ʻO kahiʻano pīkī Bulgarian maoli he paʻi mai kahi pākani puʻupuʻu nui i'ōwiliʻia me nā kīʻaha likeʻole: nā meaʻai, nā hua, nā lepa. Akā,ʻo ka mea kaulana loa,ʻo ia ka meaʻai no ka Bulitian banitsa me ka puaʻa a me ka liiki. Kūleʻa mākou e hoʻomākaukau, i kapaʻia, "banzy" banitsa mai ka'Ameniana e laʻa me ka puaʻa a me ka lihi. ʻO kēia, heʻano, akā, heʻano hoʻololiʻana i ka manaʻo o ka meaʻo Bulgarian, akā, loaʻa kekahi wahi e hoʻokolohua ai.
ʻO Banicza Bulgarian
Mea Kai:
- Lavash Armenian -ʻekolu mau'āpana;
- nā hua - 3-4 mau'āpana;
- ka matsoni, kefir a iʻole ke kākena kūlohelohe - 250 ml;
- beka - 100-150 g;
- kupa palaoa - 350 g;
- kahi - 350 g;
- ʻohi a me ka dill.
Hoʻomākaukau
E hoʻoulu i ka liʻakai a me ka lihi, hiki iāʻoe ke hoʻonui i nā mea kanuʻeha. Hoʻohuiʻokoʻa nā hua a me ka yoguma. Hoʻokaʻawaleʻia kekahi lavash aʻelua mau manawa iʻoi aku ka nui ma mua o kāuʻano, a uaʻokiʻokiʻia kekahiʻaoʻao e like me ka nui. ʻAʻole mākou e hoʻokuʻu i nā pila. A laila hoʻoheheʻe i ka wai. Lubricate iā lākou me keʻano a hoʻokomo i kahi pita nui e hiki ai nāʻaoʻao ke hele aku ma mua o keʻano. Lubricate i ka lavash me ka yogurt a me ka hua manu, i hoʻonui i ka hapa o ka hoʻopihapiha a nininiʻia me ka waiʻu melted. No laila ke hoʻomau nei mākou e hoʻololi i ka laulā, ka wai a me ka hoʻoinu. Hoʻopuka pū mākou i nā'ūpili i like me keʻano o kahi papa. I ka hopena, e hoʻopau i ka berena pita, ka mea e kau nei ma luna o nāʻaoʻao o ka'āpana, e ninini iho i luna me ka yogusa a me ka hua manu. E ho oho i ka umu i 170 mau haneli a kau i ke kinona. ʻOhu a hōʻoluʻolu i ke gula.
Mai ka pita mai i multivarka
Mea Kai:
- ka waiū;
- pōpō;
- ke kō - 2 tbsp. koko;
- hua o ka moa - 5 pcs.;
- ka palaoa niu - 0,5 kg;
- lavash - 3 mau apana;
- kaʻaila kirikino - 1 st.
Hoʻomākaukau
E hoʻoulu i ka nihi a me nā hua 2, ka nui o ke kō, vanilla a me ka waiū, e lawe mai i ka huiʻana i ke kūlike o ka'ōmoleʻeleʻele. Hoʻopiha mākou i ka lavash me ka pīpī liʻiliʻi a hoʻopau i ka'ōwili, me ke koena o ka pita e hana like ai mākou. Hoʻomoʻiʻia i kēiaʻano, nininiʻia ka pita i loko o ka pola o multivarqua i keʻano o ka hoʻopiliʻana a nininiʻia i kaʻaila kawa me nā hua 3. Huki mākou i ka "Baking" no 60 mau minuke.
ʻO Banitza me ka lihi
Mea Kai:
- Armenia lavash -ʻekolu mau'āpana;
- ka palaoa niu - 0,5 kg;
- brynza - 0, 5 kg;
- nā hua - 6 pcs.;
- kaʻaila kawa - 200 gr;
- paʻakai;
- he pūpū'ōmaʻomaʻo (kō koho);
- ka pipi no ka hoʻopiliʻana i ka pita.
Hoʻomākaukau
ʻO Brynzaʻekolu ma luna o ka mea nui, kāwili i ka tīhi me ka māka, hoʻonui i 3 mau hua, hui maikaʻi. Hiki iāʻoe ke'ōwili i nā kī. ʻO ka lālā lavash me ka waiūpaʻa, kahi'ōwili lahilahi ma luna o mākou e kau nei i ka meaʻai, ke'ōwili nei mākou i ka'ōwili ma kahi ākea. Hoʻopihaʻia ka pepa me ka waiū, hoʻokomo mākou i loko o ia mea (i keʻano o ka hoʻopuni) nā papa pita. Wehi mākou i 3 mau hua a me kaʻaila kirimona a hoʻopiha i kēia hui me nā'ōwili. E ho oho i ka umu a hiki i ka 170 - 180 degrees, e hoʻokomo i ka pepa, e hoʻomoʻa i 40 mau minuke a hiki i kahi piʻi pikala piquant.