ʻO Salmon he iʻa maikaʻi, maikaʻi a kupanaha loa. Hoʻomoʻaʻia i ke kuke, kahuʻia i ka umu, kuamohu,'ānenaʻia i loko o ka pā palai, hoʻohanaʻia e like me ka pihaʻana i nā pies.
ʻO ka momona acids, i loko o kaʻiʻo o ka sona, ke kōkua i ka weheʻana i ka cholesterol maʻamau mai ke kino kanaka, a pēlā e pale ai i ka hananaʻana o nā maʻi maʻi. ʻO ia mau mea momona momona ma ka'ōmole i kahi 15%,ʻo ia ka emi ma lalo o keʻano o nā meaʻai. No laila, e hoʻokomoʻia nā iʻa i loko o ka meaʻai iʻelua manawa ma ka pule. ʻAʻole ia he meaʻole ka poʻe Kepanī, ka mea nui iʻai i nā iʻa a me nā meaʻai'ē aʻe o ka moana, ua manaʻoʻiaʻo ia ka meaʻoi loa a lōʻihi loa ma ka honua.
Paipai mākou iāʻoe e hoʻohana i kā mākou mauʻano o ke kukeʻana i ka wai. Ke laweʻia nei ka'ōmole o ka wai pīpī, ka mea i hoʻopukaʻia ma lalo iho nei, mai nā mea kanu Iapana.
ʻO ka iʻa salmon i loko o ka pā
Mea Kai:
- salmon steaks - 4 pcs.
- ʻalani - 1 wahi;
- wai puna wai - 6 punetēpō;
- meaʻai soy - 3 punetēpō;
- ka meli - 1 punetē;
- kaʻaila aila - 2 teaspoons;
- sesame hinu - 1 teaspoon;
- ʻohi palaoa - hapalua teaspoon;
- meaʻalani;
- meaʻalaʻulaʻula - 1 pc.;
- paʻakai ka paʻakai.
Hoʻomākaukau
I kēia manawa, e haʻi iāʻoe pehea e'ū ai i kahi kai iʻa. No ka marinade i loko o kahi'anuʻolu likeʻole aiʻole ka ipu lepo waiʻaila alani, meaʻai namu, mālama, ka paʻakai, ka meli, ka meaʻeleʻele a me ka hinu o ka sesame. Hiki i nā pīpī i loko o ka pā palaʻi ma kekahiʻaoʻao. Hoʻokumu mākou i ka iʻa me ka marinade a kāhili i kaʻaoʻaoʻelua.
Ma ke kīʻaha mākou iʻokiʻoki i nā kī a me nāʻalani. Hoʻonoho mākou i ka waiunuunu ma ke ahi a hoʻomoʻia. I loko o ka waiʻahu e hoʻomeleʻia ana, e kīleʻa ana mākou i ka meaʻulaʻulaʻulaʻula lahilahi a laweʻia mai ke ahi. Hāʻawi mākou i nā greens a me nāʻala me kēia hui.
Ma luna o ke kīʻaha mākou e hahao i nā maka me nā alani, a ma luna mākou e hoʻololi i nā paepae mai ke kahawai.
ʻO kekahi mea hoʻomākaukau'ē aʻe i ka hanaʻana i ka wai o ke kahawai, akā i kēia manawa ma luna o ka'ōmole.
Hāmele i loko o ka waikomo, i puhiʻia ma lalo o kaʻala
Mea Kai:
- salmon steaks - 6 pcs.
- ono - 1 wahi;
- lemon - 1 piece;
- ʻailaʻoliva - ka hapalua o ke aniani;
- ka paila - 2 punetēpō;
- Peppercorns Pepa - e pili ana iʻumikumamālua;
- greens o dill, ka pāla, Basil;
- paʻakai.
Hoʻomākaukau
No ka hoʻomākaukauʻana i ka marinade, hoʻohui i ka wai a me ka lemon zest me nā mea kanu a me nā'ālika. E hoʻopili i ka pepaʻeleʻele i loko o ka mīkini, ka paila a me kaʻailaʻaila. Hoʻomoʻaʻia nā paepae a hoʻouluʻia i loko o ka waikule no 20 mau minuke. Māiʻa i ka iʻa ma ka'āpana, ma ka pahu piha piha no kahi o 4-5 mau minuke mai kekahiʻaoʻao ai kekahi.
Hāmauʻo Salmon i ka lehulehu
Mea Kai:
- salmon steaks - 2 mau wahi;
- kaʻailaʻaila;
- nā'ōmole o ke aʻa aʻa (e pili ana i 5 cm) - 8 mau'āpana;
- Pākuʻi Basmati - 150 g;
- sesame hinu - 1 teaspoon;
- asakagus - 250 g;
- me nā'ōpona sesame - 1 punetē;
- meaʻai soy - 3 punetēpō;
- ka meli - 1 punetē;
- mea kanu sherry - 3 punetēpō;
- keka - 1 niho.
Hoʻomākaukau
E hoʻoulu i ka meli, ka meli, kaʻeli a me ke kāleka i ke kāleka. ʻO nā mea āpau. I loko o ke kāmaʻa i hoʻomākaukauʻia, kau mākou i nā'ōmole o ka wai pulu no hoʻokahi hola.
I loko o ka pākīʻenaʻena, e kaomi i nā'āpana o ka'ōnaʻi a hiki i ka wā
E'ānai loa i kaʻaila a me ka waiʻana me ka hui pūʻana o ka mea kanu a me ka hinu o ka sesame. E kīpala i ka laiki a hui pū me nā kumulāʻau seedame. Hoʻopili mākou i ka marinade i koe ma hope o ka iʻa.
E hohola i ka'alaʻakai ma luna o ke kīʻaha, ma luna o ke kai eʻai i ka waimoni a hoʻonaniʻia me nā'āpana'ōpala. Ma ka pākaukau, e lawelawe me kahi raiki i like me kahiʻaoʻao. Ke ninini nei mākou i ka iki mai ka marinade.