Nānā mai nā halaha - nā mea kanu a me nā meaʻono o ka'ōpala, ka moa me ka risotto

Nānā i nā mea kanu mai nā halola, hiki ke hanaʻia, miki, paʻi, hui pū me nā huahana, hana i nā mea maʻamau. ʻO kahi'āpala kūmā, ka pīpī, ka meaʻaiʻai, a me ka meaʻai maikaʻi paha, e lilo i ka papa inoa nui loa i nā lā a pau.

He aha e kuke ai me nā halo?

ʻO kēlā me kēia mālōlō me nā'ōlaʻi e lilo i mea kumu hou, me ka hāʻawiʻana i ka paʻi a me ka paʻi me ka pua, hiki i ka leʻaleʻa a me ka pono eʻai i kaʻaina awakea. Kūʻai maikaʻi nā'ōpala me nā hauhi o ka nahele, he nui ko lākouʻono. ʻAʻohe meaʻike hilahilaʻole i ka hoʻomākaukauʻana i "nā hāʻawi lāʻau," akā, aia nā nuances e hoʻomāmā i ka kukeʻana:

1. Pono e holoiʻia nā hala o nā nāhelehele ma mua o ka kukeʻana, hoʻomaʻemaʻeʻia o ka palapa a mālamaʻia no ka minuke he 20 mau minuke, e hoʻomoʻiʻia nā hawal'ohua nuiʻia, no 30 mau minuke.
2. ʻAʻole kūpono ka kukeʻana i nā kuʻupuʻu a me nā pūniaʻi kalo, i kūʻaiʻia i loko o ka hale kūʻai.
3. Hoʻomaopopoʻia ka ho'āʻoʻana o nā mea kepau i ka wā e hoʻoulu ai, inā ma mua o ka ho'ōlaʻana iā lākou, e mālama i nā'ālika liʻiliʻi.
4. Loaʻaʻia nā'ōpū me nā'ōhū me kahi meaʻono maikaʻi loa, no laila me nā mea kūpono e pono aiʻoe e makaʻala, mai pāpā.

Māiʻia nā pūlehu me nā'ālika

ʻO ka'akihi mushroom he mea kūpono maikaʻi ia i ka hoʻouluʻana o ka meaʻai, kaʻaila, a me ka paku. Hoʻohui i kaʻeliʻana me kaʻailaʻulaʻula a iʻole kaʻaila kawa. Hiki i nā'ōlaʻi kūpono no nā ulu lāʻau, nā maloʻo, maloʻo (pono e hoʻolālā i 20 mau minuke) a iʻole nā ​​mele. No ka hoʻoulu i ka mihī, e hoʻopili i ka paʻakai, kahi pa'ū.

Mea Kai:

• kahupu - 500 g;
• ono - 2 mau'āpana;
• kahi - 150 g;
• mustard mustard - 20 g;
• lemon - 1 piece;
• ka kirimoaʻona - 250 ml;
• ka aila no ka mahiʻai - 100 g;
• ka paʻakai, ka pepa.

Hoʻomākaukau

1. E hoʻolālā i nā apo o nā'ālika, koe wale nō i ka waiūpaʻa, e hoʻonui i nā hauhi'āhiʻoki, ka'ōniu a hanaʻia, ka paʻakai.
2. Hoʻohui i kaʻaila kirīmi kūmole,ʻo ka mīmona, ka wai o hoʻokahi lemon, ka palaoa i kāhiʻia i kahi kaomi maikaʻi, e ninini i ka paʻakai i nā haohao, hui.
3. Hoʻomakaʻia ka hoʻomākaukauʻana i ke kīʻaha mai nā hala i hoʻomau no 15 mau minuke i ke kau wela.

Māiʻa me nā hauhi

Hiki ke kōkua ponoʻia ka'iki me nā halo, a maikaʻi paha ka ho'āʻoʻana o ka iʻa a me nā iʻa iʻa. Kūlike maikaʻi ia me kahi steak a steak. ʻO ka pālolo no ka hoʻomākaukauʻana he mea momona ia, a heʻano momona, hāʻawi i kahi maikaʻi i nāʻanoʻano lua o ka lihi (maʻemaʻe a paʻakikī),ʻaʻole ka palaoa, no laila eʻala mai ka meaʻala a me ke kī.

