ʻO kekahi o nā punahele kaulana loa o ka pāʻani Līkini kūikawā - kulebyaka - he keke i paniʻia me nā meaʻai, e like me ka pīpī a me ka piele Ossetian . ʻO ka paʻi no kulebyaki he mea hū, he hou, he puff paha. Hiki iāʻoe ke hoʻohana a me ka paila palaoa i hanaʻia, i kūʻaiʻia i loko o ka hale kūʻai, e hana i kēia paʻi maikaʻi. No ka hoʻopihapihaʻana i nā kuleana hoʻohana i nāʻano huahana likeʻole a me kā lākou hui pūʻana: kāpīpī, kāpiliʻia me ka baʻa a hui pūʻia me nā hua manu i kāhuaʻia, ka iʻa o nāʻano likeʻole, nāʻanoʻano meaʻai likeʻole, a hoʻomākaukau hoʻi i ka'enela maikaʻi me ka hua a ka jam. ʻO kaʻoihana kaulana loa o kēia kīʻaha i hanaʻia i ka XIX mau haneli e ka hui o ka mea kālepa ma Moscou. ʻO ka mea i kapaʻiaʻo "Moscow kulebyaka" he 12 mauʻano o ka hoʻokumuʻana,ʻo ke kūlana,ʻo ia hoʻi, heʻumikumamālua papa. No lailaʻaʻole i hoʻopiliʻia nā mea hoʻopihapiha, ua waihoʻia me nā pancakes hou i hanaʻia i mua. I kēia wā, he kulebyaka ka inoa,ʻaʻole i maʻalahi ka papahele - me hoʻokahi aʻelua pahaʻano o ka hoʻopihaʻana.
ʻO ka palaoa hepena no kaʻiʻo hānai
Hoʻomakaukauʻana i ka palaoa i mua o ka mua - hiki ke piʻi pinepine i nā manawa.
Mea Kai:
- ʻo ka palaoa palaoa i / s - 4 mau kapu;
- boa - 50 g;
- ke kō - 1 tbsp. koko;
- paʻakai - 1 pinch;
- ka wai - 500 ml;
- kaʻaila aila - 4 tbsp. koko.
Hoʻomākaukau
He mea maʻalahi ka papahana o ka ho'āʻo no ke kulekele. E hoʻokuʻu i ka palaoa i loko o kekahi pola, e hoʻomoʻi i ka paʻakai a me ka hui. Ma kahi kīʻaha likeʻole, hiki iā mākou ke lawe i ka mea hū me ka wai wela (kūlana 40), e hoʻonui i ke kō. Ke piʻi aʻe kaʻala, e nininiʻia i loko o ka palaoa a kāpala i ka paila. I ka hopena o ke kaʻina hana, hiki ke hoʻokuʻu i nā lima me kaʻailaʻaila no ka hanaʻana i ka mīpala i mea e ola. E uhi i ke pola a waiho i kahi mahana no kahi o 30-40 mau minuke, a laila e hoʻokuʻu a e hoʻi hou.
Kulebyaka me ka kāpena
ʻO kēia ka māmā aʻoiʻoi loa o ka koho no ka hoʻoponoponoʻana i nā kulekele.
Mea Kai:
- ka palaoa hūpō - 1 kg;
- 'Elikaʻeleʻele - 1 pūpū;
- ka moa moa - 4 pcs.;
- ke kāpili keʻokeʻo - ½ māka;
- ka ÿaila ÿaila - 50 ml;
- paʻakai - eʻono;
- pepaʻeleʻele - ¼ tsp.
Hoʻomākaukau
Kāleʻa mākou i ka pāhao tunu me kaʻaila. E hoʻomahaʻia ke koena o kaʻaila i loko o ka pākī aiʻole i kahi kūpuni pa'ū. Wehe mākou i ka kāpena a e hoʻopau mākou a hiki i ka maʻalahi. E hōʻoluʻolu. Hulu 3 mau hua, eʻoki i ka'ōpū a me kaʻoki loa. ʻO ka'ōpiki'omaʻomaʻa i'ōwiliʻia me ka kāpena a me nā hua. Hoʻokaʻawaleʻia ka palaoa i 2 mau'āpanaʻole. E'olomu mākou i ka hapaʻuʻuku i loko o kaʻole oval aiʻole'āpana kūmole a hoʻololi i ka keke i kahi pepa baking. No ka paila palaoa, e waiho i ka mea me kahi pahu. E kī i ka hapa hope o ka palaoa, e uhi i ka pihaʻana i ka palaoa a hoʻohui i nāʻaoʻao. Hiki iāʻoe ke kālepa kulebyak me nā puaʻa mai ka paila. E waiho no ka 20 mau minuke, a laila, e hoʻokomo mākou i kahi'ōmole i ka papalina a me ka kuke no 40 mau minuke i ka mahana he 180 ° C.
Pehea e kuke ai i ka kulebyaka me nā kī piha?
ʻO ka mea hoʻomākaukau no ka hoʻomākaukauʻana i ka kulebyaka āpau-nui he mea paʻakikī nui, akā, he manawa a me kekahi akamai.
Mea Kai:
- ka palaoa hūpō - 1 kg;
- ka palaoa i / c - 1 aniani;
- ʻO ka hua moa - 2 pcs.;
- waiu -50 ml;
- kaʻaila aila - 70 ml;
- Kekuhi - 300 g;
- ono - 2 pcs.;
- me ka meli moa - 250 g;
- keiki - ½ cup;
- paʻakai - eʻono;
- pepaʻeleʻele - ½ tsp.
Hoʻomākaukau
Hoʻokaʻawaleʻia kekahi yolk, pilikino a me ka huamoa a pau vzobem me ka waiū. E hoʻonui i ka palaoa a hui maikaʻi. Mai ka hōʻoia hopena, hoʻomākaukau mākou i nā pancakes, hoʻomaha lākou. Eʻokiʻokiʻia ka'alemona i nā'ōpiopio liʻiliʻi a hoʻomaʻomo i ka hapalua o kaʻailaʻaila a hiki i ka nani o ka hue gula. Ua kuiʻia nā pūmakai i nā'ōmole lahilahi a me nā pailapili ma luna o kaʻaila i koe a hiki i ka mākaukau. E hoʻolapalapa mākou i ka laiki. E hoʻohui i ka meaʻai me ka hapalua o nā aniani. E hui pū me nā halaha, ka laiki a me nā'aleʻa i koe.
Hoʻomākaukauʻiaʻo Kulebyaka mai ka pākani puff,ʻo ka mea nui ke'ōwili pololei i ka palaoa - hoʻokahi ala.
E lawelawe i kēia paila'alaʻolu e like me kahi kīʻaha kaʻawale, a ma kahi o ka berena i nā ipu mua, a me ke kīhā.