Nui nāʻano mea kanu, me nā mea kupanaha nani loa, loaʻa kahi pīkī, nā mea kanu hukihuki i hōʻikeʻia ma kēiaʻano. ʻO nā hui kūikawā o nā pono a hoʻoponopono i ka hoʻohanaʻana i kēiaʻano o ka meaʻai i kēlā me kēia lā, a me nā meaʻai a me nā menus.
Pehea e kuke ai i ka turuki?
Ināʻaʻoleʻoe iʻike pehea e kuke ai i ka pumehana maikaʻi, a iʻole ka'ikeʻai i ka meaʻai ma kēia wahi, ma ka heluheluʻana i nā mea i hoʻomaopopoʻia, hiki iāʻoe ke hoʻonui i kaʻike, hoʻokaʻawale i kāu meaʻai aʻoi aku ka maikaʻi. Ma waena o keʻano o nā kīʻaha e pono e hoʻolohe i nā mea eʻae ai iāʻoe e mālama i ka momona o kaʻiʻo, hoʻonui a hoʻokō i ka hopena maikaʻi o ka huahana.
ʻO nā cutlets iʻokiʻia mai ka turkey
No ka loaʻaʻana o ka hopena maikaʻi, hiki iāʻoe ke hana i nāʻokiʻoki kohi maikaʻi a me keʻokiʻoki mai ka piko mai i ka umu. Hāʻawi aku i ka lawaiʻa hou a hoʻonui i nāʻano kūpono o ka huapalapala palapona hou, i kōwiliʻia i kaʻiʻo i mikoʻia, a me ka hoʻomākaukauʻana i kaʻiʻo ma kaʻokiʻana i nā'āpana liʻiliʻi ma mua o ka hanaʻana me ka mea mīkiniʻai e hana i ka hua juicier a me nā kumu hou.
Mea Kai:
- ka'ōmole turkey - 500 g;
- ʻAla paʻakai - 200 g;
- ono - 80 g;
- nui - 1 wahi;
- Butter - 40 g;
- nā meaʻai no kaʻaiʻana - 100 g;
- nā mea kanu, ka paʻakai, greens.
Hoʻomākaukau
- Hoʻokipaʻia kaʻiʻo i nā cubes o 5 mm.
- E hoʻoulu i ka'ōpala ma ka pulp pai maikaʻi o ka'ulakin, ka'atika, greens, egg.
- Ka paʻakai paʻakai, hoʻolei i nā meaʻala, nā mea kuʻi a me ka hui.
- E hoʻopau i nā cutlets a hoʻokomo.
- E hoʻopiha i nā blanks me ka waiu a me ka baʻa i 185 mau mākelē no 20 mau minuke ma lalo o ke kui a me kahi manawa likeʻole me kaʻole.
ʻO ka beef stroganoff mai ka pipi
ʻO ka hoʻololi maʻamau o nā meaʻai Lūkini e pili ana i ka hoʻohanaʻana i ka pipi. Akā,ʻaʻole e nalowale ka meaʻono o ke kīʻaha, aʻo kona mau mea waiwai a me nā meaʻai kūpono e kū'ē i ka hoʻonuiʻana, ināʻoe e pani i ka base a hanaʻia mai i kaʻiʻo o ka moa. ʻO ka pipi i loko o ka mīkini māmā me ka'ōmato, i hoʻonaniʻia i keʻano o ka strofnoff beef, hiki keʻoluʻolu ke akua, nani a palupalu.
Mea Kai:
- ka'ōmole turkey - 500 g;
- wai - 550 ml;
- aniani, kāloti - 80 g;
- mea momona - 120 ml;
- ka'ōpiʻomati - 75 g;
- aila - 100 ml;
- ka palaoa - 60 g;
- nā meaʻala, ka paʻakai, nā mea kanu.
Hoʻomākaukau
- Hoʻokiʻokiʻia kaʻiʻo ma o ke kaula i ka 1 knm thickter.
- Ua hahauʻia kēlā me kēia kanaka me ka meaʻala.
- Hoʻoponopono Shirkuyut i nā kaula, hoʻopiliʻia i loko o ka palaoa a me ka paʻakai i nā'āpana momona.
- E hoʻololi i ka brusochki i loko o ke kōmole, e ninini i ka wai kai a hoʻomoʻa no 20 mau minuke.
