ʻO nā hua liʻiliʻi ke'ālahalaha (ʻoi aku ka wikiwiki o kaʻiʻo) ma nāʻano likeʻole, inā heʻuʻuku wale nō ia. No laila, hiki ke hoʻomaopopoʻia nā hua laʻau i meaʻai maikaʻi, no ka mea, me ka wikiwikiʻana o ka'ōmole,ʻo ka hapene o nā mea kanuʻole i hanaʻia heʻuʻuku. Hiki iāʻoe ke hoʻohana i nā meaʻaila a me / a mea holoholona paha (puaʻa, moa, kuihi), ka wai'ūmū mālū.
'Ahui maikaʻiʻia nā lauʻano me nā meaʻai a me ka laiki (e like me ka palaoa pale, nāʻuala, beans, polenta ).
Hoʻomanaʻo no nā hua'ōmole me ka moa a me ka soy ma ka'ōlelo Haina
Mea Kai:
- kaʻiʻo moa (mai ka umauma a me ka'ūhā) - e pili ana i 300-400 g;
- zucchini - 0,5-1 pcs. ka liʻiliʻi liʻiliʻi;
- eggplant - 1 piece;
- uliuli - 1 pc.;
- pepa'alaʻulaʻulaʻula - 2 pcs.;
- pipi uila;
- nā greens hou (ka pāhiri, coriander, basil, a me nā mea'ē aʻe);
- keka - 2 mau'āpana;
- sesame hua;
- sesame hinu;
- me ka soy sau;
- i ka walina maoli aiʻole ka lemon (hiki iāʻoe ke lime);
- ka'ōlaʻa'ōpiopio;
- pau ka momona a me ka puaʻa.
Hoʻomākaukau
Eʻokiʻoki i ka eggplant i loko o 2-4 mauʻaoʻao a puni, aʻokiʻoki i loko o ka pōkole, nā'ōmole lahilahi (e like me ka nui 0.4x0.4x3 cm) a waiho i loko o kahi pola o ka wai anuanu no 20 mau minuke, a laila e hoʻouka i ka wai, holoi me ka wai maʻemaʻe a hoʻolei i ke kahawai.
E like me ka eggplant a me ka zucchini, a me ka pepa - he mauʻu maloʻo, kaʻiʻo - nāʻili liʻiliʻi liʻiliʻi, a me nā'emeka -ʻehā mau apo.
Hoʻomoʻoʻia i loko o ka wok a iʻole kahi hohonu me ka pahu (ʻoi aku ka hao - ke kila, ke kila a me ke alumini, akā me kaʻaʻahuʻole, e kahakaha mākou i ka scapula).
Ma ke ahi wela, hoʻomehana mākou i ka momona holoholona i loko o ka paʻakai i huiʻia me ka hinu sama. Hoʻomolei mākou i kaʻiʻo a me kaʻohi i nā meaʻai. Hiki i ka wela nui me ka haʻalulu pinepineʻana o ka pīniʻu a hoʻonāukiuki no 5-8 mau minuke me kahi kope,ʻaʻole e neʻe i kahi pā. I ka'ōpala'alapalapala a me ka lahilahi o kaʻiʻo, e loaʻa ka manawa e palaʻi.
E hoʻomākaukau i ka iki. E hoʻoulu i loko o ka meli maikaʻi, ka mīni soy , ka wai lemon a me / a iʻole ka vineka, ka wā me ka ālakuʻalani a me ka pepaʻulaʻula wela. E mālama i nā huaʻona me ka laiki a me ka paʻi. E kāpīpī i nāʻanoʻano soname a me nā 'ākā e kāʻokiʻia.
Ma keʻano like (e like me ka hoʻomākaukau hoʻokahi), hiki i ka kukeʻana i ka pua puaʻa me nā huaʻakoʻa ma ka'ōlelo Haina, hiki iāʻoe ke lawe i ka hapalua o kaʻiʻo moa a me ka puaʻa puaʻa a me ka brisket (oki i nā pua puaʻa i nā kolo a me kaʻiʻo).
Hoʻokiʻuʻia ka mīkini me ka eggplant a me ka courgette
Mea Kai:
- eggplant - 1-2 mau'āpana;
- zucchini mau'ōpio - 1-2 pcs.
- ka champignons - e pili ana i 300 g;
- ono - 1-2 pcs.;
- kahe i ka waipili'aleʻa - e pili ana i 50-80 g;
- kaʻu'ūmū maʻamau - e pili ana i 100 ml;
- mea hōʻoluʻolu a me ka paʻi paʻu;
- ke kālaka - 2-3 cloves;
- heʻanoʻokoʻa nā greens hou.
Hoʻomākaukau
Hoʻokiʻoki mākou me ka'ōkoma huapalapala liʻiliʻi a hoʻokuʻu i loko o ka wai anuanu no 20 mau minuke, e hoʻomaʻemaʻe i ka wai, e hoʻokuʻu i loko o kahi colander a holoi.
Ma ke ahi wela, e wela ai i loko o ka hohonu hohonu pan ghee. E hui pū a pau no 5-8 mau minuke, e hoʻomalu i ka spatula a hoʻonā pinepine i ka'ōmole. E ho'ēmi i ka mahana a me ke kuhū ma ka uhiʻana i ke poʻi no kekahi mau minuke 12-15, i kekahi manawa e hoʻonāukiuki. No 2-3 mau minuke a hiki i ka mākaukau, hoʻonui mākou i ka'opi a me ka pā. Nani kaʻoluʻolu a lawelawe i ka palau me nā huaʻai, kāpīpīʻia me ka ālapala āpau a me nā mea kanu. Ma kahiʻaoʻaoʻaoʻao, hiki iāʻoe ke lawelawe i ke raiki a me nā noodle, a me ka'ailala, ka bale elele.