Palepa no Khachapuri - ka mea maikaʻi loa no ka hoʻomākaukauʻana i ke kumu no nā tortilla o Georgian

ʻO Khachapuri kahi hōʻailonaʻona o ka lā a hoʻokipa maikaʻi i Georgia. He nui nā meaʻai, pehea e hoʻomākaukau ai i kaʻaina maikaʻi me ka hīkī , akā i loko o kekahiʻano o ka kukeʻana,ʻo ka mea nui aʻo ka mea koʻikoʻi loa,ʻo ia ka palapalapala kūpono i kāwiliʻia no ka khachapuri.

He aha keʻano o ka paila e pono ai no ka khachapuri?

ʻO nā mea nāna i hoʻoholo e mālama i ka hana o ka hoʻomākaukauʻana i ka papahana mua o Georgian, nīnau iā lākou iho: pehea e hana ai i ka paila no ka khachapuri? ʻO ke kumu kēia e kohoʻia ai e ka mea hoʻokahi a mea'ē aʻe paha:ʻo ka paila palaoa e like me ka momona, ka lehua, a me ka hou. Akā no ka kohoʻana o kahi papahele, ponoʻoe e hahai i kekahi mau rula:

1. ʻO ke kumu no nā tortilla o Georgian he mea levē, he hou aʻaʻohe paha.
2. ʻO Khachapuri ma kahi momona momona e palaʻiʻia i loko o kahi panakū maloʻo, aiʻole me ka liʻiliʻi loa o ka pata.
3. Kūpiliʻia ka'āpana no ka khachapuri me ka matzoni, akā hoʻololi pinepineʻia kēia mea i ka waiū nui, kefir aiʻole ka kirīmiʻona.
4. ʻO ka palapalapala he pono e palupalu, a laila,ʻaʻole e pāpala i ka palaoa.

Pālaʻi no ke khachapuri - ka meaʻai o Georgian

ʻO ka meaʻono me keʻano mahana i nā ahiahi'eleʻa a hoʻopiha i ka hale me nā meaʻala. No ka holoiʻana i ka palapalapala no ka khachapuri, ua hoʻohana pinepineʻia ka papahele ma Georgian, no ka mea, ua manaʻoʻia he papa. Ma ka manawa like, he paʻakikī keʻano o ka kuke kuke, no ka mea, he mea pono e mālama i ka mea hū a kali a hiki i ka piʻiʻana o ka paila,ʻoiai ma hope o kēlā hoʻomakaʻana e hana i kahi pōpō.

Mea Kai:

• palaoa - 600 g;
• waiu - 450 ml;
• beka - 30 g;
• lev - 5 g;
• one one - 1 tsp;
• paʻakai.

Hoʻomākaukau

1. E hoʻohui i ka palaoa me ka palaoa, ke one a me ka paʻakai.
2. Holo mālie a maʻemaʻe ka meli i loko o kahi hui maloʻo.
3. E hele mua me ka hapalua, a laila e kau i luna o ka papa e hoʻomau i ka piliʻana i kou mau lima.
4. E hoʻomoʻa i ka waiūpaʻa i hoʻonā. E hoʻolālā i hoʻokahi minute a e holo i loko o ka pōpō.
5. E uhiʻia me kahi kāwele a waihoʻia i kahi mahana me kaʻole o nā kiʻi. I ka manawa e hoʻonuiʻia ka paila palaoa no ka khachapuri Georgian i ka hapalua, e hoʻomaka i ka hanaʻana i nā pōpō pālahalaha.

Paʻi no khachapuri ma Adzharian

ʻAʻole kaʻoluʻolu ikiʻia ka mea hoʻomākaukau o ka ho'āʻo no ka khachapuri ma Adjarian. ʻO kaʻokoʻa nui o kēiaʻano o ka bakena kaʻano i keʻano o kahi moku. Hoʻopiha lākou i ka pihaʻana i ka nihi liʻiliʻi, a ua hoʻolapalapaʻia kahi iʻa moa ma luna. No ke kiʻiʻana i kēia papahana mua, he mea nui loa ke hele pololeiʻana i ka hoʻomākaukauʻana i ka palapalapala, pono ke palupalu aʻaʻole e paʻa.

Mea Kai:

• kirīmiʻona - 1 aniani;
• palaoa - 3 mau kapu;
• beka - 50 g;
• paʻakai - 1 tsp;
• soda - 0.5 tsp.

Hoʻomākaukau

1. E puhi i ke kola a hana i kahi lua. E ninini i ka soda a me ka paʻakai ma laila, e nininiʻia i loko o ka kirimomiʻono
2. E hoʻolālā i ka pūpū no ka hapahā o ka hora a hiki i ka manawa kūikawā. Hōʻoluʻolu no ka hapalua hora.
3. Kūleʻa a paʻi hou i ka paila no ka khachapuri, māhele i 8 mau'āpana, kahi e hana ai nā moku.

