He mea momona, nā momona o nā hihiu hihiu e paʻakikī ke loaʻa ma'Europa - ua heluʻia ka iʻa ma ka Red Book a me ka hopuʻana i nāʻano kūlohelohe e pāpāʻia. Eia nō naʻe, ke hana nui nei kēia iʻa waiwai i nā kūlana hana. Aʻoiaiʻo kaʻiʻo o ka moana kai e emi iho ma mua o ka nāhelehele,ʻo ka waihoʻana o nā kīʻaha i nā meaʻono a palupalu. E hoʻomākaukau i nā 'āpana i ka home, e mālama i ka iʻa me keʻoluʻolu mahalo i ka pāpale.
Hoʻomoʻaʻiaʻo Seabass i loko o ka umu i ka umu
Mea Kai:
- ʻehiku keʻakeʻa - 6 mau'āpana;
- aila olila;
- ʻehā'aleʻa - 2 lālā;
- pīlī pepa - 1 pc.;
- ka broccoli a me ka'oapaka;
- ke koko kōma - 4 tbsp. koko;
- limes - 2-4 mau'āpana;
- ʻo ka wainaʻulaʻula - eʻono.
Hoʻomākaukau
ʻO Seabass fillet, kahi momona o nā iwi, i hoʻonani me ka paʻakai a me ka pepa, kāpīpīʻia me kaʻaila a kau i ka uluna o ka hua 'ai - meaʻai a me broccoli . Mai keʻala kapu, ka waina a me ka wai lime hoʻomākaukau mākou i ka meaʻono a me kaʻono , kahi a mākou e lūlū ai i ka iʻa momona. Hoʻopili mākou i kahi momona me ka pāpale a hoʻokomo i kahi kapuahi mua i ka hebedoma he 180 no 15-20 mau minuke (e pili ana i ka nui o ke fillet). Hoʻopiliʻia ka meaʻono i koe me nā mea kanu i kanuʻia, nā pepa chili a me kaʻailaʻaila, a hoʻohanaʻia no ka hoʻoponoponoʻana i nā iʻa a me nā mea kanu.
ʻO ka mea hoʻomākaukau no kaʻohiʻana i nā pūpū i loko o ka pāpale me ka couscous
Mea Kai:
- couscous - 125 g;
- lemons - 2 mau'āpana;
- alalia - 2 lala;
- kahe puna - 150 ml;
- Peʻa'ōmaʻa - 80 g;
- aila olila - 2 tbsp. koko;
- Pākī pa'ū - 2 tbsp. koko;
- ka moku o ke kai -ʻelua mau'āpana;
- nā lau o kou thy - 2 teaspoon;
- ka waina maloʻo keʻokeʻo - 50 ml.
Hoʻomākaukau
Hoʻokumuʻia ka umu i 190 degrees. I loko o ke pola, hoʻokuʻu i ka'ōpoki me ka lemon zest a me keʻano o ka rosemary. E hoʻopiha i ke kuʻi me ka wela wela a waiho i ka pehu ma lalo o ke poʻi no 5 mau minuke.
E hoʻohui i ka wai o 1 lemon me kahi paʻipaʻi o kaʻailaʻaila, ka paʻakai a me ka pepa i ka meaʻono. Hoʻopiha mākou i ka hui me ka hoahānau, kāpili i nā pua'ōmaʻomaʻo a me ka pāʻakai liʻiliʻi.
Ma luna o ka pāpale e waiho mākou i nā mea i hoʻomākaukauʻia, a ma luna o mākou e kau ai ka iʻa iʻa i ka paʻakai a me ka pepa. E kāpīpī i ka iʻa me koume, ka Rosemary i koe a uhiʻia me nā lemona. Ma luna, e ninini i ka waina a me kaʻaila i loko o ka enveloppala o ka pahu. Hoʻokomo mākou i ka pākaukau no ka 10-15 mau minuke.
ʻO ka Seabass ma ka pahu ma ka lanahu
Mea Kai:
- ʻo ke kupapau (ke kupapau a pau e pili ana i 1 kg) - 1 wahi;
- lemon - 1 piece;
- ke kuʻi hou - 1 tbsp. koko;
- 'Elikaʻeleʻele - 1 tbsp. koko;
- Basil - 1 tbsp. koko;
- pā pāhiri - 1 tbsp. koko;
- aila olila - 2 tbsp. koko.
Hoʻomākaukau
ʻO kaʻiʻo iʻa he maʻemaʻe,ʻohu a me kaʻu. Kāpala mākou i ke kai me ka paʻakai a me ka pepa mai ka waho a me loko, a laila mākou e hoʻopiha i ka'ōpū o ka iʻa me nā lemon a me nā'ūni i kālaiʻia. Hiki mākou i ka iʻa me kaʻailaʻaila, kāpili me ka pepa a hoʻomoʻia i ka'ānahu a hiki i ka mākaukau.
Pehea e hoʻomoʻa ai i ka'abina i loko o ka pahu?
Mea Kai:
- ka moku o ke kai -ʻelua mau'āpana;
- paʻakai - 1/2 tsp;
- ʻo ka wainaʻeleʻele maloʻo - 1/4;
- lemona wai - 2 tsp.
- ka pāla liʻiliʻi - 1 tbsp. koko;
- ka pipi - 1 tbsp. koko;
- kernels kupa (hou) - 1/2 tbsp.;
- nā'ōmato - ka hapalua haneli;
- ka'ōnihi - 2 mau lima.
Hoʻomākaukau
E kāpīpī i nā kī iʻa boneless me ka paʻakai a me ka pepa, e kāpīpīʻia me kaʻailaʻaila a hoʻopili me ke kī. Kāhua i ke kī i loko
I ka wā e puhiʻia ai ka iʻa, e kuke i ka meaʻai a me ka miki. No ka hoʻouluʻana i kahi'ōmole paʻi pīpī no ka 2 mau minuke, e hoʻokomo i nā'ōmato a me ka'ōpuʻu hou, e hoʻomau i ka kuke no kekahi minute'ē aʻe.
No kaʻaila, hoʻohui i ka waina me ka wai lemon a hoʻokuʻu i 2 mau minuke. Wehe mākou i ka paila mai ke ahi, hoʻokuʻi aku i kaʻaila a me ka pālaʻi pāʻakai.
E lawelawe i ka iʻa iʻa, e hoʻohāinu me kaʻaila o kaʻaila me kahi hapa o nā mea kanu. Ma ke ala, i mea eʻono ai kaʻili o ka iʻa, e hiki ke hoʻokuʻuʻia nā kāpili mai ke kī a me nā 3-4 mau minuke i ka hoʻomoʻaʻana ma lalo o ke kuhumu.