He maʻalahi ke koho e hana lākou i kēiaʻano'ōwili ma kekahi o nā haleʻaina i Kaleponi, USA. ʻO ka mea nāna i haku ke poʻoʻo Ichiro Mashita. I ka makahiki 1973, hoʻohana muaʻo ia i kēia papa, aʻo ka mea i lilo i ka laulā mua ma ka US, a ma kēia ao a puni.
I kēia lā, e aʻo kākou pehea e hoʻomākaukau ai i nā'ōwili Kaleponi.
ʻO nā papa hana papa "Kaleponi" - meaʻai
Mea Kai:
- rice rīwai - 150 g;
- ke kai nū - 1 lau;
- ka popo hana - 50 g;
- avocado - 1 pc;
- kaloi - 50 g;
- ka makisiki kūikawā.
Hoʻomākaukau
Uaʻike maoliʻo'Ichiro Mashita i nāʻAmelika a uaʻikeʻo ia, no ke aha lā i hoʻohanaʻole ai nā kīʻaha o ka kīʻahi Japanese i kahi kūlana kaulana. ʻO ka ho'āʻoʻana o nā'ōwili maʻamauʻaʻole i'āpono i nā mea i manaʻoʻia e nāʻAmelika a me nā Europa no ka mea, uaʻoki ke ala o algae i nā meaʻokoʻa'ē aʻe. ʻO ka hoʻomākaukauʻana i nā'ōlepeleʻo "Kaleponi" heʻano likeʻole ia i ka loaʻaʻana o ka raiki ma waho.
ʻO nā mea Kaleponi kalepa nui i kaʻAmelika e like me ka mea mua i komo i ka waha,ʻaʻole ia heʻohe nori, heʻanoʻono ko lākou, akā,ʻo ka laiki maʻamau. Akā,ʻaʻole iʻoluʻolu loa ka lauiki. No laila, he manaʻo e hoʻoliliʻia me ka tobiko - caviar o nā iʻa lele. He mea kūpono ia no ka hoʻokalaʻana i nā'ōwili mai waho -ʻaʻole ia e wehewehe a hāʻawi i ka nānāʻono.
No ka hanaʻana i kēia, kau i ka nori pepa ma luna o ka makis, a māhele i ka raiki kaulana. Ma hope o kēlā, e hoʻohuli i ka nori i hiki i ka laiki i lalo ma luna o ka makis, a me ka nori ma luna.
ʻAʻole hiki i ka laiki ke pili i kou mau lima, hiki iāʻoe ke hoʻomaʻemaʻe iā lākou me ka wai. Aia kahi mea liʻiliʻi ma ka hoʻomākaukauʻana i ka laiki ma waho - hiki ke hoʻopaʻaʻia ka makis i ka meaʻai kiʻi, iʻole e maʻalahi ka raiki.
Ma hope o kēia, hoʻopukaʻia ka papa hana piha. ʻO nā papahana papalaniʻo "Kaleponi" he papa hana mua:ʻo ka avocado a me ka popo i loko o ka hoʻopihaʻana, kāpiko caviar no ka mea hoʻonani. Ma ka nori, e kau i nā'āpanaʻeleʻele o ka avocado. I loko o ka hale kūʻai e ponoʻoe e koho i nā avocados māmā aʻoi, e hoʻoheheʻe wale i loko o kou waha, hiki iā lākou ke waiho wale i ka pele aʻaʻole hikiʻole ke hoʻomaʻemaʻe. E hoʻokuʻu pū i kaʻiʻo hana. E hoʻopaʻa pono i ka makis, e ho'āʻo ana e hāʻawi i nā'ōwili i kahi nānā'āina. ʻO ka huahana hua e pono ai e hoʻonani i ke poʻo me ka tobiko caviar. ʻO ka māmā a me ka momona o ka papa, e nānā kaʻoihana o ka hua hope.
Ua hoʻokumuʻia ka pepa nori maʻamau eʻokiʻia i loko o 8 mau'āpana ma hope o ka hanaʻana i ka'ōwili. E heluʻia nāʻaoʻaoʻelua i nāʻaoʻaoʻaoʻaoʻole, aʻo ka 6 i koe kaʻaoʻao maʻamau. Hoʻopukaʻia ka lawelaweʻana i nā'ōwili me ka'ōnaʻi nui, ka takabi a me ka soy sauce.
Nā pale kūponoʻole no nā'ōwili "Kaleponi"
No ka mea, ua hala aku ka papahana o "Kaleponi" ma mua o 40 mau makahiki. Ma nā makahiki, ua nui nāʻano. Eia kekahi lā, no ka hoʻonuiʻana i ke kālā, pono e hoʻololi i nā mea hana no Kaleponi. Ma kahi o ka avocado, hiki iāʻoe ke hoʻohana i kahi kūkoma, a kāwili i ka crabmeat me nā lālā. Aia kekahi mau hana i hoʻomoʻoʻia ai ka tobiko me nā hua'anamera - hiki ke hāʻawi aku i ka leʻaleʻa i ka pālahalaha a maikaʻi no ka poʻe i makemakeʻole i ka iʻa.
ʻOiaiʻoiaʻiʻo,