- E hele i ka momona momona a me ke kaumaha o ka pati, hoʻopomo i ka'ōmato a me kaʻaila, e hoʻonui i ka paʻakai a me ka wā me ka condiments.
- E hoʻololi i nā mea o loko o ka pīniʻu i loko o ke kōmole a holoiʻia no 10 mau minuke.
Kūkī turuki
Ināʻaʻoleʻoe iʻike i keʻano o ka hoʻomākaukauʻana i ka miki liʻiliʻi i loko o ka pā palai, e hoʻolohe i kēia meaʻai. ʻO ka hopena o ka hoʻomaopopoʻana e lilo iʻulaʻula, e loaʻa ana nā medallions mai ka pipi, a ua loaʻa keʻanoʻeleʻele ma muli o ke kau wela maikaʻi o kaʻiʻo a me ka marinade lanakila. ʻO ka meaʻai i hanaʻia i hiki i ka meaʻai hiki keʻono i ka meaʻoi aʻe ma mua o ka momona o ka pipi, aʻo kona pōmaikaʻi he maʻaʻoluʻolu a me ka māmā.
Mea Kai:
- ka'ōmole turkey - 500 g;
- Gherten a me kaʻailaʻala - 40 g;
- lemona wai - 20 ml;
- ka pepa wela, paprika, curry - 5 g i kēlā me kēia;
- ka huʻi o nā pepa a me ka paʻakai.
Hoʻomākaukau
- Hoʻopiliʻia ka'ōmole o ka pīpī i nā'ōpū me nā medallions 2 cm ka lahilahi.
- E hoʻopili i nā pīpī o ka huiʻana o ka wai lemona, kaʻaila, ka pepa, ka curry, ka paprika, ka 'ai i ka paʻakai a hāʻawi i 30 mau minuke i ke kau.
- Ma luna o ka pāʻenaʻena wela, e hoʻonaniʻia me ka waiū maʻemaʻe, e kau i nā medallions a hoʻomalaʻe no 7 mau minuke, e huli iʻekolu manawa.
- A laila, ua kukeʻia nā kohu no 3 mau minuke ma lalo o kahi poʻi i kahi wela wela a no 5 minuke e waiho i ka meaʻai ma lalo o ka pahu.
Hulu mai ka pume
Mahalo, mālie,ʻaiʻai a ma ka manawa likeʻole i ka waiwai, hiki iāʻoe ke maloʻo mai ka pipi i loko o ka lehulehu. ʻO ka pōmaikaʻi o ka meaʻai,ʻaʻoleʻoe e pono e hoʻoholo i ka ikaika o ke ahi a me ka'ōpala. Ma ka kohoʻana i keʻano "Quenching" ma ka papa pūnaewele a hoʻonohonoho i ka manawa no nā holaʻeono, hiki iāʻoe ke haʻalele i ke pākaukau no ka hoʻolāʻauʻana.
Mea Kai:
- 'Akino iʻa - 1,5-1,7 kg;
- wai - 550 ml;
- ono - 100 g;
- kāloti - 200 g;
- ka peppercorns, laurel, ka paʻakai.
Hoʻomākaukau
- ʻAiʻia ka meaʻai, paʻiʻia me nā huaʻai i ka mana nui, hoʻolei i nā meaʻala a hoʻonui i ka wai i ka luna kiʻekiʻe.
- E hoʻolālā i ka mea i ke kūpono kūpono a me ka kukeʻana i ka meaʻai ma mua o ka hōʻailona, ka paʻakai i ka hana.
- Ke hoʻomau nei e hoʻopau i kaʻiʻo i mauʻano, e ninini i kaʻaila a hoʻokuʻu.
Kaomi o ka pume
ʻO ka nani o ka hui pūʻana o ka pipi me nā hauhi, a me ka maikaʻi loa a me kaʻike muaʻana, eʻikeʻia ana kēlā hui i ka hananaʻana i ka'ōwili o kaʻiʻo moa . He kūpono no kēia mea e like me ka umauma umauma, a me kaʻiʻo mai ka hipī, a pono eʻokiʻokiʻia i loko o nā paʻi 2 cm ka mānoanoa a paʻi i waena o nāʻaoʻaoʻelua o ke kiʻi.
Mea Kai:
- ka puʻu turkey - 1.2 kg;
- kahulu - 600 g;
- aniani - 150 g;
- Pāʻili - he pūpū;
- nā niho āpau - 3 mau'āpana;
- mayonnaise - 100 g;
- ka ÿaila ÿaila - 50 ml;
- nā meaʻala, ka paʻakai.