Mea Kai:

• Kekuhi - 300 g;
• ½ - pcs.
• ka'ōmole 20% - 200 ml;
• Camembert - 100 g;
• Parmesan - 100 g;
• ka pipi no ka'ō'ō.

Hoʻomākaukau

1. ʻO Spasseruyte kahiʻalani liʻiliʻi maikaʻi, e hoʻomoʻi i nā halapulu'āpī, e hoʻopau a hiki i ka hoʻopiliʻana o ka wai.
2. E hoʻohui i ka'ōmole me Parmesan maikaʻi i kālaiʻia, ka wā, e hoʻokomo i loko o ka mushroom toast, hoʻonoe a hiki i ka paʻakai o ka paʻakai.
3. E hoʻokuʻu i ka puʻupuʻu i'ōwiliʻia, e hoʻokuʻu i 5-7 mau minuke, e hoʻohuli.

Pāleʻa nā'īlio i nā pūpū

He maikaʻi ke hoʻohuiʻana i ka moa me nā halo i kekahiʻano. No kaʻahaʻaina hoʻonani, hiki iā ia ke hoʻomākaukau i nā'ōwili me kahi hue. ʻO kēlā mau meaʻai mai nā haloni a me ka moa e lele mua i ka papaʻaina. E hoʻopiha i nā haohao me ka hīnaʻi, kahi e hoʻokani ai i kaʻai, iʻole e palaha ka hoʻopihaʻana.

Mea Kai:

• Kekuhi - 300 g;
• nā kālepa - 500 g;
• kahi - 200 g;
• paʻakai, pepa;
• ka iʻa a me nā meaʻai no kaʻaiʻana.

Hoʻomākaukau

1. Eʻokiʻoki i nā kāpili me nā papa, paʻi, ka paʻakai, ka pepa.
2. Ma luna o kaʻaila, e mālama i nā aneto, e lūlū i nā haha,ʻo kahi mea maikaʻi loa. Kuhi a hanaʻia, paʻakai.
3. Ma ka'āpīʻana, hoʻopiliʻia kahi spoonful o hawal, haʻalulu me ka lihi,'ōwili.
4. E hoʻopili i ka'ōwili i loko o ka hulu, zapaniruyte, e hoʻokomo i loko o kahi'ōpala.
5. E hoʻomākaukau ka hoʻomākaukauʻana i kahi kīʻaha o ka moa a me nā halo i 35 mau minuke i 200 mau.

ʻO Risotto me nā'ōpoki porcini

ʻO ka laiki Italian rice , risotto me ka moa a me nā haloo, uaʻikeʻo ia i nā mea mahalo a puni ka honua. No ke kīʻaha, e hoʻohana i ka'ōmoa mīkini, i ka laiki Arborio a me nā hamoʻa maloʻo (hoʻonā i ka wai wai e hoʻopauʻia no 20 mau minuke). ʻO keʻano waiwai nui o nā meaʻai a me kahi mea maʻalahi e makemakeʻia e nā poʻe akamai i nā mea kanu, a me nā mea makemake i nā meaʻaiʻono eʻimi maoli i nā mea hou.

Mea Kai:

• me nā hamina maloʻo - 50 g;
• kahe - 900 ml;
• ka champignons - 200 g;
• ka hinu mahiʻai - 50 g;
• ono - 100 g;
• rice - 250 g;
• ka waina keʻokeʻo - 200 ml;
• Parmesan - 50 g;
• ʻO ka'ōpū keʻo - 200 g.

