ʻOiai ma kahi lā wela o ke kauwela,ʻoiai i nā lā hoʻomaha o ka hoʻoilo - maikaʻi maikaʻiʻo okroshka i kēlā me kēia manawa o ka makahiki. A inā he meaʻai holoholonaʻoe,ʻaʻole kēia he kumu e hōʻole ai i kahi nani, hoʻomaha, akā, akā, he kīʻaha puʻuwai. Eia ka hopena i hoʻomākaukauʻia e mākou.
ʻO ka meaʻai no ka meaʻaiʻo okroshka ma kvass
He mea kūpono kēia meaʻai no kēlā poʻe meaʻaiʻai eʻai ana i nā hua a me ka paʻakai. ʻOiaiʻo kaʻoiaʻiʻo ma kēiaʻanoʻaʻole heʻiʻo a me kahi kuihi, akā ua piha ke okrosh a maikaʻi loa.
Mea Kai:
- kukoma - 2 mau'āpana;
- Hoʻopiliʻia ka pī - 130 g;
- poteto - 3 mau wahi;
- nui - 3 mau'āpana;
- 4 - pcs.
- nā'ōmato - 1 pc.;
- kaʻaila huafaila, kvas, horseradish,ʻona, paʻakai, greens.
Hoʻomākaukau
I ka hoʻomaka muaʻana, hoʻomākaukau mākou i ka lihi, no ka mea, uaʻokiʻoki mākou i loko o nā kopa a pau i loko o kahi wela wela me ka waiū. Ke lawe nei i kahi manawa liʻiliʻi,ʻo ka hōʻailona nui o ka mākaukauʻo ia he'ōpopo gula. ʻO ka'ōpī a me nā pua i mua o ka pōlehu a me kaʻoluʻolu. Hoʻopiʻia nā'ōpena me ke kōkua o ka blanching. Ie. e mālama i ka wai kahe iʻelua mau minuke, a laila hoʻomaʻemaʻe, e hoʻokaʻawale i nāʻanoʻano aʻokiʻoki i nā kaula. Ināʻaʻole he kinoʻeleʻele o ka kūkooma,ʻaʻole hiki iāʻoe ke hoʻomaʻemaʻe, eʻokiʻoki i ka mauʻu, e like me nā'ūla, a me nā lau.
Hoʻokaʻawale mākou i nā hua, a uaʻokiʻokiʻia nā'ōpū, e like me nā huaʻai a pau, akā, ua hui pūʻia nā yolks i loko o kekahi ipuʻokoʻa me ka mūmū, horseradish a me ka paʻakai. Pono ke koho o kēia mau meaʻono e like me kouʻono. Hoʻopili mākou i nā mea a pau i kahi paʻi a hui me nā meaʻoki. ʻO ka'ōpala o Narubim ka mea e lawelawe.
I ka pālahalaha e waiho i ke kumu o okroshki, e hoʻokuʻi i ka kvass a kāpīpī i nā mea kanu. Hiki iāʻoe ke hoʻohui i kekahi mau poʻomaka hau e hoʻomaʻalili i ka pāpale.
ʻO ka meaʻai no ka meaʻaiʻo okroshka ma ka kefir
ʻO kēia koho he wikiwiki a maʻalahi hoʻi ia ma keʻano kīʻahaʻole o ke kumu iʻa.
Mea Kai:
- kāloti - 1'āpana;
- makaʻala - 2ʻoki;
- poteto - 4 mau apana;
- kukoma - 2 mau'āpana;
- Papa - 5 pcs.
- kefir 2,5% - 0,5 l;
- ka winika - 20 ml;
- ka papa kaiʻeleʻele 0.5 liters;
- ʻO ka turmeric, ka pepa, ka mūmū, nā mea kanu, ka paʻakai.
Hoʻomākaukau
Hoʻomaʻemaʻeʻia ka pīpī,ʻokiʻokiʻia i loko o nā pūpū a holoiʻia e kāpae aku i ka starch. Hana mākou i nā kāloka.
Kēlele, hoʻokahi kukoma a me ka hapalua o ka lālā iʻokiʻia i loko o nā pahu. Hoʻopiliʻia ka kūkamo me kaʻulaʻula i ka papa nui. Hoʻopiliʻia nā mea kanu a me nā kāloka me nā mea kanu'ē aʻe. Hoʻohui i ka mūmū, ka pepa, ka mūkini, ka paʻakai a me nā kīʻaha āpau, i ke kefir liʻiliʻi a loaʻa ka lole pale. I ke anuanu i ka lawelaweʻana i ka okroshka, hiki ke hoʻonaniʻia nā ipu i mua i ka pahu pāʻani. Ke waiho nei mākou i ka papa ma nā papa, ke ninini nei mākou i ka lole, kefir a me kahi wai liʻiliʻi no kaʻoi.