Ma kēiaʻatikala, e haʻi aku mākou iāʻoe e pili ana i ka dessert sevenfredo. ʻO kēia meaʻaiʻo ia ka meaʻaʻai Italian maoli. ʻO Semifredo heʻikenaʻulu i kūkuluʻia, i hoʻomākaukauʻia ma kahi ala kūikawā me ka hoʻohuiʻana o nā kiʻi likeʻole.
ʻO Semifredo Ice Cream - meaʻai
Mea Kai:
- o ka momona - 0,5 l;
- nā hua - 5 pcs.;
- ka paʻakai - kahi pinu;
- ka paila powred - 180 g;
- kalekaleka maloʻo - 70 g;
- koko kalo.
Hoʻomākaukau
No ka hoʻomākaukauʻana i'ehikufredo, mākou e hoʻokaʻawale mua i nā proteins mai nā yolks. ʻAno maikaʻiʻo ia i ka pala. A e pīpī i nāʻula me ka hoʻohuiʻana i kahi kui liʻiliʻi o ka paʻakai. Hiki ke loaʻa ka puapo maikaʻi maikaʻi. No ka mālama ponoʻana i nā māmā maikaʻi, eʻoi aku ka maikaʻi o ka maloʻo. I loko o kekahi pahu likeʻole, e hahau i ka mīkini. A laila e hui pū me kaʻoluʻolu i nā meaʻai a pau a kāpili i ka balekale i kahi nui. ʻO ka hopena hopena e kauʻia ma luna o nā'āpana (hiki iāʻoe ke hoʻohana i 1 pahu, e like me keʻano o kahi pahu pahu) a hoʻokomo i loko o ka paʻale no 2 mau hola. Hanaʻia ka ice cream i loko o ke kāwili, kāpīpī māmā me ka koko.
ʻO Semifredo me nā huapona
Mea Kai:
- i ka manoanoa 33% momona - 200 ml;
- ke kō - 120 g;
- ʻO Vanilla sugar - 1 paʻi;
- mau lālā - 100 g.
Hoʻomākaukau
ʻO Whisk me ka pākī a me ke vanilla sugar. I kekahi kīʻaha'ē aʻe, e pāpā ana hoʻi i ka'ōmole a hiki i ka manawa e hoʻoulu ai. Hoʻohui mākou i nā meaʻai a me ka hui, ke hoʻomau nei. Ma ke kaumaha i loaʻa mākou e hōʻiliʻili i nā hua i hoʻomākaukauʻia o ka līliki, ke hui pono nei mākou, e ho'āʻo neiʻaʻole e hōʻino iā lākou. Hoʻopili mākou i kaʻepa melemele i loko o ka poli a hoʻokuʻu i ka paʻukikī no nā hola he nui, aiʻole hiki i ka pō. Pono e hanaʻia kaʻaila cream i loko o nā kīlapala, a he hiki paha a maʻalahi hoʻi ma kremankah. Ma luna o ia mea e kāhiko mākou i nā lālā hou.
Lemon sevenfredo
Mea Kai:
- nā hua - 8 mau'āpana;
- ka paila paʻapaʻa - 130 g;
- lemon - 1 piece;
- nui momona - 100 g;
- ke koko.
Hoʻomākaukau
Ua hoʻokaʻawaleʻia ka protein mai nā'ōpū. Hoʻohau mākou i nā yolks me kahi hui pū me ka painaʻala, e hoʻohui i ka lemon zest i ka hopena hua nui, a hoʻohui i ka wai lemon i ia. E hoʻokomoʻia ka pahu me ka pōhaku iʻa ma ka wai holoi a hoʻomau i ka pīpī a hiki i ka paʻakikī o ka paʻakikī.