Gyuvech - meaʻai

ʻO Gyuvech (makana) kahi ipu e like me ka hae aiʻole ia, he kaulana i Turkey, Moldova, Romania, Bulgaria, a me nā'āina'ē aʻe oʻEulopa Hikina Hema. ʻO ka hua'ōlelo "gyuvech" mai ka inoa o kahi ipu lepo kahi i hoʻomākaukauʻia ai (i kēia manawa, e hoʻohana pū i ka papa a me ke kōpena). Hiki i ka papa inoa o nā meaʻai ke komo i nā hua likeʻole. ʻO ka mea maʻamau kēiaʻai, e like me nā hua'alaina: kāloti, nāʻuala, nā aniani, keleka, nāʻoliva - me ka laiki, plum, nā lāʻau'ōlaʻi a me nā meaʻala maloʻo. Hiki iā Gyuvech keʻai a me nā iʻa. Nā koho meaʻai a me nā meaʻai pono a pau loa. Ma muli o kēiaʻano hana a me nāʻano haʻahaʻa o ka hoʻomaʻamaʻaʻana i ka wela, he mea maikaʻi loa a pālahalaha kēia pāʻani.

Gyuvech ma Bulgarian - meaʻai

Mea Kai:

• lean i kaʻiʻo (moa, keiki hipa a puaʻa) - 400-500 g;
• ono - 1 pc.;
• eggplant - 2 pcs. ka nui o ka awelika;
• Pākīpikaʻulaʻula (aʻoi aku ka maikaʻi o gogoshara - podvid pepper) - 3 pcs.;
• pepa hou - 1 pc;
• ʻo nā'ōmato'omaʻomaʻo - 4-5 pcs. (aiʻole 2 punetēpō o ka paʻi paila);
• kalaka - 5-7 mau lāʻauʻale;
• Hale huihuʻuʻie - 30-40 ml;
• paʻakai;
• nā kīʻahaʻokoʻa (pasili, lovage, dill, coriander, basil a me nā mea'ē aʻe).

Hoʻomākaukau

Hiki iā ia keʻokiʻoki i loko o nā cubis a iʻole nā'ōpena liʻiliʻi, akā,ʻaʻole i hoʻoluʻolu loa a hoʻokomoʻia i loko o ke pola me ka wai anuanu i loko o 20 mau minuke e puka mai i waho nā mea kūponoʻole. Eʻai i nā meaʻono aʻokiʻoki i loko o nā'āpana liʻiliʻi. E hoʻomaʻemaʻe a'ōni i nā'ālika. E wela mākou i kaʻaila ma loko o ka papale a iʻole ke kāpili a mālama i ka'iliki a hiki i ka maopopoʻana. E hoʻomoʻa i kaʻiʻo, e hoʻokuʻu ia mea ae hoʻokuʻu ia no 20-30 mau minuke. Ma hope o kēia manawa, ua hoʻokuʻuʻia nā huapili i loko o ka colander, ai ka wā e kahe ai ka wai, hoʻokomo mākou i loko o ka papa. E hoʻolālā a hoʻolālā no nā minuke 10. Ano e waiho i ka meaʻono,ʻokiʻia i keʻoki pōkole, a me ka pepa mea kālaiʻia, me ka mea hiki (hikiʻole iāʻoe ke'ōpena holoʻokoʻa). E hoʻopili i kekahi mau minuke'ē aʻe 5 mau minuke a hoʻokomo i nā tōpona paʻi. Ma hope o 5 mau minuke, e hoʻopili i ke ālapala kolo. E hoʻonā, e hoʻopau i ke ahi, e hoʻokomo i nā mea'alapalapa a me nā meaʻala maikaʻi eʻono ai. E waiho i ka uhi ma luna 10-15.

Hiki ke hoʻohanaʻia kēia kīʻaha i ke anu a me ka wela. Hoʻokumuʻia ka papa hana me ka wainaʻaina iʻole iʻole iʻole. Makemake kekahi poʻe i keʻano o ka kukeʻana i ka Turkish turchch. ʻOiaʻiʻo, no kēia mea,ʻaʻole hiki iāʻoe ke hoʻohana i ka puaʻa a me nā meaʻai i pāʻoleʻia, akā, ua aneane like ka hanaʻana. Hiki i ka hopena hope loa ma hope o ka hoʻopiliʻana i nā'ōmato a me ke kāleka no 15 mau minuke e kau i ka paila i loko o ka umu wela.

Hāʻawi mākou i kahi huwec me kahi huaʻona'ōmaʻomaʻo māmā, no ka mea, he sāladai mai kahi waina , a me kahi kīʻaha pīla .