Ua hoʻomākaukauʻia kahi meaʻaʻai Italia ma keʻano o ka hoʻololi maʻamauʻana me ka palaoa mascarpone. Hiki iāʻoe ke hoʻomākaukau i kēiaʻano o ka pīkī pono'ī iāʻoe iho, akā hiki iāʻoe ke kūʻai aku ma kahi mākeke nui. Eia naʻe,ʻo kēia kumuhana ka mea e hana ai ka tiramisu me ke aloha a me ka momona, e like me ka mea i hāpaiʻia e ka meaʻai mua loa.
ʻO ka papaʻano me ka mascarpone
Mea Kai:
- hulu'ōmaʻomaʻo - 3 mau kiko.
- me nā yolks - 6 mau'āpana;
- ka palaoa mascarpone - 230 g;
- ka wai puna - 2 tbsp. koko;
- ke kō - 6 tbsp. koko;
- espresso - 250 ml;
- nā kuki savoyardi;
- koko kalo.
Hoʻomākaukau
Me kahi huihuʻi, ulana i nā hulu manu me ka sugar a hiki i nā pulaʻeleʻele. I loko o kekahi kīʻaha'ē aʻe, e paʻi i ka'ōpū egg with the remaining sugar to white (3-5 minutes). E hoʻohui i nā yolks me kaʻaki a masquepone a me ka wai liqueur, e hui maikaʻi i ka nui o ka cheese me nā'ōmaʻa pa'ū.
Hoʻokomo mākou i nā kuki Savoyardi i loko o kahi kīpala mahana a waihoʻia i kahi papa ma lalo o ka'āle. I kēia wā,ʻo ka mea nui,ʻo ka mālamaʻana i keʻano o ka kuki, me ka hoʻohaʻahaʻaʻole i waho ma waho. ʻO ka mea maʻamau, ua hoʻokomoʻo ia i ka cafe no 2-3 maukona. Ma luna o ka papa kukui, e hoʻokomo i ka hapalua o ka pīpī, e hoʻokuʻu hou i ka papa o nā kuki i hoʻomoʻaʻia i ka kofe, e hohola i kaʻaila i koe a kāpīpī i ka topena o ka meaʻala me ka momona koko. Ma mua o ka lawelaweʻana,ʻo ka tiramisu me ka savoyardi a me ka mascarpone e kū i loko o ka pahu hau no 4-6 mau hola.
Nā karamona me ka mascarpone cheese a me kaʻaila
Mea Kai:
- kuki o ka meaʻai - 400 g;
- koko kalo - 1/2 st;
- mascarpone - 240 g;
- ke kō - 2 mau mea;
- waiū - 1/4 o kēia mea;
- ka puʻupuʻu vanilla - 1 tbsp. koko;
- mea kānini - 1/4 mea;
- ke kapeʻeono - 2 tbsp. koko;
- wai - 1/2;
- kaomi liqueur - 1 1/2 mau mea;
- kaʻulu no ka paʻi - 1 lita.
Hoʻomākaukau
Hoʻopunipuniʻo Maskarpone me ke koʻa aʻakaʻaka a ea. E hoʻokuʻi i ka vanilla, ka waiū a me ka brandy i ka paʻakai cheese, a laila e hahau hou. Ua pau ka paila a huiʻia me ka wai liqueur. Hiki i ka pēpē i nā pīpī koʻikoʻi, a ma hope iho e hui pūʻia me ka paʻakai.
Ma ke kumu o ka palapala i kohoʻia, waiho mākou i ka'ākepuni kole, hoʻonaniʻia i ka kofe, mākou e puʻunaue i ka hapalua o ka mīmī palaoa i luna, uhiʻia me kahi papaʻelua o nā kuki a me ka pū kaʻi. E hoʻomākaukau i ka mea kanu, a kāpae i ka koko a kau i loko o ka pahu fri no 6-8 mau hola.
Tiramisu me ka mascarpone a me ka liʻi
Mea Kai:
- nā hua - 5 pcs.;
- ke kō - 5 tbsp. koko;
- mascarpone - 250 g;
- kahi nihi - 250 g;
- kapala - 1 mea;
- savoyardi;
- ka paila - 2 tbsp. koko;
- koko kalo.
Hoʻomākaukau
Māhele mākou i nā hua i loko o nā'ōmole a me nā proteins. ʻO Whisk yolks a me ka hapalua o ke keʻokeʻo. Hoʻokomoʻia ka hapalua o ke kō i nā mea hoʻomalu a hāwanawana hoʻi iā lākou i nā paʻakikī paʻakikī. Hoʻopiliʻia ka Mascarpone me ka'ōiwi me ka pīpī liʻiliʻi a iʻole ka pākī cheese i kahi mea holoi. E hoʻohui i ka tīhi me ka'ōmole, e hoʻopili pono i ka protein a me ka hoʻonohonohoʻana i ka puʻu.
Hoʻokomo mākou i ka lalo o nā ipu i kohoʻia me nā kuki Savoyardi, kahi i hoʻomoʻaʻia i loko o ka paʻiʻana o ka kofe a me ka cognac. Ma ka luna o ka papa cheese, e kau hou i nā kuki a pau i ka meaʻaʻai me kahi papahele'ē aʻe. E kāpīpī kāramisu me ka mascarpone a me ka cognac koko. Ma mua o ka lawelaweʻana, e noho ka mea hoʻolele i loko o ka pahu hauā no 4 mau hola.
ʻO ka meaʻai no ka ice cream tiramisu me ka mascarpone
Mea Kai:
- kukuni kāleka - 1 pc.;
- kofe - 100 ml;
- kole waiʻona - 1 tbsp. koko;
- vanilla ice cream - 250 g;
- mascarpone - 130 g;
- me nā yolks - 2 mau'āpana;
- ke kō - 2 tbsp. koko;
- koko kalo.
Hoʻomākaukau
Eʻokiʻia ka'āpala iʻelua mau papa. Hoʻoihoʻia kekahi o nā papa ma ka lalo o keʻano i kohoʻia a hoʻokomoʻia me ka paʻiʻana o ka kofe a me ka waiʻona. E uhi i ke kuki me kahi papa o vanilla ice cream a kau aku i ka lua o ka papa. Eia hou, ke kīkole kuki kīkole, akā i kēia manawa e uhi mākou i ka hīni, a kauʻia me nā yolks a me ke kō. E kāpīpī i ka meaʻala o ka koko a waiho i loko o ka pahu hauā no 2-3 hola.