Me kona mau aʻa Slavic, ua hoʻopiliʻia ka meaʻai no ka kāpelu a puni ka honua a lilo i kaulana i kēlā me kēia kihi. Hoʻololi kēlā me kēia'āina i nā'ōleka kāpili maʻamau i konaʻano pono'ī, akā, ua like nō ko lākouʻano -ʻo ia ka māmā pihaʻana i kaʻiʻo a me ka palaoa me nā huaʻai, i kāpiʻiʻia i loko o ka lau kāpī a mīniʻia i ka lole. Ma ka hopena, e nānā hou mākou i kekahi mau meaʻono maikaʻi no ka'ōwili kope i hiki ke kuke i ka umu.
Kāwiliʻia ka'ōpīʻai i ka umu - meaʻai
Mea Kai:
- ke kino'ōpiopio - 1 poʻo;
- kaʻaila aila - 20 ml;
- keʻokeʻo keʻokeʻo - 90 g;
- kohua i ka laiki - 120 g;
- mea minced - 1.5 kg;
- ka'ōmato wai - 2.5 liters.
Hoʻomākaukau
Ma mua o ke kukeʻana i ke kāpena e'ōwili i ka umu, e hoʻonāʻia nā lau kāpena i hiki ke maʻalahi i ka'ōwili. I kēia hopena, hiki ke kāluaʻia ke kāpena kāpīpī a pau a maloʻo nā lau, a laila holoiʻia nā lau i kāhuaʻia a hoʻohanaʻia no ko lākou kumu i manaʻoʻia ai. Ma waho o ka mea i waho o ka lole i waho o nā mea i hoʻopaʻaʻia, a no laila, ua wehe i ka papa i waho, hoʻihoʻi i ke poʻo i ka wai e hoʻolapalapa ai i nā papahana lalo. Ma ke kumu o ka pepa, eʻoki aku i ka lepo hoʻokipa o ke kohuʻiʻo e hiki ai i ka mānoanoa o ka pepa.
ʻOiai e kāpiliʻia ka kāpena, ma luna o kaʻaila e hiki ke mālama i ka'atiʻuki paʻakai a hiki i ka hoʻokumuʻiaʻana o kekahiʻano'ōniʻoni gula gula. 'Ahuiʻia kaʻaila aniani me ka mea mīmū a me ka laiki i hoʻolapalapaʻia. Ka manawa e hoʻopiha ai i kaʻono a kau i loko o ka lau kāpuni me kahi envelop.
E hoʻohuli i ka pīpī kāpili i loko o ka meaʻaila, e ninini i ka wai a hoʻokomo i loko o ka umu i mua o 180 kapuahi C no hoʻokahi hola. Hāʻawiʻia me nā'āpanaʻaoʻao, akāʻo ka mea maikaʻi i kāʻaʻia i ka umu i hui pūʻia me ka palaoa.
Golubtsy - he meaʻai no ka kukeʻana i ka umu
Mea Kai:
- nā lau o ke kāpena'ōpiopio - 10 mau pcs.
- kaʻaila aila - 20 ml;
- keʻokeʻo keʻokeʻo - 100 g;
- nā kāleka kāpili - 3 pcs.;
- ka'ōmato'ōmato - 800 g;
- ka'ōmato hapa - 20 g;
- wai 130 ml;
- apple cider winika - 40 ml;
- ka pipiʻai - 500 g;
- waiu - 120 ml;
- rice - 50 g.
Hoʻomākaukau
Hoʻomoʻiʻia nā lau i hoʻokaʻawaleʻia i loko o ka wai e kolo ai a waiho e hoʻomaha no ka hola 10. I kēia manawa, hiki iāʻoe ke manawa e hoʻomākaukau ai i ka hoʻopihaʻana. No ka hoʻopihaʻana, e kaomi i nāʻela keʻokeʻo me nā kāleka, e hoʻomoʻi i kaʻiʻo moa a kāhili a hiki i ka hopuʻana. I ka like, kūpī i ka laiki a hoʻohui me ka meaʻai. Mai poina e pili ana i nā kau. Hoʻokomo mākou i kaʻiʻo i nā mea i hoʻonāluhiʻia a waiho i ka envelopp hope loa. Hoʻomoʻa mākou i ka kāpena i loko o kahi pepa bakena a ninini i ka'ōmato. No ka maʻalahi, ua lawa ia i ka hoʻokuʻuʻana i ka milo me ka wai, i kahi'āpana kīmato nui a me ka pīpī cider vinegar. Inā pono, hiki iāʻoe ke hoʻohui i kahi kō.
ʻO ka hoʻomākaukauʻana i ka'ōwili kele i ka umu e lawe i kahi hora i 180 ° C.
Kāpena kaomi i loko o ka umu me ka kirīpiʻula
Mea Kai:
- helenekraut - 1 kg;
- ke kino'ōpiopio - 1 poʻo;
- keʻokeʻo keʻokeʻo - 90 g;
- kaʻaila aila - 35 ml;
- nā kāleka kāpili - 3 pcs.;
- kaʻiʻo puaʻa - 500 g;
- i ka palaoa - 100 g;
- nā hua - 2 mau'āpana;
- paprika - 4 g;
- marjoram - 4 g;
- ka'ōpala puree - 250 ml;
- wai 230 ml;
- kaʻaila kawa - 250 g.
Hoʻomākaukau
Ma hope o ka hōʻuluʻuluʻana i ka kāpena i nā lau, hoʻolei mākou iā lākou i ka wai kai a waiho i lalo o kahi uhi no 10-15 mau minuke. I kēia manawa, no ka kukeʻana
Hoʻopili mākou i kaʻiʻo i loko o nā lau kāpena maʻemaʻe a hoʻokuʻi iā lākou me kahi enveloppi. No ka'ōwiliʻana o ke kāpena i loko o ka umu, e kālua mākou i kaʻai (ma mua ma ka umu, a laila ma ka umu), e kau i kaʻaʻahu kāpena i loko o ka pua kuihi, ma mua o ka kauʻana i lalo me ka papa o ka sauerkraut. E hoʻopiha i nā mea o loko o ka gusjatnitsa me ka hui pūʻana o ka wai a me ka'ōmato puree, a waiho e hoʻolimalima no hoʻokahi hora ma hope o ka hoʻomoʻana i kaʻaila. Hoʻokumu mākou i ka kāpena ma luna o nā ipu hao, ka'ōmaʻomaʻi me ka kāpena mai ka hui pū me ka kirikinaʻona a ninini i ka hopena o nā meaʻono i nā ipu. Kāpena i loko o ka ipu i ka umu no ka hapalua hola ma 180 ° C.