ʻO ka mea momona a me ka palupalu, e like me ka nui, he kābaʻi shish mai ka puaʻa. ʻO kēiaʻano meaʻai i hoʻohana pinepineʻia no ka hoʻomākaukauʻana i kahi meaʻai punahele,ʻoiai he kūpono ia no ka hukiʻana a me ka hoʻomaʻemaʻeʻia he maʻalahi.
ʻO kaʻoiaʻiʻo, loaʻa keʻano keba maikaʻi loa mai ka puaʻa i ke kumukū, ma luna o ke kī. Akāʻo kaʻoiaʻiʻo,ʻaʻole i ka manawa kūpono ke hele i waho ma keʻano, eʻoliʻoli i nā'āpanaʻulaʻula a me nā meaʻono me keʻala o ka haze. A ma kēiaʻano, he mau mea hoʻomanaʻo no ka kukeʻana i nā kīʻaha ma ka home ma ka hoʻohanaʻana i nā mea hana kīhini i ka hoʻopakele. I kēia lā, e haʻi mākou iāʻoe pehea e hana ai i ke kehā kekish mai ka puaʻa i loko o ka pā.
Pehea e kuke ai i ke keba mai ka puaʻa i loko o ka pīniʻu me ka vīnega?
Mea Kai:
- ʻO ka'ā'ī puaʻa - 990 g;
- ʻo nā bulbs - 280 g;
- apple cider winika - 55 ml;
- kaʻaila punae i hoʻoheheʻeʻia - 40 ml;
- ʻeleʻeleʻala waina hou - 5 g;
- ka paʻakai, ka hale kuke nui - 5 g.
Hoʻomākaukau
Mai wikiwiki e hoʻoholo wikiwiki e pili ana i ka meaʻai, eʻike ana i ka mea'awaina. ʻO kaʻoiaʻiʻo, no kaʻaiʻana i ka puaʻa i ka hanaʻana i ka puaʻa, loaʻa iā mākou kahi hopena e pili ana i ka mea a mākou i maʻa ai i kaʻoliʻoli. E ho'āʻo i kēia, a makemake maoliʻoe i kēlāʻano kebab mai ka puaʻa, i'ōniʻia i ka home i loko o ka pā.
No ka hoʻokōʻana i ka lae koho i ka'ā'ī puaʻa, holoi, holoi, aʻokiʻoki i loko o nā'āpana heʻehā kenimika ka nui. Hoʻomaka mākou i nā'āpana me kaʻeleʻeleʻeleʻele, kahi maikaʻi i ka lepo, a hoʻomohu i loko o kaʻaila'alaʻulaʻulaʻula me kaʻole o ka meaʻala i loko o ka pā. Hāʻawi mākou i nā'āpana e hoʻopiliʻia ma nāʻaoʻao a pau, e hoʻonāukiuki ana iā lākou i kēlā me kēia manawa. Ma hope o kēlā, e ana mākou i ka nui o ka waiwai o ka viliamu o ka viliamu i loko o ke aniani kilokilo, e piʻi i luna me ka wai anuanu a ninini i ka paila i kaʻiʻo. Hoʻokau mākou i ke ahi ma lalo o ka'ōmole paʻi i kaʻiʻo puaʻa a me ka puaʻa, e hoʻokuʻu pinepine ai a hiki i ka hoʻopauʻana o ka wai. E hoʻolālāʻia kēia i kahi iwakālua mau minuke. I kēia manawa, hoʻomaʻemaʻe mākou i nā lālāʻaila aʻokiʻoki i nā'āpana. Ke hoʻopauʻia ka wai, hoʻopili mākou i kaʻaila i loko o ka pā, e hoʻonui i kaʻiʻo e pāʻina ai, e hoʻopau i ke ahi a hoʻomaʻamaʻa i nā mea o loko o ka pā palai no hoʻokahi minuke.
Pehea e laʻau ai i ke kepa kepau i loko o ka pī pano i hanaʻia i ka puaʻa - he meaʻai me kaʻaila a me ka lemona?
Mea Kai:
- ʻO ka'ā'ī puaʻa - 990 g;
- kapui'āpana - 580 g;
- lemona wai - 95 ml;
- Butter - 110 g;
- ʻeleʻeleʻala waina hou - 5 g;
- ka paʻakai, ka hale kuke nui - 5 g.
Hoʻomākaukau
Ua hoʻomākaukau muaʻia ka'ā'ī puaʻa, holoi ma lalo o ka wai e holo ana a me ka maloʻo. A laila,ʻokiʻoki i ka'āpana'āpana i nā'āpana liʻiliʻi a kau i loko o kahi pahuʻeleʻele a me ke aniani paha o ka nui kūpono. Ma laila mākou e paʻi i nā'aleʻa, ma hope o ka hoʻomaʻemaʻeʻana aʻokiʻoki i nā apo, e nininiʻia i loko o ka wai lemon a me ka wā me ka nui o ka paʻakai a me ka pepaʻeleʻele'āina. Inā makemakeʻia, hiki iāʻoe ke hoʻonui i kāu mea punahele a meaʻala paha no ka shba kebab. E hoʻokuʻu i kaʻiʻo me nā'ālika a me nā meaʻala, eʻomi pono ia, a laila e uhi i ka pahu me kahi poʻi a kau i ka papa o ka pahu fīla noʻoi aku ma mua oʻelima mau hola, a ma ka pō.
Ma mua o ka kukeʻana, hoʻonā mākou i ka pā, a waiho mākou i ka waiū paila i loko. I kēia manawa mākou e hoʻokaʻawale i nā'āpana o ka meaʻai mai nā mau meaʻonika. Hoʻomolei mākou i ka puaʻa i loko o ka waiū maʻemaʻe a hoʻokuʻu i ke ahi ma mua iki o ka awelika ma mua o ka'ōniʻoniʻana mai nāʻaoʻao a pau. I nā'āpanaʻulaʻula, ke kau nei mākou i nā'āpana onioni mai ka marinade, e uhi i ka'ōmole me ka poʻi a waiho i ka meaʻai e hoʻomaha ai i ka welaʻuʻuku no kaʻumi a me kaʻumikumamālima mau minuke.
ʻO ka puaʻa i loko o ka pīniʻu, kāluaʻia i kēiaʻano ke loaʻa maoliʻiaʻo ia he kebab shish, a hiki ke hanaʻia me ka'ōniu tōmato, nā greens aloha a me nā huaʻai hou.