Hoʻomākaukau

1. E hoʻopoʻiʻia nā'ōpopo no 20 mau minuke, e hoʻopili i ka wai.
2. Eʻokiʻoki iʻeluaʻano haroha, kālua me nāʻaila i ka wai.
3. E nininiʻia i loko o ka waina, e hoʻopauʻia e 2/3.
4. E hoʻomoʻi i ka raiki, ka paʻakai, a ninini i ka hulu ma luna o ka ladle, e like me ka pauʻana o ka māhele mua o ka wai.
5. I ka hopena, e hoʻonui i nā'āpana mīkini a me ka palaoa kāwili, e hui, e lawelawe koke.

ʻOhi me nā hauhi a me ka paʻakai melted

Hiki i nā papahana kūikawā kūikawā ke kōkua i ka'ōpū o nā haʻakai,ʻo ka papahele he mea maʻalahi a hiki iāʻoe ke hoʻomaikaʻi i ka ipu i keʻano o ka paila. Ināʻoluʻoluʻoleʻoe i nā kuʻi likeʻole, e mālama i ka waihona me ka moaʻole a me nā haloo, e hoʻopau i ka hopena o kaʻaiʻana. Ua hui maikaʻiʻia me kahi kīʻaha keʻokeʻo kāpuni keʻokeʻo.

Mea Kai:

• poteto - 300 g;
• kahe i ka pahu - 1 wahi;
• kahe moa - 600 ml;
• Kekuhi - 300 g;
• ono - 1 wahi;
• ka moa kohua - 200 g;
• paʻakai, pepa;
• nā kuʻi, nāʻaukā no ka waihoʻana.

Hoʻomākaukau

1. I ka moa moa, e kuke i kaʻuala, hoʻohui me kahi mea holoi.
2. E hoʻokuʻu i kaʻaila i ka waiʻakai, e hoʻomoʻi i nā halapala,ʻokiʻia i nā papa, a hoʻomaʻali a hoʻomākaukauʻia, paʻakai.
3. E kiolaʻia nā'ōpū o ka moa i ka pūmoa a hoʻokuʻu i kahi'āpana no kahi o 5-7 mau minuke.
4. E kopa i ka wai i hoʻomaloʻoʻia a hoʻohuiʻia me ka'ōlala wela, e nininiʻia i loko o ka lepo.
5. E hoʻokuʻu i ka'ōpala, e hoʻonā, e hoʻouna i kahi ahi liʻiliʻi, e hoʻolapalapa a hoʻopauʻia.
6. E lawelawe me ka lima lima o nā pupuhi,'ōmaʻomaʻo.

ʻO ka mushroom casserole me kaʻuala i ka umu

ʻO ka pīpī me nā hala i hui maikaʻiʻia i loko o keʻano kālua. Hiki ke hanaʻia ka hanaʻai mai ka mea kanu pīlaʻi, aiʻole he mea hiki paha i nā kīlalaʻokoʻa,ʻo ia ka mea kanu me nā halao hiki ke pani i kahiʻaina ahiahi, no ka mea, e piha loa ana ia. No ka hoʻopihaʻana i ka momona momona a me ka paʻakai paʻakai, e like me Parmesan.

Mea Kai:

• poteto - 600 g;
• kahupu - 500 g;
• ono - 1 wahi;
• i ka palaoa - 100 ml;
• Parmesan - 200 g;
• nui - 1 wahi;
• ka paʻakai, ka pepa, ka namu.

Hoʻomākaukau

1. Māiʻia nā hauhi me kaʻaila a kuʻukiʻia, ka paʻakai.
2. Eʻokiʻoki i kaʻaila me nā hulu, maloʻo, paʻakai a kauʻia i nā papa, e like me ka pihaʻana o nā mushroom.
3. E hoʻohui i kaʻaila me ka hua manu, ka nutmeg a me ka pepa, e hoʻohui i ka paila.
4. ʻO luna me Parmesan, e hoʻomoʻa no 40 mau minuke i 200 mau.

ʻO Cutlets me nā hauhi

Hoʻopiʻi maikaʻi nāʻokiʻoki liʻiliʻi i ka menuʻai. Hiki ke paʻiʻia i loko o kaʻaila, e like me nā meaʻai o ka meaʻai maʻamau a iʻole ka umu i ka umu, e hoʻomaikaʻi i nāʻano pono o ka meaʻai. Hoʻomākaukauʻia nāʻano likeʻole mai nā halaʻi me kahi papa nani,ʻo ke keʻokeʻo maikaʻi. No ka hoʻokēʻaiʻana, hoʻololi i ka hua me ka palaoa kuʻi.

