ʻO Khinkali kahi hale kaulana o ka meaʻai o Georgian,ʻo ia hoʻi he mea momona me nā mea momona i loko o loko. ʻO ka mea paʻakikī i ke kukeʻanaʻo ka hana ponoʻana i ka palaoa no khinkali. ʻO kēia ka mea e haʻi aku nei iāʻoe i kēia lā.
Nā ho'āʻo ho'āʻo no ka khinkali
Mea Kai:
- huahelu (nui, kohoʻia) - 2 pcs.;
- ʻo ka palaoa palaoa (kiʻekiʻe loa) - 1.2 kg;
- kohua mehana - 450 ml.
Hoʻomākaukau
Ma mua o kou hoʻomakaʻana e hana i ka paila no ka khinkali, e kānana mākou i ka palaoa. A laila hana mākou i ke kaumaha ma luna, e'ōkomo i nā huaʻona ma laila a hoʻomāʻona iho i ka wai mahana. E hui pū me nā mea a pau a hui pū me ka palaoa. Hana mākou i ka pōleʻa mai ia mea, a laila'ōwili mākou iā ia me kahi'ōwili i loko o kahi papa, e pili ana i 1 cm ka lahilahi. Eʻokiʻoki i ke aniani kilokilo o ka pōʻai a hoʻopiha i ka meaʻai.
Paʻi ka khinkali ma ka waiʻaila
Mea Kai:
- waiʻeleʻele - 1 mea;
- ka palaoa (kūlana kiʻekiʻe loa) - 3 mau mea;
- ka meaʻai paʻakai;
- kaʻaila aila - 3 tbsp. koko;
- ʻo kahi hua (nui, koho) - 1ʻaoʻao;
- ke kōkā (liʻiliʻi) - 1 tbsp. koko.
Hoʻomākaukau
Hoʻokuʻuʻia ka moa i loko o kahi pola nui, hoʻolei mākou i ka paʻakai, ka paʻakai a māmāʻia me ka mea hui. Hoʻopiha hou mākou i kaʻaila hinu, hoʻokomo mākou i nā'āpana o ka palaoa a hoʻopiliʻia me ka waiʻaila. Hoʻopili mākou i ka pailapulu'ōwili'ōwili a hoʻokuʻu i kahi e hoʻomaha ai no ka 20 mau minuke, i uhiʻia me ka lole kīhini.
Kefir palaoa no khinkali
Mea Kai:
- soda - 2 teaspoons;
- palaoa - 1 kg;
- paʻakai;
- kefir .
Hoʻomākaukau
Hoʻopili mākou i ka palaoa i nā manawa he nui i loko o ke pola. Ke hoʻolei nei mākou ma laila i ka soda, i ke kui o ka paʻakai a hāʻule iki i loko o ka kefir, e hoʻonāukiuki mau ana. Hoʻokomo mākou i ka paila me ka lima a maʻemaʻe no kekahi mau hola e hoʻomaha ai. Ma hope o kēlā, kau mākou ma kahi papa i uhiʻia me ka palaoa a'ōwili i waho me ka'ōwili. Me ke kōkua o ke aniani, eʻokiʻoki i nā'ōpuni a hele i ka hoʻomākaukauʻana o ka hoʻopihaʻana.
ʻO ka palaoa hū no khinkali
Mea Kai:
- ʻO ka palaoa palaoa - 495 g;
- momona momona maʻemaʻe - 245 ml;
- kefir aiʻole ka waiū waiū - 245 ml;
- ʻohi (keʻokeʻo) - 5 g;
- leve hou - 10 g;
- soda - 0,5 tsp.
Hoʻomākaukau
Hoʻomoʻa mākou i ka'ōmole'uluʻolu i loko o ke pola, hoʻokomoʻia ka soda a me ke kō. A laila, kau i ka'ūpena hou, kaomiʻia me ka wai, aʻoluʻolu maikaʻi. E waiho i ka pahu no 15 mau minuke, a laila ninini ma kahi'āpana'āpana o ka palaoa a me ka hui. ʻO ka mea'ē aʻe, no ka hoʻouluʻana o kefir i kahi mahana a me ka mīpī i ka paila mīlū me ka lima. Hoʻopili mākou i ka papa leʻo, e uhi iā ia me kahi kāwele a waiho ma kahi mahana no 45 mau minuke. Me ka loaʻaʻole o ka manawa, huli mākou i ka hoʻomākaukauʻana no ka hoʻopihaʻana no kā mākou khinkali e hiki mai ana.