Malia paha he mea'ē aʻe ka mea e hiki ai ke hoʻomākaukau i ka umauma, akā, e lilo i mea maʻamau no kekahi poʻe. Ma ka Caucasus, ma Europa a meʻAmelika e lūlūʻia ana, mīlū, a kukeʻia aʻaiʻia me ka leʻaleʻa. Inā makemakeʻoe eʻono i nā kīʻaha,ʻo kaʻoihana no ka hanaʻana i nā kīʻaha mai iā lākou e kōkua i ka hoʻokōʻana i kēia makemake.
Pehea eʻoki ai i ka umauma i loko o ka pā.
I ka nīnauʻiaʻana o ka mea hiki ke kuke i ka pahu o ka pahu, e'ōlelo nui ka hapanui. No laila, ma ka mea mua, e nānā mākou pehea e hana ai i kēia. Hiki iāʻoe keʻoki i nā hanu ma luna o ka'enela, ma ka umu, a ma ka pā'ū. A ua'ōleloʻia ka'ōmole e lawe i kahi kūikawā, me nā puka, akāʻo kekahi e hoʻopau i nā kānani i loko o nā pā. No kā mākouʻoihana no ka kukeʻana i ka pahu i hoʻomoʻaʻia i kaʻaila, makemakeʻoe i ka'ōmole paʻi, kahi pahi, a me nā kāpena. He mea pono ke hoʻomanaʻoʻana o nā kīʻaha no ka'ūlaʻau, a me ka hoʻomākaukauʻana i nā mea'ē aʻe,ʻo ia wale nō ka mea eʻai ai,ʻo ka hua o ka lio kāleʻa i ulu ma ka nui o nā kūlanakauhale o ka pūʻai waena,ʻaʻole ia e hana. Hiki i nāʻoluʻolu hanana keʻokoʻa i nā nila lahilahi a palupalu ma kaʻili.
Ma mua o ka kukeʻana i ka pahu i hoʻomoʻaʻia, ponoʻoe eʻokiʻoki iā lākou iʻole e pā. No laila, kau i ka pahu i loko o ka pīpaʻi, kau i kahi papa holoi ma luna a paʻa i lalo o ke poʻi no ka 20 mau minuke. I kēlā me kēia manawa, e hoʻonāukiʻia ka umauma a holoiʻia ka holoiʻana i nā lole. Inā kāohiʻia ka pū a wehe kokeʻia, ua mākaukau nā pahu, e hiki ke hoʻokuʻu iā lākou mai ke ahi. Hoʻopiʻo nā kīpona i ka wela, hiki iāʻoe ke paʻakai a hoʻonui i kaʻaila iki.
Pehea e hoʻolapalapa ai i ka pahu?
E like me ka mea i'ōlelo mua aʻe nei, hiki i nā pahu chestn a me ka kuke, no ka mea, ua mākaukau lākou i kēiaʻano, i kēia manawa e hoʻomaopopo kākou.
Pono e hoʻomaʻemaʻeʻia nā holoi, holoi a holoiʻia. A laila, ninini i ka wai i loko o ka pā a hoʻonela. I ka waiʻaila e kolo ai mākou i nā pahu me kaʻaila a hiki i ka wā i hoʻomākaukau ai. ʻAʻole pono kaʻokiʻokiʻana a me ka pāʻana i ka nuka, i ka wā eʻoki ai,ʻaʻole e pāhaʻi ka pahu. ʻAe, ināʻaʻoleʻoe makemake i kaʻaiʻana i nā pona i loko o kā lākouʻano maʻamau, a laila meʻoe e hiki ai iāʻoe ke kuke i nāʻano meaʻai likeʻole.
Pehea e kuke ai i ka pipi moa me ka pahu?
Mea Kai:
- me nā pahu - 500 g;
- Butter - 3 tbsp. koko;
- pipi - 750 g;
- ono - 2 mau'āpana;
- paʻakai - 1 teaspoon;
- ʻohi - 1 l;
- pepa keʻokeʻo - eʻono.
