ʻO Tolstolobik - nā iʻa iʻa maʻamauʻole mai kaʻohana o ke kaʻa me ka momona momona, kahi mea lawaiʻa a me ka hānauʻana. ʻO ka hoʻohanaʻana i ka carnivore ma waho aʻe o nā pono'ē aʻe e hoʻopau pono i ka hana o ka cholesterol, no ka mea, ua like ka momona o kona momona me ka momona o ka iʻa iʻa. No laila, hiki keʻikeʻia ke kāpili kālā i maikaʻi loa no kaʻaiʻana i ka meaʻai, akā, pono pono ia e hoʻomākaukau pono ia, no ka laʻana, ke kuke a me ka kuke.
E haʻi iāʻoe pehea e kuke ai i ka mea kālaiʻia i puhiʻia i ka umu.
Pehea e koho ai i ke kālai?
Hiki ke kūʻai pinepineʻia ke kālai pōhaku i kahi hou hou,ʻo kekahi manawa he iʻa iʻa (ʻo ia ka iʻa maikaʻi loa e koho). Ināʻaʻohe kahi o ka iʻa, e hoʻolohe i nā hōʻailona o kēia mau mea: pono eʻike nā maka, ka'ālohilohi o kaʻeleʻele, ka'ōmaʻomaʻa a me kaʻala o ka wai kai piha hou me kahi'ōpiopio (ʻo ia ka maʻamau).
Kāpili kālā, kāluaʻia i ka umu -ʻo ka meaʻai
No ka hoʻomākaukauʻana i kēia kīʻaha, ponoʻoe e koho i kahi iʻa liʻiliʻi, kahi i kūpono i kahi pāhao tunu mai ka umu, ma ka liʻiliʻi diagonally.
Mea Kai:
- Kāpena kālā kahi hou - 1 pc.;
- kaleka - inā makemakeʻia;
- ʻeleʻele paheʻe pepa;
- ka paʻakai maʻamau;
- lemon - 1 piece;
- nā'ōpū hou (kahi puaʻa paʻa aʻelua paha).
Hoʻomākaukau
E hoʻomaʻemaʻe mākou i nā iʻa mai nāʻele, i'ōwiliʻia, pono mākou e wehe i kaʻeleʻeleʻeleʻele mai ka'ōpū, e wehe i nā'ōmole a hoʻomaʻemaʻe pono i ke kino me ka wai mehana. Ma ka hoʻohanaʻana i ka pahiʻoi aku me kahiʻoiʻoi o ka lau, e hoʻopiha mākou i ke kāpena me nā'āpana'ōkiki mai nāʻaoʻao (eʻoki i nā kinikona ma kaʻaoʻao, i kēlā me kēia i nā'āpana). E hoʻomaʻamaʻa māmā i ka iʻa mai waho a mai kaʻaoʻao o ka'ōpū me ka paʻi o ka paʻakai a me ka pepaʻeleʻele. I loko o ka'ōpū, kanu mākou i nā greens a me kekahi mau lobules lemon. Hiki ke kāwiliʻia ka pepa bakena, waiho waleʻia, nā lālā o ka'ōmaʻomaʻo (ʻo ia hoʻi, ke hana nei mākou i kahi mea pani lahilahi). Ho'āhola mākou ma luna o ka carp. E puhi no ka 20 mau minuke i loko o ka umu mua (ʻo ka mahana maikaʻi ma kahi o 200 ° C). Wehe mākou i ka pā, hoʻohuli wikiwiki i ka iʻa, hoʻonani i kaʻaila ma luna a hoʻomau i ka kuke no kekahi 15-20 mau minuke. Hoʻopili mākou i ka iʻa ma kahi pālahalaha, hana mākou i nā'āpana helehelena a ninini i ka mīkini i hoʻomākaukauʻia ma ke kumu o ka wai lemon a me ke kāleka. Hoʻonani mākou me nā greens, lawelaweʻia me ka'ōlaʻiʻuala, raiki, polenta, ka meli porridge. He mea maikaʻi hoʻi ke lawelawe i nā hua liʻiliʻi, i'eliʻokiʻia a iʻole i keʻano o ka sālemoa, hiki iāʻoe ke lawelawe i nā mea maʻamau: sauerkraut, kukama kūkā, hamo. ʻO nā mea maikaʻi, nā mea maikaʻi, nā meaʻoluʻolu a me nā mea kūʻaiʻole, nā meaʻai o ka home i kēlā me kēia lā.