Pale no khachapuri ma ka style Megrelian

ʻO kekahiʻano khachapuriʻo Megrelian , ka mea iʻikeʻia e ka piha piha pihaʻelua, me ka papaʻelua i luna,ʻo ia hoʻi, e kāpīpī lākou i ka pōpō. Hiki iāʻoe ke hoʻomākaukau iā lākou mai ke kālepa momona i kūʻaiʻia ma ka supermarket. I kēlā manawa hoʻokahi nō ke kāwili palaoa no ka khachapuri me ka cheese hiki ke loaʻa i kekahiʻano - e hoʻolālāʻia a hāʻina paha.

Mea Kai:

• kaʻaila kawa - 130 g;
• kefir - 130 g;
• ka paʻakai a me ka lepo - 0.5 tsp;
• palaoa - 300 g;
• beka - 80 g;
• ke kō - 1 tsp.

Hoʻomākaukau

1. Kefir a me ka soda hui.
2. E hoʻokuʻu i ka waiū, eʻoluʻolu a ninini i loko o ka hui soda-kefir.
3. E nininiʻia i loko o ka palaoa. No ka hanaʻana i ka paila o ka palaoa, hiki paha i kahi mea hoʻokomo.
4. E hoʻokuʻu i ka hoʻokolokolo, kahi i hoʻopihaʻia ai, a laila e kaomi i loko o ka pōpō.

Paʻi no matzoni no khachapuri

Hiki ke loaʻa kahi meaʻono loa ināʻoe e kāpala i ka palaoa no ke khachapuri me ka hūʻole ma ka matzoni. Inā makemakeʻoe e ho'āʻo i kēia paila palaoa o Georgian, hiki iāʻoe ke hana i ka waiū waiū nui:ʻo ka preheat 3 liters o ka waiū, e hoʻopiha ai i 2-3 mau puna o ka kirīpiʻona a iʻole kefir. E uhi pū me nā meaʻai a kāweleʻia me kahi kāwele. Ma hope oʻelua mau lā e piʻi ai ka māmā, a laila e hoʻololiʻia ka paʻakikī i ka pahu firi.

Mea Kai:

• palaoa - 600 g;
• matzoni - 500 ml;
• beka - 60 g;
• nā hua - 2 mau'āpana;
• ke kō - 1 tsp;
• soda - 1 tsp;
• paʻakai.

Hoʻomākaukau

1. Piʻiʻiaʻo Matsoni i ke kōpaʻa, ka paʻakai, ka waiū.
2. I loko o ka palaoa, e hoʻolei i nā hua, e hoʻonui i kaʻaila i hoʻomaha a hoʻokuʻu pinepine i ka matzoni me ke koena o nā meaʻai.
3. Hoʻopili i kahi pālolo mīlū, akāʻaʻole palekana no ka khachapuri Georgian. E waiho iā ia no 40 mau minuke, e hoʻomau hou. Eia hou, e hoʻokaʻawale i nā minuke he 20, a ma hope o laila e hoʻomau i ke khachapuri.

ʻO ka mea hānai paʻakikī no ka khachapuri me ka lihi

No kaʻoihana hana pāʻani, he wikiwiki wikiwiki loa mai ka meaʻai pāʻani . I kekahi mau mea, ma kahi o ka mea hānai pinepine, ka hoʻohanaʻana i ka palaoa pita kikokikona, hoʻopiliʻia i kahi ala kūikawā, akā, ua kapaʻia ka khachapuri i kahi pākani puff. Hoʻokomoʻia ka Piquancy i ka papahana kūikawā o ka paila, e like me ka hoʻopihaʻana i ka lilo i mea maikaʻi loa.

Mea Kai:

• margarine - 250 g;
• nā hua - 2 mau'āpana;
• palaoa - 3 mau kapu;
• ka pipi - 1 tbsp. l.
• paʻakai.

Hoʻomākaukau

1. E hoʻohui pono i nā hua me ka paʻakai.
2. E nininiʻia i loko o ka palaoa, i ka margarineʻeha, i ka maloʻo ma mua o ka mea i loko o ka pahu hau.
3. ʻO ka māmā wikiwiki no ka khachapuri e hoʻomau kokeʻia, a hiki i ka margarine paheʻe. Chill no 2 mau hola.

