ʻO ka strudel kaulanaʻo Austrian,ʻaʻole ia he meaʻono wale nō. He mea pono wale nō ke hoʻololi i ka meaʻono i ka paʻakai, a loaʻa iā mākou kahi kūpono kūpono i nā mākua o ke kupunawahine me kaʻiʻo a me ke kāpena.
ʻO ka mea hoʻomākaukau no ka strudel me kaʻiʻo a me ka sauerkraut
Mea Kai:
No ka hōʻoia:
- palaoa - 140 g;
- nui - 1 wahi;
- kaʻaila aila - 1 tbsp. koko;
- ka waina i ka wainaʻeleʻele - 1 teaspoon;
- wai 50 ml;
- Butter - 3 tbsp. koko;
- paʻakai - 1 pin.
No ka hoʻopihaʻana:
- ka pua pipi - 300 g;
- kāpena kvasshennaya - 500 g;
- ono - 1 wahi;
- pau i ka palaoa - 2 tbsp. koko;
- laurel leaf - 2 pcs.;
- kumini - 1 teaspoon;
- ka paʻakai, ka lepo honua lepo - eʻono.
Hoʻomākaukau
ʻO ka lepo me ka paʻakai i ka paheʻe ma ka papaʻaina a hana i kahi'āpana liʻiliʻi. Hoʻomoʻa mākou i ka hua a nininiʻia i loko o ka vīnega. Ma kahi puna, e hoʻonui i ka mahana, ka mahana o ke kino, ka wai a me ka paila i ka palaoa. Iʻole e pili i kou mau lima, hiki iāʻoe ke pīpī i kahi kīʻaha liʻiliʻi. E kāwili i ka palapalapa i loko o ka pola, e hoʻopuka i loko o ke pola a hoʻouhi i kaʻaila. E uhiʻia me kahi kāwele a waiho no hoʻokahi hola.
I kēia manawa, e hana kākou i ka hoʻopihaʻana. I loko o ka pā palai, hoʻomehana i ka puʻupuʻu o ka momona o ka momona a paʻi ma ka hapalua o ke koʻi. Hoʻopili mākou i ka sauerkraut , ka lālā bay a me ka kumini. E hoʻokuʻu ma lalo o kahi poʻi pani no 15 mau minuke. Inā pono, e hoʻokuʻi i ka paʻakai a me ka pepa. I kekahi pā'ē aʻe, e pili pū i ka puaʻa bale, e hoʻomoʻi i ka hapalua o ka pākuʻi a me ka mīmū i ka iʻa a hiki i ka puhiʻia. ʻAi piha i ka paʻakai a me ka pepa.
Hoʻopiliʻia ka palaoa i loko o kahi moe'alaʻoki lahilahi, kāpīpīʻia me ka palaoa a hoʻohuliʻia i ke kāwili kīhini. Inā hiki, e hoʻopau i ka paila aʻoi aʻe i nāʻaoʻao. Māmā mākou i ka waiū o ka waiheʻe a pālahalaha, e hoʻi hou i kahi mau kenimika mai nāʻaoʻao, ka pahu mua, a me kaʻiʻo i luna. Hoʻopau mākou i ka hoʻopihapihaʻana ma ka hope o ka pahu a hoʻohuli i ka'ōwili me ka towel. Hoʻopuka mākou ma kahi pepa bakena e uhiʻia me kaʻeke, a laila ka momona i ka waiūpaʻa a hoʻounaʻia i kahi umu wela i 200 mau. ʻO ka hapalua hola ma hope aku,ʻulaʻula, me kahi'ūpuku kalu, e mākaukau ka strudel. Hoʻokipa mākou i nā'āpana a hoʻomaʻamaʻa mau i ka papa.
Pehea e kuke ai i ke kuhina Kelemānia me ka kāpena?
Mea Kai:
No ka hōʻoia:
- palaoa - 200 g;
- nui - 1 wahi;
- aila olila - 1 tbsp. koko;
- ka wai - 3 tbsp. koko;
- paʻakai - 1 pin.
No ka hoʻopihaʻana:
- ke keʻokeʻo keʻokeʻo - 500 g;
- ono - 1 wahi;
- balsamic winika - 1 tbsp. koko;
- ke kō - 1 tbsp. koko;
- beka - 30 g;
- ailaʻoliva - no ke kāhiliʻana;
- ka kirīpiʻona (ka momona o ka momona ma lalo o 25%) - 100 g;
- ka paʻakai, ka lepo honua lepo - eʻono.
Hoʻomākaukau
I ka palaoa, e hoʻohuli i ka hua, e hoʻonui i kaʻaila, ka paʻakai a me ka wai. Hoʻopili i ka paila. Hoʻomoʻi mākou iā ia i loko o nā kiʻiʻaila a waiho i ka hapalua hola. Kāpena kāpīpiʻu i ka mauʻu, paʻakai a me kahi mau lima iki,
A laila ua like nā mea like me nā mea i hoʻomaopopo muaʻia. E hele i waho i ka palapalapala, e hoʻopili i ka hoʻopihapiha a'ōwili i ka'ōwili. Lubricate i luna me ka waiū a me ka baʻa i 200 mau lā no 30-40 mau minuke.