Hoʻomākaukau
- Hoʻopiʻia nā kineto o ka pipi ma luna o ke kiʻi paʻi, podsalivayut, iʻonoʻia me nā meaʻala, ke kāleka, mayonnaise a waiho no 30 mau minuke.
- ʻAlaʻAla a me nā hamo a hiki i ka wā e hoʻomākaukau ai, ka meaʻala a me ka pepa eʻono ai.
- E hohola i ka kānana i kaʻiʻo.
- Hāpai lākou i ka'ōwili, hukiʻia me ka wili, kaʻaila a kau i loko o kahi'āpana.
- E uhi i ka'ōwili me ka'ōmole a hoʻokuʻu i ka umu no 50 mau minuke, i wela i 185 mau.
Pāʻina me nā meaʻai'ūpī
No ka poʻe iʻikeʻole i ka mea e hoʻomākaukau ai mai kahi mīkini mai ka puaʻa koe wale nō nāʻokiʻoki maʻamau, pono ke nānā aku i ka mea hoʻohālike i ho'ākākaʻia ma lalo nei. ʻO kahi kumukūʻai, akāʻo ka māmā māmā me nāʻoki kai liʻiliʻi e maikaʻi loa ia no kaʻaina awakea. Hiki iāʻoe ke hoʻohui i ke kīʻaha me nā kīlaʻau'alalana a me ka'ōmaʻomaʻi kākātika, a hoʻokuʻi pū i ka vermicelli a i ka laiki.
Mea Kai:
- ka pīkī turkey - 400 g;
- nui - 1 wahi;
- aniani, kāloti - 100 g;
- poteto - 500 g;
- nā kāleka kākāka - 1 piece;
- vermicelli - 100 g;
- kaʻaila aila - 35 ml;
- nā meaʻala, nā mea kanu, ka paʻakai.
Hoʻomākaukau
- ʻAiʻia kaʻiʻo i hui pūʻia me nā hua, kāleka, podsalivayut, pepa.
- Laweʻia ka wai (2 lita) i kahiʻeha a hoʻokomoʻia i loko o nā kīhāʻau'alala a me nā'āpana liʻiliʻi liʻiliʻi i hanaʻia i ka mea minced.
- Ma hope o 10 mau minuke, e hoʻopili i ke koʻona mai nā kāloka a me nāʻaila, e hoʻonui i ka meaʻai, e'ānai i nā meaʻala a me nā meaʻala, e hoʻolei i ka vermicelli a eʻaila no kekahi mau minuke hou a hiki i ka mākaukauʻana, me ka hāʻawiʻana i nā greens.
Kūkākūkāʻo Turki
A laila, eʻikeʻoe i kahi mea e hiki ai iāʻoe ke kuke mai ke kumukūʻai e hoʻoulu me ke kala. ʻO kēia paha keʻano maʻalahi loa e hoʻohana ai i ka turuki no ka hoʻolāʻauʻana i nā mea, i kēlā me kēia hihia e loaʻa ai kahi hopena. ʻO ka pīpī kalo ma ke kīni e mālama mau ana i kaʻoluʻolu, mālie a me kaʻoluʻolu maikaʻi me ka hopena a me ka manawa.
Mea Kai:
- ka pipi pulp - 500 g;
- wai 250 ml;
- aniani, kāloti - 100 g;
- ke kāhili ke niho - 1 wahi;
- ka kirīpiʻona - 100 g;
- ka'ōmato hapa - 100 g;
- beka - 25 g;
- ka palaoa - 20 g;
- nā meaʻala, ka paʻakai, ka sugar, greens.
Hoʻomākaukau
- Hoʻomoʻaʻia kaʻiʻo i loko o nā cubes aiʻole nā kopa a'ālehu iki i kaʻaila.
- E hoʻomākaukau pono i ka'ōmole mai nā'ulima a me nā kāloti, e hoʻokuʻi i ka paku i kahe i loko o ka wai, kaʻaila kawa, ka palaoa, nā mea makemake a pau i ka meaʻala.
- Eʻae i nā mea ma lalo o ka pāpale no nā hola he kanakolu a hoʻokahi kanahā.
- E hoʻopili i ke kālani, nā mea hou a hāʻawi i nā minuke heʻumi.