Hāmele Salmon

ʻAʻole hiki ke kapaʻia ka salmon soup. Akā, he mea nui ke kālā i hoʻolimalimaʻia a hoʻopaʻi iā lākou me ka hoʻopaʻi me kāna mea kupanaha nui loa, a hiki iāʻoe ke leʻaleʻa, e hāʻawi ana i ka manawa liʻiliʻi no ka hanaʻana i kaʻai.

'Ameleʻalani i ka mea'alama - meaʻai me kaʻaila

Mea Kai:

• salmon fillet - 420 g;
• i ka palaoa - 220 ml;
• kahe i hanaʻia - 220 g;
• ʻohi'āpu - 120 g;
• ka potato potato - 420 g;
• 'Alapuʻu'Amakai (kō koho) - 60 g;
• laurel leaves - 1-2 pcs.
• beka - 55 g;
• nā meaʻala likeʻole e koho ai - eʻono;
• nui ka paʻakai - eʻono;
• ka pepa pepaʻeleʻele - eʻono;
• Greens hou - eʻono;
• kahe iʻa.

Hoʻomākaukau

No ka hoʻomākaukauʻana i ka pīpī i ka meaʻaila mai ka momona, hoʻokomo mākou i ka'ōlaʻiʻalani a me ka hīkiu aʻa i loko o nā ipu me kaʻaila o ka iʻa, ka mea e'ōhū a'ōhinu noʻehiku mau minuke. Ma hope o kēia, e hoʻopili i nā kī iʻa, i'ōwiliʻia i loko o ka pā palau me ka pata a me ka lūlū, nā'aleʻa a me nā kāloti, ke kīki nei mākou i nā lau laurel a me nā meaʻala maikaʻi no kāu kohoʻana, I kēia manawa, waiho mākou i ka paʻakai i ka paʻakai i loko o ka pā, e nininiʻia i loko o ka'ōmole a hoʻomehana, hoʻonāukiuki, a hiki i ka wā e lūlū ai nā'āpana.

Wehe mākou i ka ipu me ka mea i hoʻomākaukauʻia mai ke ahi mai, ua kīnaʻi mākou i nā meaʻai me ka mea holoiʻana a hiki i ka loaʻaʻana o kā mākou huaʻona, ke ninini mākou i ke kīʻaha ma nā papa a lawelawe, e hoʻomaʻamaʻa me nā mea hou.

Hoʻopiʻiʻia ka'ōpīpiʻi kulina me ka salmon

Mea Kai:

No ka'ōpū:

• ka iwi a me nā poʻo iʻa o ka iʻa - 950 g;
• ka wai i hoʻomaʻemaʻe - 2.2 liters;
• kapi - 85 g;
• 4 paila o nā peppercorn fragrant;
• lau o ka laurele - 2 pcs.

No ka lochiquetto soup:

• ʻO ka'ōpīpī - 420 g;
• salmon fillet - 320 g;
• i ka palaoa - 220 ml;
• leek - 0,5 mau wahi;
• kāloti - 70 g;
• nā'ōpuʻu o nā'ōpū hou - 4-5 mau'āpana;
• nui nui - eʻono.

Hoʻomākaukau

No ka hoʻomākaukauʻana i ka hulu, e hoʻopiha i nā iwi iʻa a me nā poʻo me ka wai, e hoʻokomo i ka poʻa o ka meaʻala maikaʻi a ka hua lawaiʻa a me ka kuke mai ka manawa o kaʻaila maʻamau i loko o ka mahana liʻiliʻi loa ma lalo o ka poho no iwakālua mau minuke. Ma hope o kēlā, holoi mākou i ka hulu mai nā iwi ae ninini hou i loko o ka pā.

I kēia manawa ma hope o kaʻailaʻaila o ke kai, hoʻokomo mākou i loko o ia mea i nā'ōlaʻiʻuala a me nā'āpana a me nā kāloka. E'ānai i ka'anana i ka momona o nā'āpana iʻa, a laila e hoʻopili i nā kāpuni māmā i hoʻomoeʻia, e nininiʻia i loko o ka'ōmole a hoʻonui i nā mea kanu hou. E hoʻomaha i nā mea o loko o ka pan a hiki i nā hōʻailona mua e hoʻolapalapa a laweʻia mai ke ahi. Ma kahi oʻelima aʻumi mau minuke e piha ai ka mīkini a e mākaukau no ka lawelawe.