Hoʻomākaukau
Hoʻomaʻemaʻeʻia nā kolo a me nā'ālika a lilo i nā pahu. ʻO kaʻuʻai, hoʻomaloʻo ia me kahi kāwele pepa aʻokiʻokiʻia hoʻi i loko o nā pahu. ʻO ka waiūpū mālū i loko o kahi kōkomo a me ka paʻakai i nāʻaila i loko o laila a maopopo. E hoʻomoʻa mau i kaʻiʻo a me ka'ōkala. Hoʻokomoʻia ka'ōpū o kaʻiʻo i ka meaʻai, ka paʻakai, ka pepa a me ka kuke no nā hola 1-1.5 ma lalo o ke poʻi. He 20 mau minuke ma mua o ka mākaukau, ua kau mākou i ka pahu a kālua i kaʻiʻo, me ka hoʻomaopopoʻanaʻaʻole i hoʻolapalapaʻia ka pahu.
Pehea e kuke ai i kaʻumi mai ka umauma?
ʻAʻole maopopo i kahi mea hou āu e hana ai mai ka chestnuts? E ho'āʻo eʻoki i ka momi i waho o lākou, a lilo koke i mea momona maikaʻi loa no ka ti?
Mea Kai:
- nā pahu - 2 kg;
- kuke-700 g;
- lemon - 1 piece;
- ka peel o lemoni a me kaʻalani,ʻelua mau'āpana o nā dill.
Hoʻomākaukau
E holoi i nā pahu a waiho i loko o ka ipu wai. Hoʻomoʻa mākou ma laila i nā pulu a me nā pīpī o ka citrus, ke kuke mākou i kahi o ka hola. Eia kekahi, ua hoʻopihaʻia ka wai, ua hoʻonaniʻia a kāpaeʻia ka pahu.
No ka syrup e hoʻolapala i hoʻokahi lita o ka wai i loko o ka pā, e hoʻokomo i ka wai lemon, ka huka a me nā peels citrus. Hoʻomaʻoʻo Cook ma ka mahana no 5 mau minuke. Hoʻomiʻia ka syrup e hoʻalili.
Ke waiho nei mākou i nā kīpuni ma luna o ke kāpuni, e hoʻopiha i ka syrup a kokoke me nā lids. E hoʻopili i nā pahu i loko o ka wai kohua no 15-20 mau minuke. Ma hope oʻelua mahina, hiki iāʻoe ke ho'āʻo i ka hoʻopiha.
Pehea e kuke ai i ka pudding mai ka umauma?
Mea Kai:
- me nā pahu - 2 kapu;
- ke kō - ½ cup;
- waiu - 1 l;
- ka palaoa - ¾ kapu;
- Butter - 3 tbsp. koko;
- yolks - 5 mau apana;
- nā palekana - 8 pcs.;
- ka palaoa i'ōwili.
Hoʻomākaukau
I ka hapalua hapalua o ka waiū, eʻoki i ka pahu a hiki i ka wā i hoʻomākaukau ai. Hoʻopuluʻia nā pahu umauma i loko o kahi sieve, e hoʻonāʻia me kahi liʻiliʻi o ka waiū a hoʻonui i ke kō. Eʻai i ka palaoa a me ka palaoa a hoʻokomo i ka hui. Puree a hoʻomaha. I nā kīʻaha likeʻole, e hoʻokuʻi i nā proteins i loko o ka hamo a me nā yolks. I loko o nā yolks, e hoʻohui i ka mea hoʻomoe pūmua, e hoʻopili i ka hui ma kahi puree a me ka hui. ʻO ka puka no ka kukeʻana e lubricedʻia me kaʻaila a kāpīpīʻia me nā meaʻai. E ninini i ka paila i kuʻiʻia i loko o kahi palai a me ka baʻa no 45 mau minuke. E hoʻomākaukau i nā wai pīpī i nā meaʻono a hāʻawiʻia i ka papa.