Hiki i nā lālā o Pekingpī ke lilo i mea paʻakikī no ka salakeke'ōmaʻomaʻo. ʻO ke poʻo nui o kēlā kāpena e kūʻai aku i kahi nui o nā mea e hoʻowahāwahāʻia, a me nāʻano saladona a me nā mea anuanu'ē aʻe e hiki ke hoʻopili i nā lau o ka peking e'okiʻoli loa. Ua hoʻoholo mākou e kamaʻilio e pili ana i nā meaʻai maikaʻi i ka salakeke mai Peking Cabbage me ka moa i kēia puke.
Salameme me ka moa, hamoha a me ka pīkī Pekinese
Mea Kai:
- meaʻai soy - 45 ml;
- lemon ma kahi lime - 25 ml;
- kaʻaila aila - 35 ml;
- ka meli - 10 ml;
- sesame hinu - 5 ml;
- ka champignons - 230 g;
- ka moa moa (kohua, sliced) - 270 g;
- Kāpīpī - 350 g;
- nā lālā - 6 pcs.
- kāloti - 90 g;
- he'ōpuʻu o ka mea kanu;
- ka mīmaki,'ōmoku'ōmaʻomaʻo.
Hoʻomākaukau
ʻO ka mua, e hoʻomākaukau mākou i ka hoʻomākaukau no ka hoʻouluʻana i kaʻoihana o'Asia. E lawe mākou i kaʻaila meaʻaila me kaʻalima sesame, a me ka mīni māmā, lemon a me ka meli. Hoʻopihaʻia ka meaʻaila i loaʻa a hoʻomaʻemaʻe loaʻia.
Hoʻokiʻiʻia nā mīkini liʻiliʻi i loko o nā'ōmole lahilahi a hoʻokomo i loko o kahi kānana momona. Haʻalele mākou i nā haohao i kālepaʻia, a ma kēia manawa mākou e komo nei i nā mea kanu: ke kāpena kāpena, ka pākī, kāloti, hoʻopili i nā mea a pau me nā'āpanaʻeleʻele o ka launa a me nā lau. I ka hui mea kanu, e hoʻomoʻi i ka moa a me nā haloo me ka'ōniʻa a pau. Ma hope o ka huiʻana i nā mea o ka sāleta, e hoʻokauwā koke i ka papa.
Ka hua salala Caesar a me nā kāpena kāpena, ka moa a me nā kuʻi
Mea Kai:
No ka saladi:
- kīʻaha keʻokeʻo crispy - 4 paʻi;
- aila olila - 45 ml;
- ka'ōmole moa - 440 g;
- ke poʻo o Peking.
No ka hoʻouluʻana:
- kekipi chives;
- ʻo nā anchovies - 2 pcs.;
- mayonnaise - 55 g;
- waina ka waina - 15 ml;
- Paʻaʻo Parmesan.
Hoʻomākaukau
Hoʻokipaʻia ka berena i loko o ka meaʻai, i hoʻopiliʻia i mua i nā cubes a kauʻia i loko o ka umu wela i 210 mau minuke no 8 mau minuke.
E kupa i ka umauma mīmī me kaʻaila a me ka paʻakai moana, e kau i kahi pā maloʻu maloʻo a hoʻomaʻamaʻa mai kēlāʻaoʻao kēiaʻaoʻao.
Uaʻokiʻokiʻia ka ulu Pekepī, a uaʻokiʻokiʻia nā lau'ōmaʻomaʻo me nā lima. Hoʻomālahalaha mākou i kahi uluna mai nā lau kāpuni ma kahi pālahalaha, mai luna mai, waiho mākou i nā moa o ka moa a me nā pipi. E hoʻolei i ka saladi me ka pīkī Pekinese a me ka moa i puhiʻia me ke kāla, nā anchovies, ka pata a me ka mayonnaise. Hoʻopau mākou i ke kīʻaha me ka tīhi parmesan.
ʻO ka sālani mākini me ka pinea, Peking a me ka pepa
Mea Kai:
No ka maʻalahi:
- Ka hinuʻaila - 30 ml;
- kekaheka raiiki - 55 ml;
- me ka soy sauce - 25 ml;
- me ka meli - 60 ml;
- ʻohi i ke aʻa - 5 g;
- ʻO ka hinu lehua - 10 ml.
No ka saladi:
- ka'ōpū mīpī kolo (fiber) - 500 g;
- kāloti - 60 g;
- Kāpena Peking - 230 g;
- meaʻono - 55 g;
- pineapple canned - 70 g;
- nā mea kanu laikiʻokoʻa (kāpena) - 1 mea;
- ʻohi a me ka paʻi.
Hoʻomākaukau
Hoʻomakaukau mākou i kahi ulana palemole maikaʻi mai ka huiʻana o kaʻaila me ka soname hinu, a me ka honi, ka soya, ka vīneka a me ka meaʻono. E waiho i ka'ōmole i loko o ka mahanahana i ka manawa manawa e hoʻolapalapa ai i ka hua saladi,ʻo ia ka mea e'āpono ai e hoʻohui.
Hoʻopiʻia ka kāpena, kāloti a me nā meaʻono iʻokiʻokiʻia me nā pale, a me ka paʻa - pīpī. Hoʻohui mākou i nā mea a pau me nā noodles a me nā greens, a laila e hoʻopili i ka moa a me ka pāpale salakeke.
ʻO ka hua salame me ka pīkī Pekinese a me ka mīmū
Mea Kai:
- ka'ōmoa moa i puhi - 280 g;
- Kāpena Peking - 320 g;
- kāloti - 40 g;
- kahi pū'ū;
- he pūʻalima o nā'ōpala;
- lemon - 1 piece;
- waina winika - 55 ml;
- meaʻai soy - 55 ml;
- ka meli - 15 ml;
- aila olila - 185 ml.
Hoʻomākaukau
Hoʻokiʻoki mākou i ka moa me ka kāpena kāpena, kāloti, greens a me nā nuts. Mai ka waiūpaʻa, ka mīni soy, ka meli a me ka vīnega me ka wai lemona e hana i ka ulana pale palaʻa, pono e hoʻokomoʻia i ke koena o nā mea ma mua o ka lawelaweʻana.