He aha kāu e hana pinepine ai mai ka currant - jam, compotes, jams. Ua ho'āʻo aneiʻoe e hana i kahi iki mai kēia kula? Hiki ke kōkua a hoʻomaopopoʻia kaʻono o kaʻiʻo, ka shish kebab, ka iʻa, ka moa, a pēlā aku. E hoʻomākaukau a kāhāhā i ka poʻe malihini me ka pahu kupapaʻu mua a me ka meaʻono,ʻaʻole loa lākou e kūʻai i kekahi hale kūʻai.
Hoʻomahōʻai i ka meaʻai meaʻai no ka meaʻai
Mea Kai:
- Pākīpikaʻulaʻula - 2 kg;
- ke keleʻeleʻele - 405 g;
- ka papa waina - 205 ml;
- paʻakai - 15 g;
- Paʻi huamona - 10 g;
- ka lole , laurel lau - eʻono;
- kekala - 10 g.
Hoʻomākaukau
Hoʻopiʻia nā meaʻulaʻula i nā lālā, holoiʻia, maloʻo a hoʻohemoʻia mai ka wai hua. E nininiʻia i loko o kahi kōmaʻa, e hoʻohui i ka vīnega kapu, e ninini i ke kōpaʻa, hoʻolei i ka kinamona a me nā meaʻala. Hoʻopili mākou i nā mea a pau a kau i nā pā ma kahi ahi ahi. E hoʻopili i nā mea, a laila e ho'ēmi i ka wela a eʻaila a kuʻopoʻi, e hoʻoulu a lawe i ka'ōpū.
Me ka halaʻole o kekahi manawa, hoʻomākaukau mākou i nāʻauwai: holoi mākou iā lākou, holoi iā lākou a maloʻo a ma lalo e pahu i nā kui o ke kāleka. Hoʻopiha mākou i kahi'ōhū wela,'ōwili a me ka 10-15 mau minuke. ʻO keʻano ia, nā meaʻulaʻula i kaʻulaʻula no ka meaʻai ua makaukau no ka hoʻohanaʻana a me ka mālamaʻana i ka manawa lōʻihi.
Ka meaʻai no ka mīmaki i hanaʻia mai ka mea'alaʻula
Mea Kai:
- heʻeleʻeleʻulaʻula - 205 g;
- ke kapi keʻokeʻo - 20 g;
- wai i hoʻohuiʻia - 20 ml;
- beka - 15 g;
- ka meaʻono-7 peas;
- nā'ōpū - 5 mau'ōpuʻu;
- ono - 55 g;
- Mint (kahi hou aiʻole maloʻo) - eʻono.
Hoʻomākaukau
I ka'ōhū'āpana, e hoʻolei i kahi'āpana pata, hoʻoheheʻeʻia, e ninini i kahi wai liʻiliʻi a ninini i ka sugar. Ke'ōleʻa nā kristal, e hoʻokomo i nā huaʻulaʻula a me ka mīni'āpala me nā meaʻala. E uhiʻia me kahi poʻi a hoʻokuʻu i ka'ōmole ma luna o ka wela nui. Ua hoʻomaʻemaʻeʻia nā ilina, uaʻoki loaʻia, ua hoʻoleiʻia i loko o ka mihī a ua hānaiʻia a hiki i kaʻike. Ma hope o kēlā, e ninini iho i ka lepo a pau i loko o ke pola o ka mea'alaʻula, paʻi i keʻano likeʻole, e hoʻomohu i ka paʻakai i kaʻai a lawelawe i kaʻiʻo.
ʻO nā mea'alaʻulaʻulaʻula a me kaʻulaʻula
Mea Kai:
- heʻeleʻeleʻulaʻula -995 g;
- ke kō - 490 g;
- nā'ōpū - 2 mau'ōpuʻu;
- mea'alamona - pinch;
- nā meaʻala.
Hoʻomākaukau
Pipiʻo Berries i nā lālā, i hoʻohuiʻia i loko o kahi pola me ke kōpaʻa a waiho i 30 mau minuke. A laila, hoʻouna mākou i nā kīʻaha i ke ahi a hoʻomaʻamaʻa i nā mea a pau a pau ke kō. E wehe mālie i ka pan mai ke ahi, e hoʻonui i nā meaʻala a hoʻomaʻamaʻa. Hoʻopili mākou i ka pāpaʻi ma kahi sieve a lawelawe i ka paʻakai hoʻomākaukau i ka papa.
Hoʻomaʻiʻulaʻula me ka'ōleka
Mea Kai:
- he ulaula - 990 g;
- ke 205 g;
- kekala - 15 g;
- ʻohi - 20 g;
- ka winika - 55 ml;
- kaʻaila aila - 20 ml;
- ka wai kohua - 105 ml;
- mea maloʻo pepamint - pinch;
- Gelatin kahi maloʻo - pinki;
- nā meaʻala.
Hoʻomākaukau
Hoʻomaʻaʻia nā kōpī a paʻiʻia me ka mea holoiʻana a hiki i ka wā e luʻu ai. A laila e hoʻopili i ke koʻakaiʻokiʻoki, e hoʻolei i ka huka a hoʻomohana i ka wai mahana E hoʻouna i ka nui i kahi ahi a me ka kuke no 20 mau minuke. E hoʻomohu i ke kālaki ma o ka paomi, e hoʻokomo i kaʻailaʻaila a hoʻonui i nā meaʻala a pau. E puhi i ka hui no 30 mau minuke a ma ka hopena o ke kaʻina, e ninini i loko o ka vīnega. Wehe mākou i ka meaʻono i ka hopena mai ka pele, hoʻonuanu a liʻiliʻi, e hoʻolei i ka gelatin, hoʻokuʻu a waiho i loko o nā ipu. Hoʻopau mākou i nā lids a mālama i ka hana ma loko o ka firi.
Hoʻokumu i nā meaʻono hou
Mea Kai:
- heʻeleʻeleʻulaʻula - 990 g;
- nā meaʻala;
- ke keʻokeʻo - 5 g;
- kekala - 15 g;
- horseradish - eʻono;
- kaomi - pinch;
- Basil, Mint, Coriander - 1 teaspoon.
Hoʻomākaukau
Pipiʻo Berries i nā lālā a ninini i loko o ka paila. Hoʻopili mākou i ke kālaʻiʻala, horseradish a me nā mea kanu hou. Hiki i ka pahu a hiki i kaʻulaʻula, e hoʻolei i nā meaʻala a hui nui. Ma hope o 20 mau minuke, e kau i ka mīkini paʻakai ma nā kīʻale liʻiliʻi, e hoʻokuʻu i nā lids a hoʻokomo i loko o ka pahu fri.