Hoʻohālike i keʻano like (e nānā i luna), hiki iā ia ke hoʻomākaukau i kahi kālai waʻa piha i kāluaʻia i ka pahu.
Kāpili kālā, i hoʻomoʻaʻia i ka umu ma ka'ōpala
Mea Kai:
- Carp - 1 pc.;
- paʻakai;
- ke kala no ka puffing;
- ʻeleʻele paheʻe pepa;
- nā greens;
- lemon.
Hoʻomākaukau
Ma luna o ka pepa o ka pulu o ka nui, e waiho i nā lālā o ka'ōmaʻomaʻo. Kāpena i hoʻomākaukauʻia (nānā i luna), hoʻomaʻemaʻeʻia, kāpiliʻia, ka paʻakai paʻakai me nā meaʻala, me nā mea kanu a me nā lemona i loko o ka'ōpū e kau ma luna o ke pani. E ho'āʻo e hoʻokomo i ka iʻa i loko o keʻele a hiki i ka wā e luʻu ai ka waiʻaʻole e holo i waho (hiki iāʻoe ke hana i kahi papaʻelua). E puhi no ka 40 mau minuke ma ka umu ma kahi pāpaʻi aiʻole ma kahi'āpana. Ke hoʻololi nei ia i kahi meaʻaiʻono, maikaʻi ka iʻa. E lawelawe me ka miki, ke kāleka-lemona a ke kāleka-lemon-mustard.
He mea kupaianaha hoʻi kēia hana no ka hikiʻana keʻai i ka iʻaʻaʻole wale nō i ka home i ka umu, akā, ma hope o ke kāpiliʻiaʻana i ka pahu, lawe pū me lākou i kahi pīkī a me kaʻai ma luna o kahi'āpana aiʻole i ka lanahu.
Ka meaʻai no ka mea kālaiʻia i ka umu
Pākī mālie, mīpalaʻia i ka umu,ʻikeʻia, inā e kulehuʻoe i keʻano o nā mokuahi a i nā'āpana o nā kī.
Mea Kai:
- nā'ōpena a me ke kāpena kāloka - 300-400 g no ka lawelaweʻana;
- nā greens;
- paʻakai;
- lemon - 1 piece;
- kākāka - 3 mau pale;
- wahi maloʻeleʻele;
- i hoʻokahi'āpana pīpē aiʻole ka palolo.
Hoʻomākaukau
Lubricate me ka waiūmū maʻemaʻe a momona paha (puaʻa, moa) ka piko o ka'āpana pale aiʻole ka pepa bakena (hiki iāʻoe ke hoʻonohonoho i nā lālāʻelua o greens a me nā'āpana o nā aniani). Ma luna, ke waiho nei mākou i kahi mau kāpī kāpili aiʻole'āpana'āpana paha, i hoʻopiliʻia ma'ō aku o nā kākāka (a laila uaʻiliʻia i lalo). E pīpī i ka meaʻalani-lemon (ka wai lemon + kelepona kalo). E puhi no ka 20-25 mau minuke. Hiki ke mālama i kahi mea kanu kanikani kūikawā no ka iʻa i hoʻomākaukauʻia i kēiaʻano, a he mea maikaʻi hoʻi e lawelawe i ka homemaade a polenta, keʻokeʻo, kaʻulaʻula a i ka papaʻulaʻula paha i ka waina, nā huaʻakai, nā haloo, a me nā pilakeke ma kahi o ka berena.