Mea Kai:

• hauheue - 700 g;
• ono - 1 wahi;
• nui - 2 mau'āpana;
• ka ÿaila ÿaila - 50 g;
• pepa, ka paʻakai;
• kaʻai.

Hoʻomākaukau

1. E puhi i nā pūlaʻi no 15 mau minuke. E hoʻopili i ka wai, e paʻi me kaʻoki ma o ka mea mīkini kai.
2. Nānā i nā hua, ka paʻakai a me ka pepa.
3. E hana i nā cutlets, i ka berena i loko o ka meaʻai.
4. E'āpana ma nāʻaoʻaoʻelua a hiki i keʻano'ōmaʻomaʻo.
5. E uhi i ka pīkī a hoʻomohala no kekahi mau minuke he 15.

ʻAiʻia nā meaʻai me nā haloha

ʻAiʻia ka meli me nā haloo kahi puna maikaʻi, kahi hiki iāʻoe keʻai wale, hoʻopihaʻia me kahi hua salamā. ʻO keʻano o ke kīʻaha i keʻano o Stroganov -ʻiʻo,ʻokiʻia me nā kaulaʻiliʻili, no lailaʻaʻole pono e hoʻonāukiukiʻia no kekahi manawa lōʻihi. No ka piquancy, hiki iāʻoe ke hōʻolo i ka mīpona a me ke kāleka, e hoʻomaikaʻi i ka ho'āʻoʻana i ka meaʻai.

Mea Kai:

• kahulu - 300 g;
• ka pipi moa - 600 g;
• ka kirimoaʻona - 100 ml;
• ono - 1 wahi;
• ka aila no ka mahiʻai - 100 g;
• ʻo ka mīmoa kūmole - 2 tbsp. koko;
• ka'ōpala o ke kāleka, ka paʻakai, ka pepa;
• ka palaoa no ka meaʻai.

Hoʻomākaukau

1. Eʻai i nā mea iʻoki liʻiliʻi, e'ōwili i loko o ka palaoa a kalo i kaʻaila.
2. E hoʻokuʻu i ka pipi i ka pā, a i loko o ka pākī, e hoʻouna i nā'āpanaʻehā o nā aniani a me nā mīkini mushroom, e hoʻomali a hiki i ka wā e hoʻomākaukau ai, e hoʻihoʻi i kaʻiʻo i ka meaʻahaʻaina, ka wa me ka paʻakai a me ka pepa
3. E hoʻopili i kaʻailaʻala me ka mīmona, kāloka i'ōpala, e nininiʻia i loko o nā pūoho, hoʻonāukiʻia no 15 mau minuke i ke kau wela.

Nā'āpana me nā hauhi a me ka laiki

ʻO nā kīkākā me nā hamo ka mea maʻamauʻole, a hiki keʻaeʻia i loko o ka papa koho. Hiki ke paʻiʻia nā'ōkō mai kahi one aiʻole ka mea hānai puff, aiʻole e hoʻohana i nā pāleka palekana. No ka nui o nā mea i hōʻikeʻia, 10 lawa nā'āpana liʻiliʻi.

Mea Kai:

• nā champion - 8 mau'āpana;
• ono - 1 wahi;
• kahi - 100 g;
• kaʻaila no ke kāhiliʻana;
• ka paʻakai, ka pepa.

Hoʻomākaukau

1. ʻO nā mea e ola ai ka mea hoʻopakele, e hoʻonui i nā hauhaʻi,ʻo kahi maikaʻi loa. E hoʻolālā a hiki i ka hana. ʻO ka paʻakai, ka wā me nā meaʻala.
2. E hoʻopiha i nā huaʻai me ka 2/3 mushroom i ka'ōpuʻu, i ka palaoa i luna.
3. E hoʻomoʻa i ka umu no 10 mau minuke.