ʻO ka waiū i hoʻoheheʻeʻia ka huahana Lūkini maoli. Hoʻomaʻaʻia ka waiū o ka waiheʻu maʻamau i ka umuʻo Russian wale nō -ʻo ia kahi i hanaʻia ai ke kūlana kūpono no ka loaʻaʻana o kēia wai. Eia nō naʻe, i kēia ao hou, hikiʻole ke loaʻa i ka umu o Russian ma ke kūlanakauhale. Akā,ʻaʻole ia he mea hikiʻole iāʻoe ke kuke a keʻono i ka waiū o ka waiū. I ka hoʻololiʻana i nā loiloi o ka mōʻaukala, ua hoʻololi hoʻi nā mea no ka hanaʻana i ka waiū i ka waiū. Ma kēiaʻatikala, e haʻi mākou iāʻoe pehea e hana ai i ka waiū maʻemaʻe ma ka home.
I kēia lā, e noʻonoʻo kākou i ka hanaʻana i ka waiū o ka waiū i nā ala maʻamau. Hāʻalo kēia i ka umu a ma keʻano nui.
Pehea e hana ai i ka waiū maʻemaʻe i ka umu?
Pono pono e huki i ka waiū a pau (e pili ana i 3 liters) i loko o hoʻokahi pan a lawe i kahi maʻi ma luna o kahi ahi liʻiliʻi. Hāʻawiʻia ka huapalapala waiū ma hope o ka holoiʻana, a nininiʻia ka waiū wela ma luna o nā ipu lepo.
ʻO ka pīkoi he mea kūpono no ka hanaʻana i ka waiū o ka waiū i ka umu. Hāʻawi ia i ka mahana a hoʻomaʻamaʻaʻole i nā meaʻino (e like me nā kīʻaha i hanaʻia no ke'ilika, e like me nā hiʻohiʻona). ʻO nā ipu kūpaʻa no ka kukeʻana he 500 ml kēia, a laila hiki ke'āpono i 3 liters o ka waiū i nā ipuʻailaʻeono. Ināʻaʻoleʻoe e like me nā ipu lepo he nui, hiki iāʻoe ke hoʻohana i kekahi pahu bakena umu. I kēia hihia, ponoʻoe e hoʻomanaʻo i ka nui o ka waiū āu e hoʻohana ai.
Paipai mākou i ka hoʻohanaʻana i nā paila lepo, no ka mea,ʻo nā mea hana ka mea e hāʻawi ai i ka waiū e hoʻomehana ai, a inā loaʻa nāʻano wela,ʻaʻole ia eʻae i ka waiū e puhi. Kahe i ka meli i ka mahana o 100 degrees, no laila he mea nui e mālama i ka umu ma 80-90 mau māka, a laila,ʻaʻole e kahe ka waiū aʻaʻole e wela, a laila e hoʻomaʻemaʻe ka umu a me nā meaʻai.
E like me keʻano no ka lapalapa i hoʻolapalapa, pono i loko o ka umu no kekahi mau hola. I ka wa e hana ai no ka 2-3 mau hora, loaa i ka waiu kahi malu o ka malu a me kahi ono o ka caramel. ʻO ka lōʻihi o ka hoʻonāʻana o ka waiū i ka umu,ʻo ka nui o ka momona o ka wai a me kaʻala. ʻO ka meaʻai no ka waiū i hoʻolapalapaʻia ma ka umuʻaʻole ia e hōʻike ana e waiho ana i ka waiū noʻoi aku i 8 mau hola. No ka mea, ma hope o kēia manawa, ua hoʻopauʻia ka nui o nā mea waiwai.
Hoʻomākaukauʻana i ka waiū o ka waiheʻe i loko o ka nui
ʻO ka Multivar kahi'ē aʻe i ka umu. I ke au o kēia ao, i ka wikiwiki o ka wikiwiki o ka ola, aʻaʻole he manawa e hoʻolāʻihi ai i ka manawa e hoʻomākaukau ai i ka meaʻai, ua lilo nāʻano he nui i mea ola maoli no nā hale wahine, no ka mea eʻaeʻoe iāʻoe e hoʻomākaukau i nā mea pālahalaha a mālama i nā manawa lōʻihi. Hiki ke kuke i ka waiū i kahi kīʻaha, aʻaʻole loa i maʻalahi kāna meaʻai. No ka hanaʻana i kēia, ponoʻoe e koho i ka nui o ka waiū a koho i ke aupuni hoʻonāukiuki. Ma hope o 4-6 hola, e mākaukau ka waiū. I ka hoʻohanaʻana i ka hua'ōlelo nui,ʻaʻoleʻoe e mālama pono i ka waiū, no laila hiki iāʻoe ke hāʻawi manawa i nā mea'ē aʻe. Pehea e hiki ai
Aia kekahi manaʻo e hoʻopauʻia ka waiū i ka hapa nui o nā meaʻai, no laila, he meaʻoleʻole ka waiū. Heʻoiaʻiʻo kēia wale nō mai ka'āpana -ʻoiaʻiʻo, i loko o ka waiū i hoʻoheʻeʻia he nui ka huaʻai C me ka waiū. I kekahiʻaoʻao,ʻo ka hana hoʻolālā e hana i ka waiū momona i ka momona ma ka hoʻopaeʻana o kekahi makama. A ma loko o ka waiū i hoʻoheheʻeʻia,ʻoi aku ka nui o ka meaʻai o ka huaʻa A A, ka calcium a me ka hao. Hoʻopaʻaʻia e nā kauka no kaʻaiʻana i ka meaʻai inā he pilikia me ka'ōhumuʻana, no ka mea, uaʻoi aku ka maikaʻi o ka inu ma mua o ka waiu kau.
Eia hou, hoʻokuʻuʻia ka waiū eʻoluʻolu iāʻoe e pepehi i nā maʻi bacteria i makemakeʻoleʻia, no laila hiki iāʻoe ke hāʻawi i nā keiki me ke aloha. A no ka like o ke kumu hoʻokahi, ua lōʻihi a lōʻihiʻole.
Ma ka home, heʻokoʻa me ka waiū o ka waiū, hiki iāʻoe ke kuke i ka waina , ke koko , a ho'āʻo paha.