ʻAiʻia ka meaʻai me nā pākuʻi i nā meaʻono a me nā meaʻala. Ma kēiaʻatikala e kali anaʻoe i nā meaʻai no ka pipiʻai me nā kala.
Ka meaʻai no ka meli bipi me nā paona
Mea Kai:
- pipi - 1 kg;
- kaomi puree - 200 g;
- ka waina maloʻo keʻokeʻo - 200 ml;
- ono - 1 wahi;
- Paleʻala - 0,5 tsp.
- Pāʻani pa'ū - 1 teaspoon;
- ka ÿaila ÿaila - 50 ml;
- Pākuʻi - 400 g;
- ka paʻakai, ka lepoʻeleʻele.
Hoʻomākaukau
Eʻokiʻoki i kaʻiʻo i loko o nā'āpana liʻiliʻi a me ka'ōniu a hiki i kahi'ōpūʻulaʻula. Ma hope o kēlā, hoʻohuli mākou i ke kozanok a hoʻonui i nā meaʻala. I ka pā, i kahi i hoʻomoʻiʻia ai kaʻiʻo, e ninini i ka waina a hāʻawi aku i kahi mea e hoʻomoʻi ai. Ma hope o kēlā, e ninini mākou i loko o ka caviar me kaʻiʻo. Eʻokiʻia nā'okipa i kekahi mau apo a me ka'ōmole i kaʻailaʻaila a hiki i kaʻike. Hoʻomumu mākou i ka'ōmaʻa puree i nā'aleka, me ka maloʻo a maloʻo no 2-3 mau minuke. Hoʻopili mākou i kaʻaila me ka'ōmato i kaʻiʻo a ua puhiʻia kēia a pau ma kahi ahi liʻiliʻi ma lalo o ke poʻi no hoʻokahi hola.
Inā nā'ōpala wai, a laila, i ka wa e kuke ai, hiki iāʻoe ke hoʻohui i kahi wai paila kohua. I ka hopena o kēia manawa, hoʻokomo mākou i nā'āpana me nā pōhakuʻole i loko o ka puaʻaʻalaʻa me ka hui. E hoʻopau i kahi 30 mau minuke inā pono, a laila dosalivayem. Hoʻokomoʻia ka meli moa me nā paina i ka papa me kaʻuala a me ka saladi o nā mea kanu.
Ka meaʻai no ka meli meli me nā kala
Mea Kai:
- pipi - 900 g;
- mayonnaise - 6 tbsp. koko;
- kaleka - 6 mau lāʻauʻona;
- mustard - 2.5 tbsp. koko;
- Pākuʻi me kaʻole pips - 250 g;
- ka paʻakai, ka lepoʻeleʻele - eʻono.
Hoʻomākaukau
Hoʻokiʻiʻia nā lālā i ka hapalua. Kālepa mākou e hele i loko o ka pāʻani, hoʻohui mākou me ka mayonnaise,ʻo ka mīmakai, ka paʻakai a me ka pepa. Eʻai a hoʻomaloʻo. Hana mākou i ka'āhua. E hohola ma luna o ka pahu a me kaʻaila. I kēlā me kēia'ākuhi, ke kau nei mākou i nā'āpana kala. Piʻi mākou i ka pipi me ke koena o ka mīkini a waiho i nā kumu i koe. Hoʻomohu mākou i kaʻiʻo i loko o ka pahu a hoʻokomo i loko o ka faila. E waiho i ka uaki no 5 i ka marinate. Hoʻokumuʻia ka umu i 200 digita. Hoʻomoʻa mākou i kaʻiʻo i loko o ka pāpale bakena a me ka pule no hoʻokahi hola. A laila, e hoʻohuli i ke kī a me ka baʻa no 20 mau minuke a hiki i ka hoʻokumuʻiaʻana o kaʻupena.
ʻO ka palaoa meaʻai me nā paona
Mea Kai:
- pipi - 1 kg;
- kaʻaila aila - 2 tbsp. koko;
- ka palaoa - 2 tbsp. koko;
- bay bay - 3 pcs.;
- kao - 300 g;
- Pākuʻi - 150 g;
- kekala - 2 cloves;
- wai - 300 ml;
- ka paʻakai, ka lepoʻeleʻele.
Hoʻomākaukau
Eʻokiʻoki i kaʻiʻo i loko o nā pa. I loko o ka palaoa (2 punetēpē) ka mea paʻi a me ka paʻakai, e hoʻonā. Hoʻopili mākou i nā'āpana iʻa i loko o kēia huiʻana a uhuki i loko o ka pā. Hoʻopili mākou i kaʻiʻo i loko o ka ipu tunu, mai luna mai mākou i ka laurel rau a me nā pā. Eʻokiʻia nāʻoki i loko o kekahi mau apo, eʻae i ke kālaki ma waena o ka paomi a hele i ka huaʻai ma kaʻailaʻaila a hiki i ke gula. A laila e hoʻopili i ka hapakena o ka palaoa a me ka hui. Hoʻomoe mākou i nā'āpana no nā meaʻai me nā pāʻani, nininiʻia i ka wai, e hoʻomoʻakai i ka paʻakai i ka meaʻono, e uhi i ke kiʻi me kahi poʻi a hoʻouna i ka umu. I ka mahana o 180 degrees, e kuke i 2 mau hola.
ʻO ka meaʻai o nā'ōwili me ka pipi a me nā pā
Mea Kai:
- pipi - 0,5 kg;
- ono - 2 mau'āpana;
- Pākuʻi me kaʻole pips - 200 g;
- kākāka - 3 mau pale;
- i ka wainaʻula - 400 ml;
- mayonnaise - 50 g;
- beka - 50 g;
- ka wai - 200 ml;
- kamary, ka paʻakai, ka pepa.
Hoʻomākaukau
E hoʻopau i kaʻu mauʻawaʻawa a ninini i ka wai mahana, e waiho no hoʻokahi hora, i maʻalahi. Eʻokiʻia nā'okipa i loko o nā'āpana o ka'āpana a miki māmā i ka wai. ʻAiʻia nā pipi i ka'āpala, ka paʻakai, ka pepa, a laila e paʻi. Hoʻomaloʻiaʻo Garlic ma ka papahana a hui pūʻia me ka mayonnaise. Ma ka lihi o kēlā me kēia keʻakeʻa mākou e hoʻokomo i nā'āpanaʻelua a me 1 teaspoon o ka mayonnaise kālika. E hoʻopili i ka'ōwili a bili iā ia me nā pae. Hoʻokomo mākou i nā'ōwili i loko o kahi kōmaʻa, kau i kaʻaila i luna a ninini i loko o ka wai a me ka waina. I ka wā o nā wai wai, eʻomi i ka paʻakai, ka pepa a me ka rosemary eʻono. Hoʻopiliʻia nā pipi'ōpiopio me nā paona ma ka wela wela a hiki i kahi o hoʻokahi hola a me ka hapalua. Ke momona kaʻiʻo, e hoʻopau i nā'ōwili a wehe i nā pae.