Uaʻike mākou a pau i ka hoʻololi o ka lasagna Italia kahiko: ka mīkini i kaʻiʻo i loko o ka papa mele o ka Bolognese a me ka waimele bekamel , me keʻano o nā paʻi paʻi. Akā inā pehea mākou e neʻe aku ai mai kahi koho kuʻuna a kāpae i kekahiʻano mea hou loa, no ka laʻana, ma kahi hoʻokipa no ka lasagna me ka iʻa.
Pehea e kuke ai i ka lasagna Italia me ka iʻa?
Mea Kai:
- he huiʻana o kaʻona (ka popo, kaʻolo, nā kuʻi, nā kolo, a me nā mea'ē aʻe) - 500 g;
- kākāka - 3 mau pale;
- ka waina keʻokeʻo - 1/4 o ke kenekulia;
- lemona wai - 1 tbsp. koko;
- beka - 5 tbsp. koko;
- ka palaoa - 4 tbsp. koko;
- waiū - 3 mau mea;
- Paʻiʻo Parmesan - 1/2 st.
- ka paʻakai, ka pepa - eʻono;
- Kāhi'ūpī - 450 g;
- kahi mozzarella - 1/2 tbsp.;
- 'ōwili - 300 g;
- nui - 1 wahi;
- pālehu no lasagna.
Hoʻomākaukau
I loko o ka pā palai, hoʻoheheʻe i ka pata a hoʻomoʻa i ka huʻu iʻa i loko oʻelua mau minuke. E inu i ka iʻa iʻa me ka wai waina a me ka wai lemoni, e hoʻopau i nāʻeleʻele kālekaʻeleʻele a kaliʻia ka hoʻopauʻia o ka wai e ka hapalua.
Ma kahi'ē aʻe i ka waiū maʻemaʻe, e hoʻomapala i ke kākeli i koe me ka palaoa a hiki i ke gula, a laila mākou e nininiʻia i nā'āpana o ka waiū, e hoʻonāukiu pinepine i ka mila. Wehe mākou i ka béchamel mai ke ahi a hoʻonui i ke parmesan, ka paʻakai a me ka pepa.
Hīpīʻia nā lālani'ūpī me ka'ōnihi a me ka hua manu hou, e hoʻomoʻi i ka tīhi mozzarella i kālaiʻia a me kahi kīʻaha o ke kāpili béchamel maʻemaʻe i ka paila tīhi. Hoʻopihaʻia ka 1/4 o ka paila ma ka lalo o ka ipu tunu, waiho mākou i nā pāpaʻi lasagna i kīnaʻiʻia i luna, kau i kahi papa iʻa ma luna o ia mau mea a hoʻopiha i nā kīʻaha o ka huaʻaila cream concret.
Eia hou, ke kau nei mākou i nā pepa no ka lasagna,ʻo ke koena o ka hīnaki a hui houʻia i kahi papa no nā lasagna. Hoʻopau mākou i ke kīʻaha me kahi papa melemele maikaʻi a me ka pared parmesan. Hoʻomoʻa mākou i ka lasagna me ka iʻa i loko o kahiʻeleʻele mua i 180 degree no ka mīkini 45-60 minuke.
Lasagna me nā iʻa a me nā haloo mai ka lavash
ʻO kēiaʻano maʻalahi o ka kukeʻana e kūponoʻole ia no ka lasagna me ka iʻa, akā, no ka hanenaʻana i nāʻanoʻaila likeʻole.
Mea Kai:
- laulish thin - 9 pcs.;
- haʻuna - 500 g;
- kaomiʻalani bechamel - 1 mea;
- ka popo hana - 500 g;
- aila olila;
- Kekuhi - 300 g;
- kekala - 2 cloves;
- ka hulu cream - 350 g;
- nui - 1 wahi;
- i ka palaoa paʻakai - 100 g;
- 'Olive.
Hoʻomākaukau
Hiki iā ia ke hoʻomākaukau i kahi lavash māmā o ka lapalapa e like me kēia. I kaʻailaʻaila, kāpīpī i ka'ōpala o ke kāleka a hiki i kaʻala, a ninini i ka iʻa i loko o ka pīniʻu me ka paʻakai'okiki a hoʻowali i nā minuke.
I loko o kahi pāʻokoʻa'ē aʻe, e'ō'ō i nā mea haʻuki a hiki i ka'ōleʻele'ōmaʻomaʻo. I ka waiʻa a ka pīpī me ka hua manu a me ka manawa eʻono ai i ka paʻakai a me ka pepa.
Hoʻopihaʻia ka puka no ka kukeʻana i kaʻaila a kau i kona lalo i papa pālua o nā pita. E hoʻonani i ka pita me ka hapalua o kaʻaila a me ka hamo i nā haha i luna.
A laila, ke kau nei mākou i ka papa o ka pita a me ka uhiʻana i kahi pāpaʻa. Māhele mākou i ka hapalua o nā iʻa. E hana hou i ke kaʻina o nā papa: he papa o ka pita me nā haloo a me ka bekamel, a ma hope o ka pita me ka tīhi kulī a me ka iʻa. E uhi i ka hope
Inā makemakeʻoe e kuke i ka lasagna me ka iʻa i loko o kahi pālahalaha nui, e hoʻopili i nā papa o ka pita ma ka lalo o ka ipu i hoʻomoʻoʻia o ka mea like ma keʻano hoʻokahi, a laila hoʻololi i ke "Baking" mode no 40-50 mau minuke. He 10 mau minuke ma mua o kaʻaiʻana, e pīpī i ka'ati me ka nihi kuʻi.
Ma mua o ka lawelaweʻana i ka lasagna me ka iʻa iʻa, he meaʻoluʻoluʻole ka mālamaʻana i konaʻano i ka manawa o ka slicing. E lawelawe i kēia kīʻaha i kahiʻano mahana.