I kēia lā, e haʻi mākou iāʻoe pehea e hoʻomākaukau ai i ka'eliʻiʻono i ka pipi. He mea naʻaupō kēia kīʻaha kahiko o kaʻaila Lūkini no konaʻono a me ka hoʻonani maikaʻi.
Pehea e hoʻomaʻamaʻa pono ai i ka'elila mai ka pipi a me ka wāwae puaʻa - he meaʻai maʻamau
Mea Kai:
- pua puaʻa - 2 pcs.;
- pua puaʻa puaʻa - 1 pc.;
- pipi - 1.2 kg;
- hoʻokahi pākeke pili;
- ka pahi pakiaka o ka nui kaulike;
- hoʻokahiʻoho nui;
- hoʻokahi poʻo o ke kāleka;
- he peʻa pepaʻeleʻele - eʻono;
- ʻo ka peʻa o ka meaʻono - eʻono;
- laurel leaves - 2-3 pcs. aiʻole ia eʻono;
- ka pāhiri hou ;
- paʻakai - eʻono.
Hoʻomākaukau
ʻO kaʻonoʻana i ka wai maloo maikaʻi loa, koho wale i nā pua meli hou, nā pua a me ka puaʻa. ʻO ka hope, inā he pono, ua puhiʻia i ke ahi, ma keʻano o ka'ōpala, eʻokiʻoki iʻelua'āpana, a laila ma'ō aku o ka hui. Holoi mākou i ka pipi, ka puaʻa a me ka pipi beehi, a me nā wāwae i hoʻomākaukauʻia, e moe i ka wai anuanu a waiho i ke anu no kekahi mau hola a iʻole ka pō.
A laila ua holoiʻia kaʻiʻo, waihoʻia i loko o ka pā o ka nui kūpono, hoʻopiha mākou i ka wai i hoʻopiliʻia aʻoi aku i luna o nā meaʻai iʻehiku aʻewalu mau keneta. Ma hope o kēlā, kau mākou i ka pahu ma ke ahi a wela i kahi maʻiʻeha, e hoʻoneʻe ana i kaʻehu hana maʻamau. He mea nui loa, i ka hoʻomakaʻana,ʻaʻole e haʻalele i ka manawa a me ka ho'ēmiʻana i ke ahi i ka mea liʻiliʻi,ʻaʻole kaʻaeʻana i ka'ōpiopioʻeha. I ka manawa e hoʻopau ai i ka hana a pau, eʻike waleʻia nā hōʻailona māmā o ke kai. Pono e uhiʻia ka pahu me kahi poʻi.
Ma hope o nā holaʻeono, holoi mākou i ka mauʻu aʻa i loko o ke kō. Ma laila mākou e hoʻouna aku ai i ka paila, kahi holoi wale nō ia me ka holoiʻoleʻana, kālepa aku i nā puaaʻeleʻele a me nā meaʻala, ka laurel me ka teaspoon o ka paʻakai nui.
E hoʻopili i kaʻaila ma kahi o hoʻokahi hola a me ka hapalua, a laila e lawe i kaʻiʻo ma luna o kekahi pālahalaha paha ma kahi pālahalaha no ka hoʻomahaʻana, a me ka manawa o ka hulu me ka pepaʻala, hoʻoleiʻia i loko o ke kīpuni a kāpiliʻia ma ke kālani palola a waihoʻia ma lalo o ka poʻi no ka hapalua hola. Ma hope o kēlā, holoi mākou i ka hulu ma waena o kahiʻeke maʻemaʻe a iʻokiʻia paha, e hoʻolūlū i lalo a hōʻiliʻili i ke kaikea mai ka papa.
ʻOiai ka hauʻoliʻana o ka hulu, hoʻokaʻawale mākou i kaʻiʻo momona mai nā iwi, e hoʻokuʻu i nā kaula a waiho i loko o ke pola no ka hoʻolālāʻana o ka pele, ma mua i waiho i nā pā paʻi i lalo no ka nani. Hiki iāʻoe ke hoʻopau i ke kiʻi
Ma mua o ka lawelawe, e hoʻohaʻahaʻa i lalo o nā kīʻaha me ke kelepeli i loko o kahi pahu me ka wai wela noʻelima mau kekona a hoʻololi i kahi kīʻaha maikaʻi, i kāhikoʻia i kou leʻaleʻa.
Hiki ke kuke i kahi pipi mai kēia pipi mai i kahi nui. Ma ka "Quenching" ke kumuhana hana, mālama ponoʻia kaʻaila e pono ai, no laila e pono ai ke loaʻa ka hopena iʻoi aku ka maopopo.