He'āina nuiʻo Kina kahi i hoʻokumuʻia ai nāʻano kuʻuna maʻamau o ka'āina. Eia nō naʻe, ma nā wahi a pau o Kina he mau kulekele nui a me kahi e pili ai i ka kukeʻana, no laila hiki iāʻoe ke kamaʻilio e pili ana i ka moʻomeheu kūʻau Haina a me ka kukeʻana i kaʻano Haina. Ma Kina, he mea kaulana loa nāʻano meaʻai mai ka puaʻa. ʻO ka puaʻa i ka'ōlelo Haina i nāʻano a pau he meaʻono, akā, i kaʻono a me kaʻono. ʻAʻole kēia paʻakikī paʻakikī i ka hoʻomākaukauʻana, akā naʻe, ua pono kekahi mākaukau, e ho'āʻo e hahai i ka meaʻai a nā mea a pau e puka.
Pehea e kālua puaʻa ai i ka'ōlelo Haina?
Mea Kai:
- ka'emu o 600 puaʻa momona;
- 1 punetune o ka maloke (ʻoi aku ka maikaʻi ma mua o ka palaoa a me ka raiki);
- 1 egg (protein);
- 2 nā meaʻono;
- 1 kiʻi wela;
- 1-2 kāloti;
- 1ʻoki (ʻoi aku ka maikaʻi);
- 2-4 cloves o ke kālaka;
- 1 ka'ōniwi o ka'ōniu hou;
- 150 grams o nāʻele keʻokeʻo.
- he wahiʻaila iki liʻiliʻi no ka'ūlaʻau (ʻoi aku ka maikaʻi o ka hoʻohanaʻana i ka huaʻiliahi i hui pūʻia me ka sesame);
- 1-2 teaspoons o ke kō;
- soy huaka;
- kakaiki laiki a wai leona paha;
- Greens - ke ho'āʻo.
Hoʻomākaukau:
No laila, puaʻa ma ka'ōlelo Haina. ʻO ka papahele he mea maʻamau. Hoʻokiʻokiʻia ka puaʻa i loko o nā'āpana liʻiliʻi aiʻole nāʻokoʻa iki. E hoʻomaʻemaʻeʻia ka'ā'ī aʻokiʻoki i loko o nā'āpana liʻiliʻi. E hoʻomākaukau i ka marinade o ka soya me ka vīnega. E hoʻomoʻa i kahi kōkuʻi liʻiliʻi a hoʻonui, hui pū. E kau i kaʻiʻo i loko o ka wai hoʻokūkū, e uhi a kau i loko o ka faila no hoʻokahi hola aʻelua paha. Ke waihoʻia kaʻiʻo, e hoʻolei i loko o kahi mea hoʻomoe a iʻole kaʻahu e lawe i ka marinade. Eʻohu mākou i nā hua manu, e hoʻopiha i ka maloʻo me kahi pālahalaha kaʻawale. ʻO ka hoʻomākaukauʻana i ka puaʻa i loko o ka pā palai i ka'ōlelo Haina e koi i kahi akamai. E wela mākou i kahi pīhaʻi hohonu, eʻaila i kaʻaila (hiki iāʻoe ke kuke i ka momona momona me ka hoʻohuiʻana o ka hinu sima) a puhi iki i kaʻaila. E hoʻopili i ke ālapala āpau a me nā'āpana'ākau hou, e'ōniu a hiki i ke'ōmaʻomaʻu gula (ma ka wela wela) a hoʻokuʻuʻia mai ka pākī. E lawe mākou i ke ahi i ka palena. Hoʻomoe muaʻia kēlā me kēia'āpana iʻa i loko o ka protein, a laila eʻaiʻia i loko o ka maloʻo a me - ma kahi pā. Hiki, e hoʻouka pinepine i ka pākī aiʻole e hoʻonāukiʻu ana me kahi spatula, a hiki i ka'ōlena gula. Hoʻohālike kēia i 2-4 mau minuke. Hoʻomoʻaʻia nā meaʻai i loko o ka pā a uhiʻia me ka poʻi.
Hoʻohui i nā mea kanu
Kaʻoʻia nā kāloka aʻokiʻokiʻia i loko o nāʻene. E holoiʻia ka paʻipa, e wehe mākou i nā hua a me nā septums. Hoʻokipaʻia ka'ōpuʻu i loko o nā pa. Hoʻopiʻia ka pepa kehi ka nui loa. Hoʻomaʻinaʻia nā pīni,ʻokiʻia ka'ōkule, holoiʻia a hoʻihoʻiʻia i ka colander. Māiʻoki mākou i nāʻaila i loko o nā apo a me nā apo. Hoʻomākaukauʻia ma kēiaʻano e hoʻomaloʻo ai i ka lauʻai (kahiʻono wale nō, aʻaʻole ka passuem!) Ma ka mahana wela, e hoʻonāuele a hoʻonāukiuki no 3-4 mau minuke. E hoʻomoʻa i kaʻiʻo i ka pan a me ka lālā, e haʻalulu,ʻaʻole iʻoi aku ma mua o hoʻokahi minute. Hanaʻia ka puaʻa i ka Pākē me nā huaʻai. Hoʻomoʻa mākou i nā'āpana, ke kau aku me ka meaʻalani, e hoʻonui i nā mea kanu i hoʻouluʻia a lawelawe i ka papa.
ʻO ka puaʻa me ka paʻaina
He maikaʻi nō hoʻi ka puaʻa i ka Pākē me ka pineapple.
Mea Kai:
- 500 grams o ka puaʻa leʻa;
- 300 karamu o ka pineapple (hiki ke hoʻohanaʻia i ka lola);
- 1 punetune ka maloo kānana;
- 4 punetēpō o ka paʻi'atila;
- 2 teasē o ka waiʻona'opiʻo (aiʻole wai wai lemoni);
- 30 g ke kora;
- pipi uila;
- nā greens;
- kāleka.
Hoʻomākaukau:
Hoʻopiliʻia ka puaʻa i nā'āpana liʻiliʻi (nā liʻiliʻi lahilahi), e hāʻawi i kahi'āpana liʻiliʻi nui, e hoʻomoʻi i nā mea maloʻo eʻono a waiho i loko o ka pahu hau no hoʻokahi hola aʻelua paha. Hoʻokuʻu mākou i ka colander no kekahi mau minuke. E'ānai i ka'ōmole a hoʻomoʻoki i kaʻiʻo ma ka wela wela no
ʻO ka pua puaa i ka Haina me ka laiki a me nā noodle.