ʻO ka'ōlelo Escalope ma ka'ōlelo Pelekānia he'āpana'āpana ia o kaʻiʻo i hanaʻia mai kahi aloha. I kēia lā, e haʻi mākou iāʻoe pehea e kuke ai i kahi pakele mai ka pume.
ʻO ka pīkole o Turki - meaʻai
Mea Kai:
- ka'āpana turkey - 1 kg;
- beka - 70 g;
- lemon - 1 piece;
- ka hui hua'iliala maʻemaʻe - 100 ml;
- pāʻani - 80 g;
- ka paʻakai, ka lepoʻeleʻele, nā meaʻala.
Hoʻomākaukau
Hoʻokipaʻia ka pua turuki i nā'āpana'āpana 10-15 mm i ka lahilahi. Hiki aku i kahi o lākou, kāpīpī i ka paʻakai, ka pepa a me nā meaʻala (hiki iāʻoe keʻai i ka mea honi no ka moa). I loko o ka pākī, e hoʻomaha i kaʻaila o ka lāleʻa, e hoʻonā i kaʻaila i loko o laila a pākī i kā mākou mau holo a hiki i ka wā e hoʻolālāʻia ma nāʻaoʻaoʻelua. ʻO kaʻai a hiki i ka wā e hoʻomākaukau ai e lawe maiʻaʻole pono, pono wale kā mākou'ōwiliʻulaʻula. Hoʻokomoʻia ka wai o ka wai wai paila i 130 ml o ka wai e hoʻolapalapaʻia i loko o kahi kōlapa a me ka ipu hao, e hoʻokomo i ka wai ma laila, kahi i hoʻomoʻaʻia ai kaʻiʻo, ka wai o ka hapalua o ka lemona a me ka pāpaʻi pālaʻi. Hoʻomoʻa mākou i nā popo i loko o kēia mīkini a me ka hamo no nā minukeʻelua wale nō, e hoʻohuli ana iā lākou. I ka pāʻani mākou e lawelawe nei, e hoʻonani ana i nā'ōpuni o ka lemon a me nā greens.
ʻO ka Escalope mai ka pipi i ka umu
Mea Kai:
- nā piʻi - 5 mau'āpana;
- pua hua'iliala - 70 ml;
- yolk - 1 piece;
- ka palaoa no ka palaoa - 80 g;
- nui paʻakai - 100 g;
- kākāka - 3 mau pale;
- greens o dill a me ka pāhiri;
- ka paʻakai, ka pepa, nā meaʻala.
Hoʻomākaukau
Hoʻopukaʻiaʻo Eskalopy me ka paʻakai, ka pepa a me nā meaʻala. I loko o kahi pākī, e hoʻomehana mākou i kaʻailaʻaila a paʻi i nā pali i loko, e pili ana i hoʻokahi minute mai kēlā me kēiaʻaoʻao. Pono mākou e hana i kahi'ōpiopio'ōpiopio, a hiki i ka manawa e hoʻokomo ai mākou iā lākou i ka umu. Kāpala mākou i ka paʻakai pa'ū ma luna o ka papa, e hāʻawi i ka'ūpī palaoa, keleka, greens a me kahi meaʻailaʻoi liʻiliʻi,'ōmole. Hoʻokomo mākou i nā pali ma kahi pepa baking, ua hoʻonaniʻia kēlā me kēia me nā mea i loaʻa. E hoʻomoʻa i ka umu no 15 mau minuke. Hāpai mākou i ka papa me ka hua salani a me nā huaʻai hou.