaʻaila kirīmi - 35 g;
- ka'ōmato hou - 115 g;
- mayonnaise - 45 g.
Hoʻomākaukau
Ma mua o ka hoʻomakaʻana o ka hoʻomākaukauʻana i ka sāladi mai kahi hau mai o ka hau, e hoʻonee i ka iʻa iʻa kūpilikiʻi, ma hope o nā kuhikuhi ma ka pōʻai, a hoʻoulu. Māiʻa nā puaʻa aʻoki. Eʻoki pono i kahi'ōmole o ka mea kanu. E mahele i nā'ōmato i loko o nā'ō liʻiliʻi. E hoʻomau i nā mea hoʻomākaukau a pau me ka manawa me kahi maʻalahi o kaʻaila kawa a me ka mayonnaise. E hoʻopili i ke kīʻaha me nā mea kanu.
ʻO ka mīkiniʻona i ka mīkeke a me ka fennel
Mea Kai:
- fennel - 4 aniani;
- kūmaʻa hou - 110 g;
- wai o 2 limes;
- aila olila - 75 ml;
- rulu onioni - 25 g;
- nā kino kopa - 380 g;
- nā wili - 160 g;
- pupuhi - 460 g;
- He lima lima o ka pāʻoma'ōmaʻomaʻo me ka coriander.
Hoʻomākaukau
E hoʻokaʻawale i ka fennel i loko o nā apo maikaʻi. E like me keʻano o ka'ulaniʻula. Eʻokiʻoki i ka kukopa i nā'āpana lahilahi. Kū i nā kī a me nā huaʻaila hua me ka hui pūʻana o ka wai lime me 50 ml o kaʻailaʻaila. I ka'ōhūʻana i kaʻaila e koe a hou koke i ka iʻa i laila:ʻo ka'ōpena e hoʻololi i kaʻula, nā'alaʻula - keʻokeʻo, a me ke kiko - e lilo i keʻokeʻo. E hoʻomoʻi i ka iʻa i ka uku iʻa a lawe i ka'ōpana.