Paʻi ka khachapuri ma ke kefir - meaʻai

Inā ma ka liʻiliʻiʻaʻole he matzoni, a laila e lilo keʻano hoʻololi'ē aʻe kefir. ʻO Khachapuri i loko o kēia hihia e hele i waho i ka meaʻai a me ka maikaʻi. ʻO ka papahele, kahi i hui pūʻia me ka kefir e ka palaoa no ke khachapuri, he mea maʻalahi loa ia,ʻoiai hiki i nā mea novice ke mālama iā ia i kaʻoihana kuke, aʻaʻole makemake i ka manawa kūikawā.

Mea Kai:

• palaoa - 700 g;
• kefir - 500 ml;
• ke kō - 1 tsp;
• paʻakai.

Hoʻomākaukau

1. Hoʻomaʻamaʻaʻo Kefir, e ninini mālie i loko o ka palaoa (spoonful), paʻakai a me ke kō.
2. Knead palaoa hoʻolimalimaʻole no ka khachapuri, a waihoʻia no 20 mau minuke, a laila hanaʻia nā pōpō mai ia mea.

Paʻi ka khachapuri ma ka waiū

Hiki ke hana maikaʻi me ka paʻakai inā hanaʻoe i ka meaʻono maikaʻi no ka khachapuri ma ka waiū. ʻOi maikaʻi loa kēia meaʻai no Ajarian khachapuri, e lilo lākou i mea maikaʻi a maikaʻi me ka pihaʻana i ka nihi a me ka moa. ʻOiaiʻo ka meaʻai e manaʻo ai i ka hoʻohui o ka mea hū,ʻaʻole lōʻihi lōʻihi kaʻaiʻana.

Mea Kai:

• waiū - 1 lele;
• lelo maloʻo - 1 tsp;
• margarine - 50 g;
• ka ÿaila ÿaila - 50 g.

Hoʻomākaukau

1. Manaʻo milkō, e hoʻohui i ka mea hū. E waiho no 20 mau minuke.
2. E nininiʻia i loko o ka palaoa a me ka paʻakai. Hoʻopili i ka palaoa. E hoʻonui i ka margarine a me ka pata iā ia.
3. Hoʻopiliʻia nā hua i loko o ka pali hiwahiwa, i hoʻokomoʻia i loko o ka anu no 20 mau minuke.

Paʻi ka khachapuri ma ka wai

I ka wa e kuke ai i ka khachapuri mālie, hiki iāʻoe ke hana me ka hanaʻole o ka waiū. Aia kahi ho'āʻo ho'āʻo maʻalahi no ka khachapuri me ka lihi,ʻo ia hoʻi kaʻailaʻana i ka wai. ʻOi aku ka maikaʻi o ka wai e hoʻohanaʻia, aʻo ka palaoa i ka hopena e lilo i mea maʻamau a palupalu.

Mea Kai:

• palaoa - 400 g;
• margarine - 40 g;
• wai 250 ml;
• paʻakai.

Hoʻomākaukau

1. E lūlū i kaʻaila, e hana i puka i loko.
2. E ninini i ka wai wela i loko o ka lua, ka paʻakai a me ka pailaʻana i nā lima me ka paila. Hoʻokomo lākou no 1.5 mau hola i ke anuanu.
3. A laila lawe lākou i waho a'ōwili, e hana i ka khachapuri.

Pālahalaha no ke khachapuri ma ka mea hana palaoa - meaʻai

Me ke kōkuaʻana o nā mea hana hale, hiki ke hana wikiwikiʻia ka paila no ka khachapuri i ka mea hana meaʻai. ʻO kaʻonoʻana o kēia meaʻaʻole loa e loli, akā, ua maʻalahi ka hoʻomohalaʻana. I ka hoʻokolokoloʻana, e koho i kahi līlū - suluguni a me ke kahe i hanaʻia. ʻO kaʻonoʻana o ka pie ke paʻakikīʻole mai kēia, a e hoʻopihaʻia kaʻahaʻainaʻohana me kahi pāʻina hou. E noho mālieʻo Cakes i ka lua o ka lā,ʻo ka mea nui ke hoʻomaha iā lākou.

Mea Kai:

• palaoa - 600 g;
• beka - 60 g;
• waiu - 500 ml;
• leve - 2 tsp;
• paʻakai - 1 tsp;
• yolk - 1 pc.

Hoʻomākaukau

1. He mea hoʻonāʻia ka milikū, a hoʻohuiʻia kaʻaila. Hoʻopūʻia ka wela ma kahi wela wela.
2. I loko o kekahi pola o ka bakena i ka mua e waiho i ka palaoa, ka mea hū, a me ka'ōmole, a laila e hoʻopili i kahi hui laaila-hui.
3. E hoʻonohonoho i keʻano "Kūlohelohe" a kali a hiki i ka hoʻomākaukauʻana o ka mea hana.