ʻO kahi kīhāhā kīhāhā mai kaʻiʻo o ka mea keʻokeʻo keʻokeʻo, aʻo kekahi poʻe, e hoʻohana i nā'ūhā moa a me nā kuʻi, a hoʻopili pū i ka mea i hanaʻia me nā hua puaʻa. E nānāʻia nāʻano likeʻole o Chahokhbili ma lalo.
Chahokhbili mai ka moa i Georgian - he meaʻai maʻamau
Mea Kai:
- ka waihona moa - 490 g;
- o ka palaoa - 230 g;
- nā'ōmato - 380 g;
- keka - 2 niho;
- nā hua - 3 mau'āpana;
- laurel leaves - 2 mau apana;
- pepaʻono - 135 g;
- fenugreek - ½ tsp;
- Kupa Coriander - ½ tsp;
- he kīʻaha o ka pāʻani hou;
- ke kiʻi wela - eʻono;
- beka - 65 g.
Hoʻomākaukau
Ma mua o ka kukeʻana i ka chakhokhbili i ka Georgian, e māhele i ka'ōpiopio i nā'ōmaʻa likeʻole, ka moa puna paʻakai, ke kau me nā paʻi chili maloʻo, fenugreek, coriander a me nā lau laura. Inā loaʻa iāʻoe ka manawa - e hoʻokomo i kaʻiʻo moa no ka marinate no nā hola 4-6, ināʻole, a laila, e haʻalele i ka meaʻai i loko o ka pahu hauā i ka hoʻomākaukauʻana i nā mea i koe.
E mahele i nā mea kanu i loko o nā liʻiliʻi liʻiliʻi, eʻokiʻoki i nā'ōmole.
E hoʻolālā i ka papa kukui paʻapū a kau i nā pāpale moa i loko. E hoʻokuʻi iā lākou no 10 mau minuke, a laila e hoʻonoho i nāʻaila, kahi meli liʻiliʻi maikaʻi a hoʻomau i ka kuke no kekahi mau minuke 12. A hala kekahi manawa, e hoʻokomo i ka'ōmato a me ka pepa, waihoʻia ma kahi mahana wela a hiki i ka liʻiliʻi o nā'ōmato, a laila e hoʻonui i ka paʻakai e 3 mau hua. E hoʻopili pono i nā mea o ka polzier, e hoʻomaha i kahi 3 mau minuke a lawelawe, e hoʻonui i ka lima o ka pālaʻi pālaʻi.
ʻO kēia'āpana Georgian no chahochbili
ʻO kekahiʻano'ē aʻe o Chahokhbili, i kēia manawa mai ka moa holoʻokoʻa i kālaiʻia i nā'āpana. I loko o kēia meaʻai, he kūponoʻole nā meaʻai, a wikiwiki loa kaʻenehana hanaʻai.
Mea Kai:
- kaʻiʻo moa - 2.6 kg;
- beka - 55 g;
- ½ - 235 g;
- nā'ōmato i loko o ka wai pono'ī - 780 g;
- keka - 4 mau niho;
- waina winika - 10 ml;
- huiʻia o greens (coriander, basil, pāhiri).
Hoʻomākaukau
Holoʻoki i kaʻili mai ka moa a māhele i nā hui: nā'ēheu, nā'ūhā, ke kuʻi a me nā kāʻei. Eʻai i nā kaula i nā'āpana nui. E hoʻokuʻu i ka waiū ma loko o ka ipu kukui a hahao i loko o ia mau'āpana iʻa. Me ka manawa kūpono i ka moa me ka paʻakai a me ka pepa, a laila eʻulaʻula i ka wela wela mai nāʻaoʻao a pau. E kanu i nā'aleʻa āpau a ninini i nā'ōmato. ʻO ka manawa koke a me kahi kālikaʻeleʻele. E kāpīpī i ke kui o ka paʻakai a hoʻohui i ka vīnega waina. E waiho i kaʻiʻo moa ma lalo o ke poʻi no ka 20-25 mau minuke, a laila e hoʻomoʻi i ka'ōhū manu me kahi hui o nā mea hou hou.