Ināʻoe e noʻonoʻo i ka manaʻo he pīhoihoi ka pies e hoʻomākaukau ai, a laila, wikiwiki mākou e kāpae i kēia mele i kekahi mau'ōlelo hou. ʻO ka paʻi me ke kāpena a me ka mea mīmoa e lilo ia i mea ho'ōla no ka poʻe e makemake e hoʻomaikaʻi i ko lākou mau pūʻai pipi, akāʻaʻoleʻike kahi i hoʻomaka ai.
ʻAi a me ke kāpī pie - meaʻai
Mea Kai:
No ka hōʻoia:
- ka palaoa - 180 g;
- beka - 220 g;
- ka wai paʻa - 60 ml.
No ka hoʻopihaʻana:
- mea minced - 500 g;
- ke kāpili'ōpiopio - 500 g;
- aila olila - 30 ml;
- ono - 80 g;
- nā niho āpau - 2 mau'āpana;
- hulu mua - 120 g;
- nā kīʻaha o ka pi a me ka pāʻala.
Hoʻomākaukau
Ma mua o ka kukeʻana i ke kui me ke kāpena a me kaʻiʻo, ponoʻoe e hana i ka paila. No ka mea, ma kēiaʻano hoʻonanea he kumu pōkole loa ia o ka waihona o ka ipu, pono e mālamaʻia i loko o ka fīkoi ma mua o ka'ōwili. E mālama i ka palaoa me kaʻaila anuanu, a hoʻokomo i ke kui o ka paʻakai i ka pahu kuhumu a ninini i loko o ka wai. E hoʻohui i ka palaoa i kahi hoʻokahi, akā,ʻaʻole e hoʻohui lōʻihi: mai ka mahanahana o nā lima, e hoʻomaka kaʻaila e hoʻonuanu, e hoʻohuli i ka'ōwili paʻakikī i loko o ke kīʻaha pīpī ma hope o ka bakena. E kāwili i ka pālolo me kahi kiʻiʻoniʻoni a waiho i loko o ka pahu hau hau no ka manawa a pau e hoʻolaʻa ai mākou i ka hoʻomākaukauʻana o ka hoʻopihaʻana.
No ka pihaʻana i kaʻaila wela, e hele kāua i ka leʻakai. I nā'āpanaʻono'āpana, e hoʻokomo i ka meaʻai āpau a kali a hiki i ka'ōʻana. E kau i nā kālaki i kālaiʻia i ka pasta, ai ka manawa hope loa e hoʻokuʻu ai i ke ala, e hoʻohui i ke kāpena kāpili. Pono e hoʻopihaʻia ka kāpena me ka meaʻai no ke pai ke ahi no ka manawa he 25 mau minuke. Hoʻopili i ka meaʻai me ka pā a me ka lau.
Hoʻopiliʻia ke koena o ka palaoa ma waho a uhi mākou i ka lalo a me nā paia o keʻano i kohoʻia. Ma ke kumu o ka hōʻoia e hoʻokuʻu i ka hoʻopihapiha, nāʻaoʻao o ke kumu i hoʻololiʻia. ʻO ka paʻinaʻana o ia palolo e lawe i kahi 40 mau minuke i loko o ke kapuahi mua i 185 mau.
Piʻi me ka kāpena, nāʻuala a me nā meaʻai
Mea Kai:
No kaʻaiʻana i nā meaʻai:
- pipi ma ka iwi - 2.5 kg;
- ono - 750 g;
- thyme - 20 g;
- nā niho āpau - 8 pcs.;
- waina waina 750 g;
- Pākuʻi - 20 mau'āpana;
- kahe moa - 3 lita.
No ka kāpena a me ka'ailala:
- ka lāʻauʻulaʻula - 600 ml;
- ka pipi - 250 g;
- wai 280 ml;
- poteto - 300 g;
- beer - 600 ml;
- Butter - 55 g.
No ke kumu:
- ke kāpiliʻana i ka mea hānai pupule;
- hua.
Hoʻomākaukau
ʻO nā pipi'āpiopio e'ōniʻoniʻo mai nāʻaoʻao a pau ae laweʻia mai ke ahi. I loko o ke kīʻaha like hoʻokahi, hele mākou i nā'āpanaʻonika nui me koume a me ke kāleka. Ke noho kaʻilima o ka 'aiʻiki i lalo i ka hapakolu, hoʻihoʻi mākou i kaʻiʻo i nā kīʻaha, e kau i ke kapu, e ninini i ka waina a me ka hulu. Pākū mīnū no 2.5 mau hola.
I ka waiūpaʻa, hoʻokuʻu mākou i ka kāpīpī a kāpīʻia i ka pipi. Hoʻokomo mākou i nā kīlala. E hoʻopiha i nā mea kanu me ka wai a me ka pia. E hele a paʻa i ka wai.
E mahele i ka pākani pīpī i ka hapalua a'ōwili i kēlā me kēia'āpana i loko o kahi papaʻaina ka hapalua o ka kenimika. Hoʻokahi o nā papa e uhi i ka papakū a me nā paia o ka'ōleʻele, ke waiho nei mākou i ka hoʻopihaʻana. E uhi i ka paʻi me ka meliʻelua o ka pailapelu'ōwili, e haehae nāʻaoʻao o nāʻanuʻuʻelua. Lubricate ka luna me ka hua manu a kau i kahi pā i loko o ka umu i hoʻoulu muaʻia a hiki i 190 mau puka no 25 mau minuke.
ʻO ka paʻakai me kaʻiʻo a me ke kāpena
Mea Kai:
No ka hoʻopihaʻana:
- nā leka (keʻokeʻo) -ʻelua mau'āpana;
- ka pepa kāpena kāpena - 3 mau mea;
- ono - 80 g;
- nā lau o koume - 1 teaspoon;
- meaʻai minced - 280 g;
- ʻo ka palaoa - 10 g;
- ka pia maloo - 240 ml.
No ka hōʻoia:
- nā hua - 3 mau'āpana;
- kefir - 120 ml;
- ka palaoa - 120 g;
- ka waiū - 120 ml.
Hoʻomākaukau
ʻO ka kāpena shredded me nā'āpana a me nā'āpana o nā aniani maʻamau. Hoʻomoʻaʻia nā huaʻaila huapalaoa me kou thyme a me ka paʻakai, ke hoʻonui mākou i ka pipiʻai honua, ke hāʻawi nei mākou i ka pia. Ke hoʻopauʻia ka wai a pau mai ka pīpī - ua hoʻopihaʻia ka hoʻopiha no ka hoʻopili houʻana.
Paʻi mākou i nā hua me nā hua puaa a me ka palaoa. Hoʻomākaukau mākou i ka huiʻana o ka iʻa mīkini a me ke kāpena i keʻano i kohoʻia no ka kukeʻana. E hoʻopiha i ka hoʻopihapihaʻana i ka paona, hoʻohuiʻia a waiho i loko o 180 kapuahi ke ana. ʻO kahi wikiwiki me ka iʻa a me ke kāpena e mākaukau i ka hapalua hora.