ʻO kekahiʻano maʻalahi a me ka maʻalahi paha, kahi hiki ke kuke i kahi ala mua - puaʻa me nā hauhi. ʻO ka huiʻana o nā meaʻai a me nā halo ka mea hikiʻole ke hao wale, aia ma ka lima o kahi kīhāpai mua.
Ka meaʻai no ka puaʻa i kāhuaʻia me nā hauhi
ʻO ka mea maʻamau, loaʻa nā meaʻai mai ka puaʻa i kahuʻia me nā haroha i ka mea maʻalahiʻole, akā ua hoʻomākaukau mākou i ka wehewehe maʻalahi o ka ipu e hoʻokō pono i kāu papaʻaina.
Mea Kai:
- pork tenderloin - 500 g;
- Pauma ham - 90 g;
- aila olila - 1 tbsp. koko;
- 'Ālika - 2 mau'āpana;
- ka paʻakai, ka pepa - eʻono;
- beka - 15 g;
- ʻAmelikaʻulaʻula - 1 pc.;
- ka champignons - 150 g;
- Pākī Parmesan - 25 g;
- hoʻokahi - hoʻokahi lima.
Hoʻomākaukau
No ka hoʻomākaukauʻana i ka hoʻopihaʻiaʻana o ka pā palai, hoʻoheheʻe i ka waipū a hoʻoma'ū i nā haha me kaʻaila. Ma hope o 4-5 mau minuke e hoʻomoʻa ai, hoʻololi mākou i nā mea o ka pīniʻu i kahi pāpale a waiho i ka hoʻonuanu, a ma hope iho e hoʻomoʻa i ka nihi kuʻupuʻu, nā lau līlū a hui me nā mea a pau.
Hoʻomoeʻia ka papa hamani ma luna o ka papa hana, a kauʻia ma luna o ka'ōmaʻa puaʻa, ma mua i hana ai i kahi'āpana lōʻihi ma luna o ia mea a weheʻia ma keʻano o ka puke. Ma loko o keʻokiʻoki ka mea e hoʻopiha ai i kā mākou puʻupuʻu, hoʻopiliʻia me kahi papa o ka meaʻai a kāwili i ka'ōwili me ka hamamemu Parma.
E hōʻaiʻu i kahi 200 haneli. E hoʻolili i ka roulette i loko o ka palaiʻala aʻulaʻula, a laila kau i kahi pāpale bakena. Uhi mākou i kaʻiʻo pua no 30 mau minuke, a ma mua o ka lawelaweʻana, waihoʻia ia e kū no 5 mau minuke.
ʻO ka puaʻa lauoho, kāluaʻia me nā hauhi
ʻO nā mea hoʻomanaʻo no ka puaʻa puaʻa me nā halola i ka brazierʻaʻole lākou i lapuwale loa: i ka mua, loaʻa keʻoki i nā mea ahonui a me nā meaʻala maikaʻi, aʻo ka lua,ʻaʻole makemake i ka pua puaʻa me ke kui?
Mea Kai:
- aila olila -1 tbsp. koko;
- ka pipi - 1 tbsp. koko;
- ʻO ka'ōpena pork - 750 g;
- ka paʻakai, ka pepa - eʻono;
- ke kuhumu - 450 g;
- aniana - 1 pc.;
- kāloti - 1'āpana;
- ka palaoa - 2 tbsp. koko;
- ka waina maloʻo keʻokeʻo - 1/4;
- waiʻawaʻawa - 3/4 mau mea;
- kahe moa - 3/4;
- ka maloʻo - 1 tbsp. koko;
- ka paʻakai, ka pepa - eʻono;
- kāu lālā - 1 lālā.
Hoʻomākaukau
Huluʻia kaʻaila a me kaʻailaʻaila i loko o ka pāpaʻi a kālua i keʻokiʻoki i loko o nā'ōpoki puaʻa. Ke hoʻololi kaʻiʻo i ka'ōmaʻomaʻo, kauʻia ma luna o kahi pāpale, a ma ke kālaihu e hoʻomau mākou i ka kuke i ke kāloka kāpili, nā'aliki a me nā hauhi. Ma hope o 4-5 mau minuke, e kāpīpī i nā mea o ka polzier me ka palaoa a me ka hui.
Ke ninini nei mākou i ka waina i loko o ka pāpaʻi a hoʻokuʻu i ka hapalua, a laila e hoʻoili iho i ke koena me kaʻaila a me ka waiʻalima . Hoi mākou i ka pua puaʻa, e waiho i kahi lala o koume a me ka'ōhū no 5 mau minuke. Ma hope o kekahi manawa, hoʻomohu mākou i ka starch i loko o kā mākou pāpale, i hoʻohāʻuleʻia i loko o ka punetēpuni o ka wai. Eʻoki i ke kīʻaha a hiki i ka māmāʻana o ka'ōmole a lawelawe i ka papa.
ʻO kēia mea hoʻomākaukau no ka pua puaʻa a me nā halo ka maikaʻi no kaʻaiʻana i ke kau anuanu.
ʻO ka puaʻa lauoho me nā'ōpena porcini
Mea Kai:
- pork tenderloin - 450 g;
- poteto - 3 pcs.;
- ka paʻakai, ka pepa - eʻono;
- ka pipi - 1 tbsp. koko;
- kahulu keʻokeʻo - 300 g;
- kākāka - 3 mau pale;
- aniana - 1 pc.;
- paprika - 1 1/2 tsp.
- palaoa - 1/4 o ia mea;
- waiū - 2 mau mea;
- kahi moa - 1 mea;
- ʻO Dijon mustard - 1 tbsp. koko;
- pāʻili.
Hoʻomākaukau
Hoʻokumuʻia ka umu i 190 degrees. Hoʻomaʻakaiʻia ka'ōpena'ōpiopio i ka paʻakai a kauʻia, hoʻokomoʻia i keʻano me nāʻaoʻao kiʻekiʻe, a ma nāʻaoʻao a mākou e puʻunaue aku ai
I loko o ka pākī, i kēia manawa, e hoʻoheheʻe i ka waiʻakai a me ka'ōpū hamo, kaʻaila a me ke kāleka ma luna o laila, e kāpīpī iā lākou me ka paprika a hoʻoulu me ka paʻakai a me ka pepa. Ma hope o 8 mau minuke, e hoʻopiha i nā mea o loko o ka'ōmole me ka palahū a me ka mīpulu me ka mīnū, e ninini i ka waiū a e hoʻomohala i ka 1 minute. E hoʻonui i ka palaoa i ka mila, eʻoluʻolu a ninini i loko o ka meaʻai a me ka uala. Hoʻomaʻa mākou i ka puaʻa no 15 mau minuke a hiki i ka papaʻaina, kāpīpīʻia me ka pāʻala.
ʻO kēia meaʻai me ka puaʻa a me nā haloo,ʻo ke ala maikaʻi loa e hōʻano'ē i keʻano o nā wela wela ma kāu papaʻaina.